德国Öko-Test的最新咖啡测评：只有一款折扣店的咖啡胶囊被评为“好”

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咖啡烘焙过程中产生的有害物质使许多咖啡胶囊的测试结果不理想。



为了满足日常的咖啡因需求，咖啡胶囊已经在家庭厨房中与咖啡胶囊、咖啡粉和咖啡豆一起占据了一席之地。然而，Öko-Test的测评结果显示，这些产品的表现并不完全令人满意。

通过咖啡胶囊制作咖啡速度快、操作简单，价格相对合理。缺点是只能获得单独的份量，而且质量和口感并不总是令人信服。这是Öko-Test在对来自折扣店、有机超市和药妆店的21款标有Crema字样的咖啡胶囊产品进行测试后得出的结论，其中有6款获得了有机认证。折算到每个咖啡胶囊的价格在0.09欧元到0.24欧元之间。

多个实验室对咖啡胶囊内的咖啡粉进行了有害成分检测，包括：可能致癌的丙烯酰胺（在咖啡烘焙过程中产生）、农药残留和矿物油残留物，以及没有检测到的霉菌毒素赭曲霉毒素A。对于标有“100%阿拉比卡”的咖啡，测试也检查了是否确实没有掺入罗布斯塔咖啡豆。此外，口感也是测试的一个重要评价标准。

六款产品被评为“不合格”
结果显示，咖啡烘焙过程中产生的有害物质拉低了许多咖啡胶囊的测试分数，同时咖啡种植中仍存在诸多问题。共有六款产品被评为“不合格”。例如，Melitta的“Bella Crema La Crema”胶囊、Netto的“Laudatio Kaffee Pads Caffè Crema”以及Aldi的“Caffeciao Caffè Crema”胶囊不仅含有呋喃（这是一种在食品加热过程中产生的挥发性化合物，可能致癌），还含有有争议的农药草甘膦。

Senseo的“Caffè Crema”胶囊则在口味上被评为“不及格”。测试者认为它“缺乏香味，粗糙，酸味明显，总体口感不均衡”。但最终评分仍然获得了“及格”。

唯一获得“好”评级的是Lidl的“Fairglobe有机公平咖啡胶囊Crema”，每个胶囊价格为0.12欧元，因此成为了此次测试的冠军。