橄榄油惊人的商检结果：价格涨起来了，质量掉下去了

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现在对于受喜爱的产品来说是个糟糕的时期：橄榄油的质量大幅下降。 Stiftung Warentest 对其中许多产品的评价是“腐臭、刺鼻、浑浊”。

标有native extra的橄榄油通常是“特级初榨”的顶级品种，然而商检基金会在最近的评测中仅将其中的两种品种评定为”良好“。要知道， 两年前有三分之二的被测橄榄油达到了这一质量评级。



更糟糕的是：这次检测中有六种产品未通过检查，测试人员在三种油中发现了明显数量的污染物。明明品质下降，但橄榄油的价格还上涨。

尝到气候变化的滋味

极端炎热、缺水、害虫对地中海许多橄榄树带来压力。 果实受损，收成锐减，橄榄油也变得稀缺。

Stiftung Warentest 报告称：“2022/23 产季的产量估计下降了40%，商品测试实验室已经可以看到减产的后果：市售橄榄油的整体质量较差，价格却比之前高得多。”

StiWa 食品化学家 Jochen Wettach 说，“我们第一次感觉到：气候危机已经反映在食品测试中。”

都贵，却只有两个质量“好”

在最高质量级别的“特级初榨”橄榄油中，测试人员只认可了两种橄榄油：一个是网购的Cosmo di Russo Caieta，一个是“Rapunzel”有机橄榄油油。 两者在口味上都很突出。

	第一名	第二名	第三名
品名	Cosmo di Russo CaietaOlio extra vergine di oliva	RapunzelKreta Olivenöl nativ extraBio	ReweJaNatives Olivenöl extra
产地	意大利	希腊克里特岛	欧盟
每升价格	46 Euro	43 Euro	10,70 Euro
质量评级	好 (1,7)	好 (2,1)	满意 (2,6)
感官评价	很好	好	满意

资料来源：Stiftung Warentest，所有信息均不提供保证

好油通常也不便宜。 现在橄榄油的价格非常昂贵。 2022年上次商检中，每升初榨橄榄油的价格为 10.30 欧元，现在已经上涨到15.70欧元。



商检基金会无奈地说：“畅销的Bertolli Originale 或折扣店里橄榄油的价格大约是当时的两倍。 而且价格还在继续攀升。

• 特级初榨品质不保
  

根据测试结果，商检实验室揭示了2023年份的橄榄油的许多弱点，特别是在感官测试方面。 检查人员在六种“特级初榨”质量等级的油中，指出了诸如酸败、辛辣和浑浊等关键词，其中包括 Edeka Gut&Günstig 和两种 Kaufland的油。

StiWa 提出批评：“这些油不应作为‘特级初榨’出售，因为根据欧盟橄榄油法规，这种质量等级的橄榄油不得有任何感官缺陷。 它们的等级应该是差。

• 污染物明显偏高
  

在污染物等级的测试中有三种油品仅达到“及格”：Filippo Berio以及Bertolli和Rewe Best Choice的煎炸油严重受芳香族矿物油碳氢化合物（Moah）污染​​。而这些物种可能致癌。

Stiftung Warentest的测试结论是：“在气候危机中，橄榄收成不佳可能会增加，优质油的比例可能会减少，更多的橄榄油将用于煎炸。”


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