沙茶（鲈）鱼块＋椒香滑蛋鸡片

angelinatan_cn

趁着这禽流感还没有到德国，这鸡肉还可以吃，今天我又买了一盒鸡胸肉冻着．．．．不过这道鸡肉用的还是上次买的鸡肉．　

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-22 17:26 编辑 ]

如花

sofa  ...

如花

为什么你们家总是吃的那么好,难道就从来没有不好的时候.

angelinatan_cn

鱼片３片
蒜 末 1 汤 匙
葱 3 棵
姜 3 片
调味：
料酒 1 汤 匙
沙茶粉 １+1/2大勺
酱油 1 茶勺
糖 1 / 2 茶勺
胡椒粉 少 许
清水 4 大勺
生粉 1 / 2 茶勺

russianblue

不错，尤其是那个沙茶鱼块。

angelinatan_cn

鱼片洗净，鱼肉上头斜割２刀，不要切断，这样姜葱能入味， 放蒸碟 ，加1大勺匙料酒和 2支葱，3片姜，中火蒸８－１０分钟。葱1支切末。

把调味料先调好，备用

烧热2大勺油炒香蒜蓉，再放入事先调好的调味料，炒匀

angelinatan_cn

青椒半个切小块儿；
鸡胸肉一块儿，切片；放在碗中，加盐和一点胡椒拌匀，然后加一茶匙香油拌匀，然后加水淀粉和一点点小苏打拌匀，腌十分钟左右。
２个中号蛋打散，加入一个切碎的小辣椒，拌匀，再加点盐、一点点糖、一汤匙水、拌匀。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-22 17:38 编辑 ]

angelinatan_cn

做法：

起油锅，油温热的时候就改中火，把腌好的鸡片加入滑一下，变了颜色就立刻捞出，装盘待用。

再起油锅，仍然是温油，但是用大火，把蛋加入滑一下，只要有八成的蛋熟了即可捞出待用。

再起油锅，热油，大火，下葱花爆香，然后下青椒炒熟，加盐；加入蛋和鸡片，翻炒片刻即可．

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-22 17:39 编辑 ]

angelinatan_cn

沙茶汁煮好后，淋在蒸好的鱼肉上，最后撒下葱花 即成。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-22 17:48 编辑 ]

angelinatan_cn

原帖由 如花 于 2005-10-22 17:30 发表
为什么你们家总是吃的那么好,难道就从来没有不好的时候.

冻鱼和鸡肉很便宜的呀！　我没有吃生猛哦．．．

xindoudou

请问这个鱼的包装是啥样的阿，看起来好漂亮。我还真没有吃过呢

willaww

德国超市里的哪种鱼是鲈鱼? 我怎么好像没找到过?

angelinatan_cn

原帖由 xindoudou 于 2005-10-22 17:56 发表
请问这个鱼的包装是啥样的阿，看起来好漂亮。我还真没有吃过呢

鱼袋子我扔了，:(　:(　不过这种带着鱼皮的冻鱼我也不常见，上次是在Ｐｅｎｎｙ凑巧看到，也就是３．９９欧一袋／１ｋｇ．今天再去就没有了．　

angelinatan_cn

原帖由 willaww 于 2005-10-22 18:23 发表
德国超市里的哪种鱼是鲈鱼? 我怎么好像没找到过?

都是扒了皮的Ｒｏｔｂａｓｃｈ．

willaww

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-22 18:32 发表


都是扒了皮的Ｒｏｔｂａｓｃｈ．

谢谢, 我留意一下.

