两个人的晚餐（3）－－－葱烤大排，韭苔炒蛋，四喜烤夫

amin511

原帖由 yongyong 于 2005-9-23 12:54 发表
开心妈妈，烤夫哪里有卖的?? 想死我了呀呀呀呀。
老妈不喜欢吃豆制品，每次回国，都是到别家去解馋，或是自己到外面去吃点。这次时间急，也忘了带些干的回来了。如果这里有卖，简直就太完美了。;)

亚 州 店 ，  我 知 道 汉 堡 的 荣 利 和 原 野 有 卖 。 放 在 冷 冻 柜 里 。

富甲

馋了，，，，
，

thearalia

开心妈妈做 菜好有家乡的味道呢。。。嘿嘿，喜欢吃

开心妈妈

原帖由 thearalia 于 2005-9-23 21:34 发表
开心妈妈做 菜好有家乡的味道呢。。。嘿嘿，喜欢吃

吃好了真的能解乡愁啊:):)

yongyong

原帖由 开心妈妈 于 2005-9-24 22:48 发表


吃好了真的能解乡愁啊:):)

同意，同意，严重同意。每次大家在热烈的怀念国内的吃的时候，我基本都没有特别大的感觉。想吃了，就设法自己做呗，做出来了，借了馋了，就再也不会想了。;)

可是，可是。。。。。。烤麸，烤麸。。。

thearalia

原帖由 amin511 于 2005-9-23 21:08 发表

亚 州 店 ，  我 知 道 汉 堡 的 荣 利 和 原 野 有 卖 。 放 在 冷 冻 柜 里 。

啊？真是太好了啊。。。我明天去看看。

violazen

讨论了老半天，你怎么不重视群众的呼声，考夫究竟怎么做，就你的什么简易版，我前天冲到亚洲超市去买冰冻的了，这个周末的质量就靠你了！！！！

开心妈妈

原帖由 violazen 于 2005-9-30 22:52 发表
讨论了老半天，你怎么不重视群众的呼声，考夫究竟怎么做，就你的什么简易版，我前天冲到亚洲超市去买冰冻的了，这个周末的质量就靠你了！！！！

:o:o我都忘了这茬了$饶命$$饶命$

我的烤夫是干的，先泡一夜。同时香菇，金针菜，黑木耳也泡上。

手撕小块。挤干水份。

油锅，煎烤夫至微黄。盛出。

放入香菇，金针菜（下次我知道了，要晚点放，这样，金针菜的卖相好！）和木耳煸炒。

然后放入烤夫，老抽，生抽，水和烤夫平，然后放咸淡，糖！！最重要！中火先炖一会，然后大火收汁！！
祝成功啊！$加油$

violazen

原帖由 开心妈妈 于 2005-10-1 13:14 发表


:o:o我都忘了这茬了$饶命$$饶命$

我的烤夫是干的，先泡一夜。同时香菇，金针菜，黑木耳也泡上。

手撕小块。挤干水份。

油锅，煎烤夫至微黄。盛出。

放入香菇，金针菜（下次我知道了，要晚点放，这 ...

:P:P:P谢谢谢谢，香菇，金针菜，木耳我昨天就泡好了，就等你的方子今天做了。有了开心妈妈，我都不用问我妈妈了。

开心妈妈

原帖由 violazen 于 2005-10-1 13:50 发表



:P:P:P谢谢谢谢，香菇，金针菜，木耳我昨天就泡好了，就等你的方子今天做了。有了开心妈妈，我都不用问我妈妈了。

我倒:mad::mad:

violazen

原帖由 开心妈妈 于 2005-10-1 13:52 发表


我倒:mad::mad:

:lol::lol::lol:是我刚才打电话给我妈，忘了问了，还好你回复了，所以很激动！

violazen

拖开心妈妈的福，做了考夫，味道不错，总结经验好像要加很多糖，否则有考夫的酸味。老公说有点甜，不过也被他吃掉一半了，边吃边说：我已经很难想像德国人每天都吃几乎一样的东西怎么受得了？:P
再加上两个一起吃的菜，就是我门的周末了。。。

相机不如你们家哈！

[ 本帖最后由 violazen 于 2005-10-1 19:49 编辑 ]

开心妈妈

原帖由 violazen 于 2005-10-1 19:48 发表
拖开心妈妈的福，做了考夫，味道不错，总结经验好像要加很多糖，否则有考夫的酸味。老公说有点甜，不过也被他吃掉一半了，边吃边说：我已经很难想像德国人每天都吃几乎一样的东西怎么受得了？:P
再加上两个一起吃 ...

你lg托你的福，今天好好吃了顿中国式晚餐$浪漫$$加油$！！顺便告诉你一下，viola，我们家今天吃蛋炒饭:mad::mad:

开心妈妈

再罗嗦一句，烤夫，冷了之后，比热的吃更加super！

茉莉花

原帖由 开心妈妈 于 2005-10-1 21:10 发表


你lg托你的福，今天好好吃了顿中国式晚餐$浪漫$$加油$！！顺便告诉你一下，viola，我们家今天吃蛋炒饭:mad::mad:

你家咋这周没做菜呢?:mad:还等你上菜呢

jing97

原帖由 开心妈妈 于 2005-9-22 20:10 发表


大排先用刀背敲松。两面沾淀粉。

油里煎至肉色变了。

葱段（大量！），姜片爆锅，入大排，黄酒，酱油～～水没过大排。

用适量的盐和糖来调味，我喜欢偏甜。

烧到差不多，大火收汁，就ok了。

喜欢红烧大排，浓的偏甜的汁， 又想起你烧的猪蹄，亮亮的，看上去就是糯糯的，很有胃口！！ 韭苔虽不是上海菜，但和韭黄一样味道冲，两人都吃，就没得怨了！

真有过节的气氛，还有考夫呢！！$不错$$不错$$不错$
$漂亮$$漂亮$

三千烦恼丝

好。。。好。。。好。。。。。

Bierzutaten

原帖由 三千烦恼丝 于 2005-10-9 20:29 发表
好。。。好。。。好。。。。。

不好不好。不好。