学做的酥皮鲜肉月饼,果然不错.

ulrich · 发表于 2005-9-16 20:39

我是把酥皮放在室温下10分钟就包了.

mmrhkjwb · 发表于 2005-9-16 21:07

其实ＭＭ们说得也够明白啦，也挺简单的，可我是菜鸟啊，所以，我一定要搞清楚每一步．不要到时不知做出什么来．我做鸡蛋羹试了二次，二次都结不起来，成了蛋花汤．．．
谢谢大家．．．

mmrhkjwb · 发表于 2005-9-17 13:50

才烤了15分钟,去看了一下,馅都出来了,怎么回事啊?我封口封得很好啊?

ulrich · 发表于 2005-9-17 19:15

原帖由 mmrhkjwb 于 2005-9-17 13:50 发表
才烤了15分钟,去看了一下,馅都出来了,怎么回事啊?我封口封得很好啊?

馅太湿了?我也不明白....

mmrhkjwb · 发表于 2005-9-17 19:50

有几个没破的,还好,都是裂了口的,没全出来...不过我是一下子吃了四个...还是不错的...毕竟是本小姐生平第一次做啊.

mmrhkjwb · 发表于 2005-9-17 19:53

可能封口朝下,上面的就只有一层酥皮,再加上我把托盘放在第一格上,温度太高了,就爆炸了...$怕怕$

ulrich · 发表于 2005-9-17 20:57

原帖由 mmrhkjwb 于 2005-9-17 19:50 发表
有几个没破的,还好,都是裂了口的,没全出来...不过我是一下子吃了四个...还是不错的...毕竟是本小姐生平第一次做啊.

不错,不错.. 鼓励一下.$鼓励$$鼓励$$加油$$加油$

ulrich · 发表于 2005-9-17 20:58

原帖由 mmrhkjwb 于 2005-9-17 19:53 发表
可能封口朝下,上面的就只有一层酥皮,再加上我把托盘放在第一格上,温度太高了,就爆炸了...$怕怕$

原来这样. 我放在第二格的.

mmrhkjwb · 发表于 2005-9-17 22:07

偶当家的一开始就建议偶放在中间，偶没虚心听．
偶那个月饼的皮为什么好象泡起来一样，松松的，？

ulrich · 发表于 2005-9-17 22:18

原帖由 mmrhkjwb 于 2005-9-17 22:07 发表
偶当家的一开始就建议偶放在中间，偶没虚心听．
偶那个月饼的皮为什么好象泡起来一样，松松的，？

放进烤箱前,面上涂鸡蛋了吗?

mmrhkjwb · 发表于 2005-9-18 12:40

涂了,是不是我肉馅放得太少了?MM包肉馅时,是把整个团子包得涨进涨出,很鼓鼓的样子啊？　　大概我包得有点松了．
因为今天还要做月饼呢，想显给婆婆看一下，嘿嘿．．．．．．．．

xingxing01 · 发表于 2005-9-18 12:52

这个又简单又好吃, 不错! :P

ulrich · 发表于 2005-9-19 09:42

原帖由 mmrhkjwb 于 2005-9-18 12:40 发表
涂了,是不是我肉馅放得太少了?MM包肉馅时,是把整个团子包得涨进涨出,很鼓鼓的样子啊？　　大概我包得有点松了．
因为今天还要做月饼呢，想显给婆婆看一下，嘿嘿．．．．．．．．

是啊,陷塞的满满的. 完全没有空隙.

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