果茶心型饼干

luci_bei · 发表于 2005-10-13 13:32

好吃，好吃，看着就馋

酸红豆 · 发表于 2005-10-13 15:28

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-12 20:38 发表

２００ｇ面粉，１５０ｇ黄油，你说够不够酥;)　
厚？　不会，不会，　比我之前做的花生碎饼干要薄呢

我也同感

ET · 发表于 2005-10-13 15:30

我自从烤过Macaroons以后，就没信心再烤饼干了 $惨啊$
那次想来，烤完以后我打开烤箱收了水，等到完全凉透了才吃的啊，可就是不脆。

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-13 13:35 发表

谢谢。。。。我还以为这个饼干发生什么事了，没人光顾;)

tweete · 发表于 2005-10-13 15:34

一定很好吃~~~~

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-13 15:57

原帖由 酸红豆 于 2005-10-13 16:28 发表

我也同感

是和我同感，还是也觉得厚？

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-13 16:00

原帖由 ET 于 2005-10-13 16:30 发表
我自从烤过Macaroons以后，就没信心再烤饼干了 $惨啊$
那次想来，烤完以后我打开烤箱收了水，等到完全凉透了才吃的啊，可就是不脆。

Macaroons不属于脆的饼干，不过我想你要的是酥，不是脆的饼干。以后烤饼干可以注意一下配方中黄油和面粉的比例。要酥的饼干一般来讲黄油是要用非常多的。而且不能使用抹面包的黄油，而是要专用烤的黄油。

ET · 发表于 2005-10-13 16:32

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-13 17:00 发表

Macaroons不属于脆的饼干，不过我想你要的是酥，不是脆的饼干。以后烤饼干可以注意一下配方中黄油和面粉的比例。要酥的饼干一般来讲黄油是要用非常多的。而且不能使用抹面包的黄油，而是要专用烤的黄油。

黄油上面有说明的吗？没见过呢

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-13 16:50

原帖由 ET 于 2005-10-13 17:32 发表

黄油上面有说明的吗？没见过呢

我一般是用植物黄油，也就是Back-Margarine。

viji · 发表于 2005-10-13 17:12

不错,不错, 哪天有空了,也试着做一次.

25号餐 · 发表于 2005-10-13 18:10

真好,楼主!

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