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[德国新闻] 今年德国夏天多雨,烧烤冷淡压低猪肉价格

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发表于 2024-8-12 13:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
今年夏天,烧烤市场的需求下降早于往年开始,这在季节上并不罕见。稳定的存栏量、合理的价格以及最近饲料成本的下降让养猪户目前感到满意。据行业协会称,经历了近年来的困难后,行业已趋于稳定。不过,如果天气更加夏日化,整体满意度会更高。



猪肉需求的减少直接影响了养猪户的收入:屠宰企业在过去两周降低了生产者价格。据总部位于下萨克森州达姆的德国养猪户协会(ISN)的市场专家Klaus Kessing表示,肉类市场的销售不佳是价格下跌的原因。

Kessing解释说,价格平均每头猪下降约两欧元,或每公斤下降两欧分。特别是烧烤业务未达到预期目标。“尤其是在夏季开始时,人们的期望较高,”他说。虽然目前需求有所回升,但本季表现并不理想:“这主要是因为夏天雨水太多。”

Kessing进一步解释说,夏季需求下降基本上是预期中的季节性效应。在假期期间,肉类销售量通常相对较低,因为许多顾客都在度假,不在国内。然而,在大多数年份,生产者价格的下降通常出现在晚夏或秋季。

行业稳定 - 非洲猪瘟引发紧张

Kessing表示,今年养猪户的状况相对较好。“到目前为止,价格明显高于每公斤屠宰重量两欧元,饲料成本也大幅下降。”尽管情况有所恶化,但与2021年和2022年相比,当前的整体状况要好得多,当时不仅有新冠疫情爆发,还出现了非洲猪瘟(ASP)疫情。

这一点从存栏数量的相对稳定性中也可以看出:在最近的牲畜普查中,记录的猪的数量与去年相同。根据联邦统计局的数据,截至5月3日,全国存栏猪数量为2090万头,与去年同期几乎没有变化。然而,同期内养殖场数量减少了3.4%,降至15,700家。

在今年上半年,生猪屠宰数量首次在八年内增加——总数为2190万头,略高于前期。然而,Kessing预计不会出现显著的存栏和屠宰数量增长。非洲猪瘟(ASP)仍然是一个重大隐患。在黑森州,这个问题尤为重要,因为不仅在野猪中发现了病例,还在小规模养殖场的家猪中发现了病例。其他联邦州也对此保持密切关注。“大家都担心非洲猪瘟会继续传播,”Kessing说。






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