30道下饭菜，做法简单又好吃，学会不用再叫外卖了

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作者：爱美食的小胖虎

好吃到爆，不好吃来找我

用料

茄子	3个
青椒	2个
老抽	1勺
生抽	2勺
陈醋	2勺
蚝油	1勺
白糖	1勺
大蒜	3瓣

茄子切块



青椒切丝，大蒜切碎



两勺陈醋➕一勺蚝油➕一勺老抽➕两勺生抽➕一勺白糖拌匀



锅中放油（茄子比较吃油、因此需要多放一点、最好是比平时多一倍）



将茄子倒入锅中炸至金黄



锅中留底油，爆香蒜末



下入茄子



倒入碗汁，翻炒均匀



倒入青椒丝



出锅



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