美食 （味美的食物）

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作者：阳光男孩79730
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美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃得更加开心。



美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。
美食，就要和夏天一样
红红火火
夏天，如此炎热，却有三种全民美食，更为火辣，随着一个个激情欢腾的饭点时间，席卷了整个大吃货国。
那就是，干锅、烤鱼、麻辣香锅。作为大众美食的三剑客，无肉不欢，无辣不欢，是它们的火热底色。



干锅，红红火火无肉不欢
大火干煸，大口吃肉的干锅，是一种非常年轻的川菜，从它03年出现在四川绵阳一带开始，短短十几年间，便成了美食界的“全民爆款”。
时至今日，川菜“一菜一格”的特色也在干锅菜上留下痕迹。有的侧重家常鲜香，有的注重酥香干辣、有的侧重卤制入味……
干锅糯香掌翅，是传统绵阳干锅的代表。所谓掌翅，也就是鸭掌与鸭翅的强强结合。掌翅腌制后用高压锅制作，以芸豆、香芹、青红椒、红苕皮做为底菜，再辅以辣椒、花椒与各式香料制成的干锅底料，撒上葱花、香菜、芝麻，色泽鲜艳，入口即化。
好的掌翅，要突出一个“糯”字，嘴一抿，肉就顺着骨头脱落出来。胶原蛋白的甘美，尽数在小小的掌翅上聚集。
吃了鸭掌，鸭头同样安排得明明白白。火辣燥热的重庆干锅，非常适合鸭头的制作，将鸭头先卤后制，再配上重庆特色的牛油火锅底料，用小辣椒腌制，使得嗦鸭头变得更加回味无穷，也回“辣”无穷。麻麻辣辣的烧鸡公、酸辣鲜美的黔江鸡杂，同样有着重庆系干锅的“江湖”气韵。