给大家搜了一些南瓜菜谱

yangliuqing

素烧南瓜
原料：
花皮小南瓜1个，红甜椒少许。

辅料：
盐适量。

做法：
1.南瓜洗净，去瓤及子，切小块；红甜椒去蒂和子后，洗净，切与南瓜相仿的块。
2.锅置火上，倒入适量油烧热，放入南瓜翻炒至八成熟，放入红甜椒块、盐，炒熟即可。

Tips：
南瓜是阳性食物，体寒的人可以多食，它可以提供给人体热量，是很好的暖胃食品。南瓜的烹调方法也很简单，可以选择自己喜爱的方式，蒸、煮都适合。

yangliuqing

原料：
糙米2杯、南瓜1/2个(约600克)

辅料：
盐1茶匙

做法：
1. 糙米洗净，加水3杯浸泡1小时，连同浸泡的水放入电锅，外锅加水1杯，煮饭。
2. 南瓜去皮洗净、切丁，10分钟后拌入米饭中，同时加盐调味，略微拌匀再煮。
3. 待电锅开关跳起，再焖片刻即可盛出食用。

Tips：
糙米一定要泡水再煮，否则不易煮透。
也可改用一般白米或糯米，但糙米的营养价值较高。
除了南瓜，也可以添加鸡肉或其他肉片同煮。

yangliuqing

原料：
瘦肉150克、香菇4朵、海米2大匙、葱2根、南瓜1/2个(约600克)、湿米粉600克

辅料：
(1)酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
(2)酱油1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许

做法：
1. 瘦肉切丝，拌入调味料(1)略腌；香菇泡软、去蒂后切丝；海米泡软；葱洗净、切小段；南瓜去皮、切丝。
2. 用2大匙油先将肉丝炒散，再放入香菇同炒后，先盛出；另用2大匙油爆香海米和葱段，加入调味料(2)和1杯清水烧开。
3. 放入南瓜丝和米粉拌炒，同时将肉丝及香菇丝入锅炒匀，待其入味并见汤汁收干时即可盛出。

Tips：
炒米粉或炒面都一定要先将调味料与水烧开后再放入，以拌炒方式才炒得匀；若边炒边加调味料不但容易焦锅，也会导致调味不均。

yangliuqing

原料：
五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根

辅料：
酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙

做法：
1. 五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。
2. 南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。
3. 将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。
4. 葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。

Tips：
蒸肉粉一定要粗细各半，全部用粗的粘不牢，全部用细的则不够香，若各取半最为适中。
蒸肉粉一定要与调味料混合后才入味，若只是干的裹在外层，蒸好会厚厚一层粉，不但易脱落，也没味道。

niuniu800623

谢谢mm这么热心啊！$汗水$$汗水$$汗水$$汗水$$鼓励$$鼓励$$鼓励$

江南织造

最爱蛋黄南瓜，5555555

yangliuqing

6楼的好主意，我从国内带了鸭蛋黄，肯定好吃

Sweetcandy

现在是吃南瓜的好时候啊

游荡的猫

遇到一个问题，前天买了一个南瓜，是半青半黄的，切的时候，很难切开，让GG硬是劈开的。劈开的时候，有一部分还不太好，感觉怪怪的，像烂了似的，还好就是一点点！
感觉吃的时候 也不甜。请问大家是怎么挑南瓜的呀？好南瓜是什么样的啊？第一次买的，感觉好失败啊~~:(

Mond

原帖由 yangliuqing 于 2005-10-13 21:25 发表
6楼的好主意，我从国内带了鸭蛋黄，肯定好吃

啊，国内还有专门卖蛋黄的啊？

小inn

只要带瓜的都爱吃，冬瓜，丝瓜，南瓜，西瓜。。。

江南织造

原帖由 yangliuqing 于 2005-10-13 21:25 发表
6楼的好主意，我从国内带了鸭蛋黄，肯定好吃

这里亚店的咸蛋黄行不？是生的吗？

yangliuqing

生的蛋黄要蒸熟了才能炒菜

紫晶

很想学学，请教了。

小羽

我也爱吃南瓜，还可以煮南瓜粥，南瓜烧肉也好吃:lol: