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萍聚头条

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菠萝甜椒鱼块+鱼香花椰菜+蚝油西兰花

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发表于 2005-10-20 20:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
真是越来越不知道吃啥了,现在连鸡肉也不太敢买了。。。。所以只能将就把很单调的冻鱼和花菜变着花样吃。。。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-20 20:06 编辑 ]

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 楼主| 发表于 2005-10-20 20:08 | 显示全部楼层

菠萝鱼片

菠萝1/3 罐
鱼片250g-300g
红椒1个
葱1根
蒜末1茶匙
1.辅料:
蛋清1/2个
盐1/2茶匙
淀粉1茶匙
料酒1大匙
2.辅料
番茄酱2大匙
酱油1大匙
盐1/4茶匙
糖1茶匙
水淀粉1/2大匙

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 楼主| 发表于 2005-10-20 20:13 | 显示全部楼层
*如果用新鲜菠萝就会比较香,我懒就用了罐头菠萝代替*

1 鱼片退冻洗净,切块,拌入调味辅料(1)腌20分钟;甜椒去籽、切片;葱切小段

2 先将鱼片过油后捞出,另用2大匙油炒香蒜末,接着放甜椒,并加入调味辅料(2)

3 炒匀后再放入鱼片、菠萝翻炒

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-20 20:14 编辑 ]

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 楼主| 发表于 2005-10-20 20:25 | 显示全部楼层
4 最后加葱段,炒好即盛出。 趁热和着白米饭吃。。。:) ;)

鱼香花椰菜,就像做鱼香菜肴一样,没啥特别的。你可以把花椰菜换作大白菜,味道也很好的 :D

蚝油西兰花,西兰花要先用水先汆一下。水开后,如花菜,以变绿就可捞起,然后用冷水沖透,就能保持绿色。 油坐锅,热后,如西兰花炒,加入少许高汤(或是鸡精+热水),倒入蚝油,让西兰花充分吸收蚝油,煮半分钟,就可起锅。 色香味绝对俱全!!

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-20 20:27 编辑 ]

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发表于 2005-10-20 20:31 | 显示全部楼层
你做的菜总是那么漂亮,看着都不舍得吃了!

今天我坐到沙发啦?!!!!
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发表于 2005-10-20 20:32 | 显示全部楼层
不能吃鸡肉,不要吃鸡肉,$怕怕$
忍忍吧,过了这一阵子再说 $惨啊$
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 楼主| 发表于 2005-10-20 21:22 | 显示全部楼层
原帖由 HH2005 于 2005-10-20 20:31 发表
你做的菜总是那么漂亮,看着都不舍得吃了!

今天我坐到沙发啦?!!!!


你的每周一菜呢? 不要全放到一个帖子里,每周开个新帖。。。:)
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 楼主| 发表于 2005-10-20 21:23 | 显示全部楼层
原帖由 HH2005 于 2005-10-20 20:32 发表
不能吃鸡肉,不要吃鸡肉,$怕怕$
忍忍吧,过了这一阵子再说 $惨啊$



我冰箱里还有一块鸡肉没煮,准备明天就煮!!! 还有德国的鸡肉还没有事吧??
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发表于 2005-10-20 21:32 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-20 21:40 | 显示全部楼层
[quote]原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-20 21:22 发表


你的每周一菜呢? 不要全放到一个帖子里,每周开个新帖。。。:) [/quote

每周开帖子?我今天刚上了个菜的,呵呵,
不过估计你不喜欢,是辣的

好吧,我考虑一下,每周开帖子好了!$不错$
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 楼主| 发表于 2005-10-20 21:42 | 显示全部楼层
原帖由 无尽的夜 于 2005-10-20 21:32 发表
鱼香口味的菜肴都怎么做呢?


给你个鱼香白菜的方子,我就是按照这个方子做的鱼香花椰菜。
这个不太正宗的鱼香茄子你也可以试试
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-20 21:46 编辑 ]
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发表于 2005-10-20 21:43 | 显示全部楼层
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-20 21:23 发表



我冰箱里还有一块鸡肉没煮,准备明天就煮!!! 还有德国的鸡肉还没有事吧??


按说是没事,可是总是为了心里舒服,先不要买了,
就苦苦我们的胃吧$惨啊$
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发表于 2005-10-20 21:45 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2005-10-20 21:51 | 显示全部楼层
原帖由 心情人 于 2005-10-20 21:45 发表
我也是啊看着就有口水!!


你的菜呢??? 这么久,从没见过你上菜!!!! 不好玩。。。
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发表于 2005-10-20 22:29 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-20 23:12 | 显示全部楼层
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-20 21:42 发表


给你个鱼香白菜的方子,我就是按照这个方子做的鱼香花椰菜。
这个不太正宗的鱼香茄子你也可以试试
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1

多谢楼主!!!$感人$
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发表于 2005-10-20 23:49 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2005-10-21 05:48 | 显示全部楼层
原帖由 hongdou 于 2005-10-20 22:29 发表
楼主的菜发现大多放淀粉:)


呵呵。。。。是呀,很多鱼肴都需要事先处理,那么淀粉是少不了的。
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 楼主| 发表于 2005-10-21 05:50 | 显示全部楼层
原帖由 无尽的夜 于 2005-10-20 23:12 发表

多谢楼主!!!$感人$


谢啥呀,我都忘了帖鱼香白菜的做法了 :lol: :lol: :lol: 现在才看见的。。
香鱼白菜
主料 白菜250克。
辅料 油30克,酱油10克,醋8克,糖6克,淀粉3克,料酒5克,葱5克,姜3克,蒜3克,豆瓣辣酱4克。
制法
1、用白菜嫩帮,洗净后切成边长约1厘米的菱形。葱、姜、蒜均切成末,适量加点水,搅拌均匀。
2、将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中,适量加点水,搅拌均匀。
3、炒锅上火,放入底油,加入豆瓣辣酱略煸炒后。将白菜放入,不停地翻炒,使每块原料均匀受热,待其炒熟后,将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入),翻炒均匀后,即可出锅装盘。
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