高昂租金和绿色护柱政策：又一家柏林传统面包店即将关门的故事

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55岁的面包师Olaf Ladewig每天在店里工作15个小时，只有周日休息。他说：“我没有爱好，也不知道什么是度假。”但今年年底，他将不得不停业，因为他的店铺在这个社区已经看不到未来。



柏林又一家传统面包店即将关门！位于克罗伊茨贝格的Wrangel社区的Ladewig面包店已经存在了55年，但今年年底将不得不关门。

21年前，Olaf Ladewig接手了父亲的店铺。他无奈地说：“我看不到任何前景了。”他向《B.Z.》透露了导致又一家社区老手艺面包店消失的原因。

绿色护柱政策：为了到达他位于Oppelner街4号的店铺，顾客开车现在需要绕行1公里，因为这条街已经被护柱封成了死胡同。

Ladewig说道：“以前，很多顾客在上班途中会短暂停车在店前买面包和小圆面包。但区政府不考虑我们这些商户，随意在街道上装了这些护柱。自那以后，顾客就不来了。绿色政策通过这些护柱毁了我们的生意。”

高昂租金：去年底，房租上涨了600欧元，今年3月又涨了500欧元——现在每月租金高达3800欧元！

Ladewig表示：“我现在每平方米要支付40欧元的租金，这都是因为租金指数。但面包可不是珠宝。原材料价格上涨，超市成了竞争对手。”他的烘焙产品仍然是手工制作的，不是工业化产品。500克乡村面包售价2.40欧元，咖啡2欧元。

无人手：再也没人愿意从事这份辛苦的工作。

Ladewig说：“我找不到面包师傅，一切都要自己做，我实在做不完。”他的工作日长达15个小时：“我凌晨2点就开始在面包房里烤面包和小圆面包，之后烤糕点。”早上6点开门营业，售卖到下午5点。最近，有一名学生和一名退休人员每周三次在柜台帮忙。“我只睡四个小时，没有爱好，也不知道什么是度假。”他说。

顾客减少：疫情以来，销售行为发生了变化，社区也在改变。

Ladewig表示：“人们买甜食的量减少了。夜里店门前的生活热闹非凡，毒品交易频繁，钱都花在了这上面。老年人为了买面包不得不去收集空瓶，家庭则搬离了这里。”

今年年底，Ladewig将最终结束营业。对一生都在这家面包店工作的他来说，这个决定并不容易。