一碗糯米倒入滚烫的油锅中，会变成一道什么美食？这做法头一次见

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作者：小雄美食



大家好，今天我要用糯米来给大家分享一道，经典美食的做法，糯米口感非常软糯，相比较于大米的时候，糯米的口感吃起来会更甜，所以很多人都很喜欢吃糯米。像我就是一个特别喜欢吃糯米的人，在我们这边每天早上的时候，都有卖糯米饭的，所以我经常把糯米饭，当做我的早餐来进行食用，因为味道实在是太香了。



糯米除了用来制作成糯米饭以外，它的吃法还有很多，这不今天我就要给大家带来一种，糯米的新吃法。准备一锅热油，把糯米倒入里面以后，就能变成一道人人都爱吃的糯米美食。我也是前两天去朋友家吃饭的时候，我的朋友给我分享的糯米做法，不仅味道好，而且做法还很简单，不知道各位想要跟我学学吗？



在做这道美食之前，首先我们要到市场去买一些糯米，在对糯米进行购买的时候，一定要选择粘糯米去进行购买。因为在市场上我们所能买到的糯米，其品种会有很多种，在这些品种的糯米中，只有用粘糯米做出来的美食，味道才最好吃。当然其价格，也要相对于贵上那么一点点，在我们这边要5块钱一斤。



【米老头】

原料：500克糯米，1把红枣，1把葡萄干，200克清水，1大勺蜂蜜，1勺麦芽糖，1勺黑白芝麻，1碗花生米。
制作：

1、准备500克糯米，把糯米简单淘洗干净后，再用清水泡发半个小时，然后把糯米沥干水分备用。

2、准备一碗花生米加入到锅中，并开小火不停翻炒，把花生米炒熟倒出晾凉备用。

3、花生米晾凉以后，我们要用手去对其进行揉搓，把它外表皮揉搓掉以后，装入碗中备用。

4、准备一把红枣，一把葡萄干，用清水清洗干净后，将红枣去核后切成碎末备用，葡萄干直接切成碎末备用。
5、起锅热油，往锅中多加入一些食用油，将油温加热至7成热后，把准备好的糯米粉少量多次加入到锅中，开大火慢炸。



6、糯米在油炸的过程中，记得用锅铲轻轻推动，让它受热均匀，把糯米炸至表面微黄成米花后，给它控油捞出。

7、另起锅，锅中加入200克清水，再加入一大勺蜂蜜，以及一勺麦芽糖，并开小火不停慢熬，将其熬成糖浆。

8、糖浆熬好以后，把炸好的米花加入锅中，再加入我们准备好的花生仁，还有葡萄干、红枣干。

9、往锅中再加入一勺黑白芝麻增香，并开小火不停翻炒，让所有食材表面，都能够均匀裹上一层糖浆。

10、准备一个铺上油纸的盘子，然后把米花倒入盘子中，并用铲子将其按压紧实，等其晾凉以后，再将其切成小块，就可以食用了。



小贴士：

1、在做米老头的时候，我们要记得准备一些干果加入到里面，去搭配着吃的话味道会更好。

2、在熬糖浆的时候用小火慢慢去熬，才能让糖浆变得粘稠的同时，味道又不会发苦。

3、在做米老头的时候，我们可以多做上一些，因为它的保质期会很长，一般在一个月左右。

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