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萍聚头条

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吃饺子时的突发奇想,请教高手

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发表于 2005-10-20 18:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今天晚上吃的是自己个儿冻的饺子,猪肉白菜加虾仁儿的,有几个饺子里居然有汤汁,很好吃的说, 特像小笼包包. 请问这小笼包子里的汤汁是怎么做出来的呢?
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发表于 2005-10-20 18:55 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-20 19:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-20 19:34 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2005-10-20 21:23 | 显示全部楼层
多谢高人指点. 那俺下次包饺子或包包包时加点冻的肉汤,试试什么味道.$蒙一把$
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发表于 2005-10-20 22:04 | 显示全部楼层
最好的是鸡爪冻,冻好以后切成很小地丁包入。我做过,效果非常好。
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发表于 2005-10-20 23:32 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-20 23:37 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-21 14:23 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-21 15:58 | 显示全部楼层
原帖由 jyogirl 于 2005-10-20 23:37 发表
加点猪油也会有汤汁的效果,大超市里有卖冻猪油。


那个是流油不是流汤......
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发表于 2005-10-21 20:04 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-21 22:09 | 显示全部楼层
原帖由 aotubmw 于 2005-10-21 20:04 发表
打肉糜时加水,鸡蛋一个,顺一个方向打。


可以多加点油。。。。
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发表于 2005-10-21 22:54 | 显示全部楼层
打肉糜时加水,鸡蛋一个,顺一个方向打。  
支持!!!
一定要多加水,让馅儿稀一些,然后熟点花椒油,油烧热后把花椒扔掉,把油泼在肉馅上。

请来我的Blog(点击)看其它饮食系列小Tip。
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发表于 2005-10-22 00:05 | 显示全部楼层
原帖由 Kassiopeia 于 2005-10-21 15:58 发表


那个是流油不是流汤......


没有啦,我们家做包子就加的猪油,流出来是汤汁啊,因为猪油融化,肉的味道都进去了。:)
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发表于 2005-10-22 09:23 | 显示全部楼层
有时懒的话也可以直接加水,放冰箱上层搁一两个小时冻成冰沙状再包。
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发表于 2005-10-22 10:33 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-22 11:37 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-22 12:39 | 显示全部楼层
原帖由 jyogirl 于 2005-10-20 23:37 发表
加点猪油也会有汤汁的效果,大超市里有卖冻猪油。

冻猪油到底长啥样子呀,找了n久,大超市都去了,是不是跟butter放一块呀
$汗水$
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发表于 2005-10-22 16:00 | 显示全部楼层
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