补钾“飞快”的食物排行榜，香蕉未上榜，黄豆第2，天越热越要吃

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作者：小茉莉美食记
进入小满节气以后，有种瞬间入夏的感觉，气温一天比一天高，即使在家里休息也忍不住要开空调，如果出门的话，走不了几步路就会流很多汗。夏天真的是流汗的季节，适当地排汗对身体有好处，但是经常大量流汗的话，身体内的钾元素可能会流失较多，很多人经常会出现浑身乏力，没有精神的情况，所以在夏天我们要常吃些富含钾的食物，尤其是中老年人，腿脚有劲精神足。
说到补钾，不少人第一反应就是多吃香蕉，香蕉中确实含钾，但事实上香蕉中钾的含量并不是最高的，有的食物中钾的含量是香蕉的好几倍。今天就来跟大家分享5种补钾“飞快”的食物，钾的含量都要远远高过香蕉，天气越热流汗越多，越要吃，一起来看看吧~
第5名：土豆




土豆是一种物美价廉的食材，一年四季都可以吃到，如今也到新土豆上市的季节，1块钱1斤。土豆中除了富含淀粉，其实还含有多种营养成分，比如钾，每100克土豆中钾的含量约为342毫克。土豆可以作为主食，也可以做菜，凉热荤素俱佳，当然用来调馅味道也是杠杠的。
推荐食谱：土豆馅包子



食材准备：面粉300克，发酵粉2克，白糖3克，土豆2块，胡萝卜1根，鸡蛋3个，酱油1勺，蚝油1勺，葱花适量，胡椒粉少许，油盐适量，香油少许
1、首先把2克酵母粉和3克白糖放入碗中，加入50克温水，将酵母化开，倒入面粉中，接着继续加入110克温水来和面，把面团活的软一些。然后充分发酵至2倍大。



2、把土豆和胡萝卜分别清洗干净，然后尽最大的可能，切成细丝，比较长的话，可以改刀切短一些。然后在沸水中焯烫1分钟左右，把土豆焯至断生。



3、准备3个鸡蛋，打入碗中，把蛋液搅散以后。在锅内淋入食用油，多放一些，油热以后，淋入蛋液，中火把蛋液炒至凝固并用铲子压成小块，然后加入适量的葱花炒香，接着烹入酱油，蚝油炒香，最后放入食盐和胡椒粉，快速炒至入味，食盐的量要比平时多一些，否则放入土豆和胡萝卜以后，会很淡。



4、把土豆和胡萝卜沥干水分，放入锅内，与鸡蛋搅拌均匀。这时候我们最好再尝下咸淡，酌情加一些盐，最后加入少许香油来增香。



5、把发酵好的面团从盆中取出来，撒上一些干面粉防止粘手，然后用掌根的力量反复按揉，把面团中的气体彻底排出，并且将面团揉至细腻光滑。接着分成包子剂。



6、将包子剂分别擀成中间厚边缘薄的面皮，然后分别包成包子的形状。放入蒸屉中，二次醒发10分钟，待包子的体积膨胀后，开火，水开以后继续加热13分钟，关火后焖2分钟就可以出锅了。



第4名：木耳

夏季天热，多吃些木耳也很不错。每百克木耳中钾的含量约为770毫克，同时木耳中含有丰富的膳食纤维，铁，以及维生素等营养成分。木耳可以凉拌，可以入馅，或是煮汤，都很不错。
推荐食谱：凉拌木耳



食材准备：黑木耳1小把，小葱1棵，大蒜2瓣，小米椒2个，生抽1勺，醋1勺，白糖少许，食盐适量，食用油适量，花椒6粒
1、首先准备一小把木耳，放入碗中，加入少许食盐，然后注入多一些的温水，搅匀后，静置15分钟左右，将木耳泡发。然后用手将每一朵木耳都搓洗干净，稍大一些的可以撕成小块。同时把蒜末，葱花，小米椒切好。



