过节了，大家一起来吃锅贴儿吧~(4页有锅贴的这个东东的介绍)

Sweetcandy · 发表于 2005-10-1 21:22

做法：和面，拌馅儿，方法和饺子一样，在这里就不做介绍了。
将馅儿放在皮儿上，只把中间捏上，两边露出。
如图：

[ 本帖最后由 Sweetcandy 于 2005-10-2 12:12 编辑 ]

Sweetcandy · 发表于 2005-10-1 21:23

平锅烧热后，倒入一点点油，油热以后将锅贴依次摆放在锅里：

Sweetcandy · 发表于 2005-10-1 21:23

盖上锅盖儿，片刻（待面已经变硬）翻个面儿。
这时锅里应该是很干的，加入小半碗水，然后马上盖上锅盖，利用热气将
锅贴蒸熟。

待水烧干，就可以出锅了

看看成品吧；）味道比饺子还好，再蘸上醋，喜欢辣的朋友可以放些辣椒：）

Sweetcandy · 发表于 2005-10-1 21:24

好啦，大家可以开动了。$不错$$不错$:lol:

开心妈妈 · 发表于 2005-10-1 21:30

沙发，赞！！！！！！！！！！

faxian · 发表于 2005-10-1 21:32

这个包的有意思,为什么不封口呢?

丢手绢 · 发表于 2005-10-1 21:39

感觉跟煎饺很像

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-1 21:42

原帖由 faxian 于 2005-10-1 21:32 发表
这个包的有意思,为什么不封口呢?

真正的锅贴就是不封口的呀。。。
封口的叫做煎饺。。。

faxian · 发表于 2005-10-1 21:45

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-1 21:42 发表

真正的锅贴就是不封口的呀。。。
封口的叫做煎饺。。。

是吗?我们那里的锅贴都封口,没见过这没封口的.

Sweetcandy · 发表于 2005-10-1 21:52

大家试试吧，尤其是饺子吃腻的时候，可以换换口味了,很好吃：）

HH2005 · 发表于 2005-10-1 22:04

原帖由 Sweetcandy 于 2005-10-1 21:52 发表
大家试试吧，尤其是饺子吃腻的时候，可以换换口味了,很好吃：）

来了，来了，来晚了吗？
还有吗？

哈三话四 · 发表于 2005-10-1 22:16

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-1 21:42 发表

真正的锅贴就是不封口的呀。。。
封口的叫做煎饺。。。

俺家的锅贴一向是封口D, 啥叫真正的锅贴啊, $汗水$

city · 发表于 2005-10-1 22:31

LZmm, 什么馅儿的啊,看着好好吃.

机器猫 · 发表于 2005-10-1 22:34

不风口阿

Lydiaugo · 发表于 2005-10-1 22:39

原帖由 Sweetcandy 于 2005-10-1 21:23 发表
盖上锅盖儿，片刻（待面已经变硬）翻个面儿。
这时锅里应该是很干的，加入小半碗水，然后马上盖上锅盖，利用热气将
锅贴蒸熟。

待水烧干，就可以出锅了

看看成品吧；）味道比饺子还好，再蘸上醋，喜欢 ...

一点小窍门:
在水里加一点玉米粉或者面粉搅拌均匀, 淋撒在锅贴上, 然后盖上锅盖儿焖烤.
出锅的锅贴表面挂了一层焦黄脆壳, 口感更好.

mail · 发表于 2005-10-1 22:45

我们家包的也是不封口的，不过没有像搂主那样还煎两边

Sweetcandy · 发表于 2005-10-1 22:51

其实我也是凭着印象和感觉瞎捣鼓的，可能很不正宗，就吃个意思吧:P

mlj_lilie · 发表于 2005-10-1 23:06

好吃好吃。。。。。

Sweetcandy · 发表于 2005-10-1 23:14

原帖由 HH2005 于 2005-10-1 22:04 发表

来了，来了，来晚了吗？
还有吗？

有啊，给你留着呢:lol:

深白 · 发表于 2005-10-2 01:08

真棒，整齐的像部队~

芙蓉JJ · 发表于 2005-10-2 01:10

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-2 06:13

原帖由 Lydiaugo 于 2005-10-1 22:39 发表

一点小窍门:
在水里加一点玉米粉或者面粉搅拌均匀, 淋撒在锅贴上, 然后盖上锅盖儿焖烤.
出锅的锅贴表面挂了一层焦黄脆壳, 口感更好.

呵呵。。。那就是冰花煎饺了。。:D

Sweetcandy · 发表于 2005-10-2 10:20

原帖由深白于 2005-10-2 01:08 发表
真棒，整齐的像部队~

哈，让你这么一说，还真有点象啊

jyogirl · 发表于 2005-10-2 10:46

呵呵，这个是不是北方的吃法呀

anderwwang · 发表于 2005-10-2 10:55

不封口，馅的油不会流出来吗？

ciric · 发表于 2005-10-2 11:01

这个是转贴吗？我以前在别的论坛见过啊，那图片上还写着名字呢？

Sweetcandy · 发表于 2005-10-2 11:59

原帖由 ciric 于 2005-10-2 11:01 发表
这个是转贴吗？我以前在别的论坛见过啊，那图片上还写着名字呢？

不是转贴，呵呵。我就是歪歪，所以。。。原创啊

Sweetcandy · 发表于 2005-10-2 12:00

原帖由 anderwwang 于 2005-10-2 10:55 发表
不封口，馅的油不会流出来吗？

不会的，放心吧。

（也有可能我放的油不多吧，所以没有流出来）

Sweetcandy · 发表于 2005-10-2 12:00

原帖由 jyogirl 于 2005-10-2 10:46 发表
呵呵，这个是不是北方的吃法呀

锅贴北方有，南方有吗？我也不知道

富甲 · 发表于 2005-10-2 12:02

好棒的.欣赏了哦
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