今天看到一个帖子。生吃西红柿等于抽烟？？

和小七！ · 发表于 2005-10-21 23:07

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蔬菜里含有尼古丁，生吃蔬菜等于被动吸烟？昨天，一条消息迅速在网上传播引起人们关注。报道称，科学家在一些蔬菜中发现了尼古丁含量，因此西红柿等蔬菜最好不要生吃。南京的食品、蔬菜权威专家则认为大可不必紧张，因为蔬菜里的尼古丁含量实在太少了，对人体构不成威胁。

　　网上的消息称，美国科学家经过长期研究，发现人们常用蔬菜中，比如西红柿、洋山芋、茄子和花菜等都含有数量不等的尼古丁。这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，则进入人体的尼古丁数量会更多，由此而受到的伤害，会接近于烟雾弥漫中的被动吸烟。南京蔬菜科学研究所的周达彪所长说，他到目前为止还没有听说过蔬菜里含有尼古丁的说法，不过一些蔬菜例如扁豆，由于含有碱类物质，不煮熟而食用的话确实对健康有影响。

　　南京农业大学的郁志芬副教授告诉记者，蔬菜也不是百益而无一害，除了扁豆含有一些有害物质外，一些蔬菜甚至会引起过敏性疾病，引起代谢方面的疾患。科学研究发现，人们常用的蔬菜中的确有尼古丁的含量，比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等等。但是科学家发现西红柿中的尼古丁含量是微乎其微，只能以微克计量，少到可以忽略，所以在正常情况下，食用蔬菜不会对人体产生影响，市民完全没有必要为此担忧。

转自http://www.eun.com.cn华夏医盟http://bbs.eun.com.cn健康生活欢迎大家来讨论

和小七！ · 发表于 2005-10-21 23:08

晕死了。。平时抽烟，还喜欢吃西红柿。。。。

这下完了。。。

富甲 · 发表于 2005-10-21 23:29

抽,怎么了,大家都这么吃的啊

traumfilm · 发表于 2005-10-22 09:27

最后一句不是说：西红柿中的尼古丁含量是微乎其微，只能以微克计量，少到可以忽略。
就象高胆固醇的人都不吃鸡蛋黄的，说蛋黄的胆固醇高，其实一个鸡蛋的蛋黄的胆固醇微乎其微，根本可以忽略不计的，蛋黄里含量最高的卵磷脂都要10几个鸡蛋才能提炼出很少很少的卵磷脂出来，何况是胆固醇。

不过据说，番茄最好是吃加工过的，比如番茄酱，物理加工后的番茄的分子结构会成同方向序列排列，特别利于人体吸收。

alai · 发表于 2005-10-22 09:31

哈哈。还好我不喜欢吃西红柿~~

pei · 发表于 2005-10-22 10:25

老天，不是把，冰箱里有一堆西红柿阿

zhoubeibei · 发表于 2005-10-22 10:27

切，我个人最爱吃西红柿了，一屯能吃好几个呢，一天好几屯，这下我可完了，糟透了

jyogirl · 发表于 2005-10-22 14:25

不是说西红柿生吃比烧熟了好吗？
晕。。。

Kassiopeia · 发表于 2005-10-22 14:49

反正一时一个说法，这种东西不用理会

mu · 发表于 2005-10-22 14:54

原帖由 Kassiopeia 于 2005-10-22 15:49 发表
反正一时一个说法，这种东西不用理会

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