2、锅内加入适量的清水，大火煮沸，放入木耳，继续煮2-3分钟。然后捞出来，放入清水中浸泡降温。



3、准备一个小碗，加入生抽，醋，食盐和白糖，混合均匀。另外起锅，淋入少许食用油，放入花椒粒炒香，然后挑出，放入蒜末葱花和小米椒，关火，利于余温将其炒香。然后倒入小碗中，混合均匀。



4、最后把木耳从清水中捞出，沥干水分放入大碗中，倒入调好的料汁，拌均匀就可以装盘了。



第3名：口蘑

在一些菌类蔬菜中，钾的含量一般都是比较高的，比如常见的口蘑，每100克口蘑中，钾的含量约高达1455毫克，同时口蘑中富含氨基酸，蛋白质，膳食纤维以及钙，铁，硒等微量元素，营养丰富而且味道鲜美。
推荐食谱：素炒口蘑



食材准备：口蘑300克，小油菜3棵，大蒜3瓣，酱油少许，白糖少许，黑胡椒适量，油盐适量
1、把口蘑放入清水中，掰掉根部不要，然后轻轻将表面以及伞盖下面搓洗干净，然后将水分擦干。



2、准备一些小油菜，清洗干净以后，切成小块，装入盘中备用。



3、锅内淋入食用油，与此同时把蒜末下锅，加热至颜色微黄，下入口蘑。先将一面煎至变软，色泽发黄，然后将口蘑逐个翻面煎另外一面，将口蘑煎到颜色变深，析出水分，就差不多熟了。



4、把小油菜下锅，烹入少许酱油，然后与口蘑快速翻炒至入味，最后调入少许食盐白糖，和黑胡椒，就可以关火了。



第2名：黄豆

黄豆是生活中很常见的一种豆类，尤其是黄豆制作而成的食物种类非常多，常见的有豆腐，腐竹，豆干，豆皮等等，对于爱吃豆制品的人来说有口福了。每100克黄豆中，钾的含量约为1503毫克，妥妥的高钾大户。
推荐食谱：鸭血豆腐



食材准备：豆腐1块，鸭血1块，酱油1勺，豆瓣酱1勺，葱花适量，花椒适量，干辣椒2个，水淀粉适量
1、把豆腐和鸭血分别切成大小均匀的小方块，分别装入不同的盘子中备用。



2、锅中注入适量的清水，一小勺食盐，水开以后，把豆腐和鸭血下锅，煮2-3分钟，然后捞出来备用。



3、锅内淋入食用油，放入花椒粒和干辣椒炸香，然后捞出，接着放入豆瓣酱，快速炒出香味。



4、接着把豆腐和鸭血倒入锅中，翻炒均匀，烹入酱油，加入小半碗热水，然后中火焖2分钟。最后淋入水淀粉，把汤汁收浓稠。撒上葱花，就可以关火了。



第1名：紫菜

紫菜作为一种海藻类食材，营养丰富多样。其中每100克紫菜中钾的含量高达1640毫克，在众多的水果和蔬菜中都属于佼佼者。
推荐食谱：紫菜炒鸡蛋



食材准备：紫菜1张，鸡蛋3个，葱花1把，油盐少许
1、首先准备一张免洗紫菜，然后用厨房剪，把紫菜剪成小块，放到盆中备用。尽量剪小一些，更方便入味。



2、把鸡蛋逐个打入紫菜中，加入少许食盐，然后把蛋液打散，包裹住紫菜。接着加入一小把葱花进去，再次用筷子搅匀。



3、锅内淋入食用油烧热，转动锅底，让食用油均匀挂满锅底，把紫菜蛋液倒入锅中，10秒钟左右，底部开始凝固，这时候用铲子去翻动，把蛋液炒至凝固，喜欢口感老一些的，可以多炒一会儿，就可以关火装盘了。

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