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萍聚头条

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黄金土司虾托+滑熘鱼片

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发表于 2005-9-21 20:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
滑熘鱼片。。。。保留菜哦。。。
黄金虾托。。。。呵呵。。。请鬼佬吃饭一定得做这道菜!!

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-21 20:41 编辑 ]

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发表于 2005-9-21 20:21 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2005-9-21 20:26 | 显示全部楼层
滑熘鱼片看这个吧,我以前也做过的,只不过是把配菜换了一下而已。
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... n_cn&sid=EKGAAL

黄金土司虾托
白土司2-3片
虾仁120g-150g
绞肉40g
欧芹叶/或芫荽叶
调料:料酒1小勺,盐 1/4小勺,白胡椒粉1/4小勺,蛋白1/2个,太白粉/生粉 1/3大勺

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发表于 2005-9-21 20:29 | 显示全部楼层
把偶珍贵的第一贴,献给了楼主。(虽然注册挺早, 但却不曾冒泡,惭愧ing)
跟楼主学了不少的菜,终于有机会叫一声师父了。
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 楼主| 发表于 2005-9-21 20:31 | 显示全部楼层
先将虾仁洗净,和绞肉一起搅成泥状。(我是没有中式菜刀,所以用搅拌器,要是有中式菜刀的话,用手剁,口感更好)
将面包去边皮,切成四小块。然后把虾仁、猪肉放在碗内,加入调味料,调成馅。
将虾仁馅抹在面包片上,在顶面放一枚芫荽叶作装饰。

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发表于 2005-9-21 20:33 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-21 20:33 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-21 20:34 | 显示全部楼层
原帖由 酸红豆 于 2005-9-21 20:33 发表
贼喊捉贼....

$不服$
嘿嘿同上
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 楼主| 发表于 2005-9-21 20:35 | 显示全部楼层
热油锅至7分热,炸至呈金黄色,取出沥去油,排在盘中即成。

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 楼主| 发表于 2005-9-21 20:39 | 显示全部楼层
原帖由 season 于 2005-9-21 20:33 发表
这么多人插队,^_^姐姐你要管一下哦!


哈哈。。。我从不介意有人插队。。。。
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 楼主| 发表于 2005-9-21 20:44 | 显示全部楼层
原帖由 Ring 于 2005-9-21 20:29 发表
把偶珍贵的第一贴,献给了楼主。(虽然注册挺早, 但却不曾冒泡,惭愧ing)
跟楼主学了不少的菜,终于有机会叫一声师父了。


谢谢你的处女贴了。。。。。但是师傅就省了哦。。。;)
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发表于 2005-9-21 21:02 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2005-9-21 21:07 | 显示全部楼层
原帖由 faxian 于 2005-9-21 21:02 发表
又来晚了,海鲜餐,喜欢.


现在我都不知道该吃什么了。。。。:(
这几天就是烧一顿饭,既当午餐又当晚餐。。。。。懒得做饭了,最近。。。
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发表于 2005-9-21 21:12 | 显示全部楼层
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-9-21 21:07 发表


现在我都不知道该吃什么了。。。。:(
这几天就是烧一顿饭,既当午餐又当晚餐。。。。。懒得做饭了,最近。。。




我早就不知道该吃什么了.不过你的Idee还是挺多的,看看那一墙的菜.我就不行了,如果学了个菜,有的吃上一阵了,实在想不出新鲜的...
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发表于 2005-9-21 21:30 | 显示全部楼层
JJ你 做 的 每 道 菜 都 那 么 好 看 , 精 细 。 我 猜 你 是 南 方 人 (广 东 那 里 的 )? 我 把 你 的 帖 子 都 收 藏 了 以 后 慢 慢 学 。 $不错$
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发表于 2005-9-21 21:32 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2005-9-21 22:02 | 显示全部楼层
原帖由 amin511 于 2005-9-21 21:30 发表
JJ你 做 的 每 道 菜 都 那 么 好 看 , 精 细 。 我 猜 你 是 南 方 人 (广 东 那 里 的 )? 我 把 你 的 帖 子 都 收 藏 了 以 后 慢 慢 学 。 $不错$


是南方人,不过是厦门人。。。:D
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发表于 2005-9-21 22:28 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-21 22:28 | 显示全部楼层
看你的帖子简直是对我的一种折磨, 口水直流

$不错$$不错$
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 楼主| 发表于 2005-9-22 06:53 | 显示全部楼层
原帖由 nonodarlin 于 2005-9-21 22:28 发表
黄金虾托会不会很油啊,因为面包还是很吸油的。


不要把虾抹得太厚,这样容易熟,面包也不至于太过吸油......炸好后,放到厨房吸油纸上,沥干油才吃...配着一些黄瓜和西红柿,吃起来就不会油腻了
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发表于 2005-9-22 10:05 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-22 10:42 | 显示全部楼层
黄金吐丝虾脱不错, 今天回去就试.
LG生病了, 给他弄点好吃的. :)
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 楼主| 发表于 2005-9-22 19:19 | 显示全部楼层
原帖由 bellissima 于 2005-9-22 10:05 发表
请问面包是用土司吗?


是的,就是Toast,用白的,要是用Vollkorn的话,看上去会好像是炸焦了。。。
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 楼主| 发表于 2005-9-22 19:22 | 显示全部楼层
原帖由 ulrich 于 2005-9-22 10:42 发表
黄金吐丝虾脱不错, 今天回去就试.
LG生病了, 给他弄点好吃的. :)


生病了还是不要吃炸的DD啦,炒鱼片会更适合些。。。
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发表于 2005-9-22 20:07 | 显示全部楼层
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-9-22 19:22 发表


生病了还是不要吃炸的DD啦,炒鱼片会更适合些。。。


哈哈,我做了芝麻鱼条,也是跟你学的.
谢谢啦.
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发表于 2005-9-22 22:49 | 显示全部楼层
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-9-22 19:19 发表


是的,就是Toast,用白的,要是用Vollkorn的话,看上去会好像是炸焦了。。。


谢谢你哈!改天一定试试!
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