山东榜上有名的十大美食，看看你的家乡上榜了没？你喜欢吃什么

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作者：小小的美食工坊

山东榜上有名的十大美食，看看你的家乡上榜了没？你喜欢吃什么。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享山东本地的十大美食，把子肉上榜，但没想到外地游客最爱的竟是大馒头。

说起山东美食，很多朋友是不是都会想到煎饼卷大葱，其余当地特色的美食好像也说不出来什么，其实山东有很多不知名的隐藏美食，这些美食有些看似普通，但吃起来那叫一个香，下面小小就跟大家盘点10种山东当地的特色美食，快来看看你吃过几种吧。



01、枣庄菜煎饼

菜煎饼是山东常见的大众食品，制作食材有面粉，杂粮面粉，蔬菜和鸡蛋等，尤其是枣庄的菜煎饼，食材更是丰富多样，蔬菜的原料能有20多种，而用铁鏊子制作出的煎饼香脆可口，加上配制的蔬菜，再来一碗玉米糊糊，保证吃完还想吃。



02、青岛锅贴

青岛锅贴的鼻祖其实是沧口锅贴，虽然现在都叫做青岛锅贴，但门店老板都声称自己去沧口锅贴铺学过手艺。朋友说，去过那么多的城市，没有一座城市的锅贴可以与之媲美，青岛锅贴的口感酥脆，面皮软韧，馅味香美，成品是灌汤流油的那种，色泽焦黄看着就很有食欲，总之去青岛必吃青岛锅贴。



03、济宁甏肉干饭

济宁的甏肉干饭是真的香，甏肉与把子肉相似但做法有一点区别，把子肉是将五花肉过一遍油之后再酱焖，而甏肉是直接酱焖五花肉，这样做出来的甏肉会更嫩，入口即化的口感，干饭的做法也很特别，不是我们日常蒸米饭的方法，而是把大米和清水放到瓷碗中，然后将另一个瓷碗反扣过来，这样蒸出来蒸好是满满的两大碗。甏肉干饭中的甏肉晶莹剔透，肉香醇厚，再在碗中淋入肉质来拌饭，甭提多香了。



04、烟台鲅鱼水饺

很多第一次吃鲅鱼水饺的朋友，吃过后纷纷表示这才是饺子届的“天花板”，有些朋友会觉得鱼肉做馅除了鲜以外，肯定也会腥，但鲅鱼水饺却丝毫不腥，细细的剔除鱼骨鱼刺后，打上花椒水去腥，再加入韭菜碎，拌匀包好就成，这样做出来的水饺鲜嫩多汁，皮薄馅大，连不爱吃海鲜的人都抵挡不了它的美味。



05、签子馒头

如果说馒头分两种，那就是山东馒头和普通馒头。很少听说馒头能列为当地美食的，因为馒头真的太常见了，但山东的馒头有个大，瓷实，麦香味十足的特点。山东本地有一款长型的签子馒头最为出名，又细又长，软而有劲，头尾都可以完成一个圈，越嚼越香，很多游客表示山东的菜好吃，馒头更好吃。



06、潍坊肉火烧

潍坊的肉火烧是用花椒水打过的肉馅包进面团中，做成扁扁圆形的火烧胚，再放入烤炉中烤制，这样做出来的肉火烧外酥里鲜，香而不腻，主要以城隍庙肉火烧最为出名，再来一碗咸粘粥或豆腐脑，更是别有一番滋味。



07、单县羊肉汤

去山东必喝的羊肉汤，做法独特导致汤比肉贵，喝过单县羊肉汤才知道原来羊肉汤也能这么鲜，整体的汤色呈乳白色，用山羊的骨头熬制而成， 除了添加花椒，陈皮等天然的香料，不会加任何调料，汤品质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，好喝极了。



08、德州扒鸡

没有一只鸡能或者离开德州！对德州扒鸡的印象还停留在火车站，好像不论坐哪个班次的火车，都能在火车上看到它的影子。德州扒鸡又名德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝之一，它最大的特点就是软烂脱骨，肉嫩味纯，形色俱佳。



09、酥锅

山东的特色——酥锅，有人吃过吗？特别是在春节的时候，家家户户都常备酥锅，它是将大块的肉，蔬菜，面筋等食材放入高压锅中，淋入各种酱油，醋和冰糖，开始慢慢炖煮，一般高压锅炖煮40分钟就可以，普通的锅需要炖煮3-5小时，时间越长越入味越好吃。



10、蓬莱小面

蓬莱小面是烟台市非物质文化遗产，很多面条都习惯提前把浇头炒好，然后放在面里，而蓬莱人则直接把海鲜放到面条里，细如银丝的面条，加上加吉鱼熬制的鲜汤，再配上扇贝、海蛎等海鲜为卤，面条特别的爽滑，卤汁浓郁，特别鲜香。

各位食友们，关于山东的特色美食你还知道哪些呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）