violazen

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-22 18:32 发表


都是扒了皮的Ｒｏｔｂａｓｃｈ．

还是看你做菜最开心！

alorine

就佩服你做菜不怕麻烦，我一般来人或是周末大餐才会炸东西，或是这样几道程序，平时一般都是炒菜，东西一样样加进去，然后一起出锅。

我正在陆续添置做蛋糕的工具。哎，还记得我临走前花七八个欧元买了量勺吗，这里满超市都是，不锈钢的，塑料的，什么颜色的都有，才1。99美金。还有四个套在一起的量杯，塑料的2。99，都很便宜。
模具和德国价钱差不多。

und

看起来不错o

angelinatan_cn

原帖由 violazen 于 2005-10-22 23:07 发表


还是看你做菜最开心！

哎。。。小开不来了。。。。她LG的菜也不上了。。。。:( :( 少了道风景
p.s. 决定搬家，受不了隔壁的大屁股女人了！！！！！！！！！！ 他们家的闹钟响了好久，她没醒，我们到醒了。。。。。最后，LG敲门，跟她说，闹钟已经响了很久了。。。不过这次态度倒不是差，只是我们受不了了。。。每天要听她训孩子，还要担心我们要睡觉的时候，他们刚从外头回来，这下好，不用睡了。。。。

angelinatan_cn

原帖由 alorine 于 2005-10-23 02:48 发表
就佩服你做菜不怕麻烦，我一般来人或是周末大餐才会炸东西，或是这样几道程序，平时一般都是炒菜，东西一样样加进去，然后一起出锅。

我正在陆续添置做蛋糕的工具。哎，还记得我临走前花七八个欧元买了量勺吗， ...

哇噻，价钱差这么多！！！！
可能受了我妈的影响。。。。有时我们2人吃饭，她也要做几个菜。。。倒是她一个人吃饭，就煮锅稀饭，开一罐香菇肉酱就搞定。不过我不会做大锅饭，只会炒几个小菜，要是有客人，我一般要砸锅的:mad: :mad:

鬼角

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-23 05:46 发表


哎。。。小开不来了。。。。她LG的菜也不上了。。。。:( :( 少了道风景
p.s. 决定搬家，受不了隔壁的大屁股女人了！！！！！！！！！！ 他们家的闹钟响了好久，她没醒，我们到醒了。。。。。最后，LG敲门，跟 ...

可怜。。。。。。

丢手绢

我也觉得JJ特别厉害拉
我最多有心情弄一顿半顿好的
而JJ能够天天都坚持着，难得难得呀
而且每道菜都能够跟饭店一样，不怕麻烦，左一遍油锅的右一边油锅的。。。。。。。。。
要我的话，在国内就直接去饭店吃过油菜，在这里就忍了，啃啃面包，看看JJ的PP作数拉！
毛主席说了，做好事容易，难得的是一辈子做好事
手绢说了，做好菜容易，难得天天做好菜哦！^_^

angelinatan_cn

原帖由 丢手绢 于 2005-10-23 12:47 发表
我也觉得JJ特别厉害拉
我最多有心情弄一顿半顿好的
而JJ能够天天都坚持着，难得难得呀
而且每道菜都能够跟饭店一样，不怕麻烦，左一遍油锅的右一边油锅的。。。。。。。。。
要我的话，在国内就直接去饭店吃过 ...

拐了个弯说我贪吃:o。。。。。拐了个弯把你和毛爷爷放一个位置上了:lol: :lol: :lol: :lol:

丢手绢

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-23 16:04 发表


拐了个弯说我贪吃:o。。。。。拐了个弯把你和毛爷爷放一个位置上了:lol: :lol: :lol: :lol:

其实我也很贪吃
并且很懒惰
那是拐着弯，说你勤劳那
嘻嘻
我哪敢跟毛爷爷站一个位置呀
那不是犯政治性错误拉？$汗水$$汗水$

Sherry

nice........

bluerobbie

原帖由 如花 于 2005-10-22 16:30 发表
为什么你们家总是吃的那么好,难道就从来没有不好的时候.

入木6分的提问，我也很想知道:($抗议$

bluerobbie

原帖由 alorine 于 2005-10-23 01:48 发表
就佩服你做菜不怕麻烦，我一般来人或是周末大餐才会炸东西，或是这样几道程序，平时一般都是炒菜，东西一样样加进去，然后一起出锅。

我正在陆续添置做蛋糕的工具。哎，还记得我临走前花七八个欧元买了量勺吗， ...

死东西，你偷偷跑来这里哈。。。。。我的意思是说，你来怎么不叫我一声儿。。。。:mad:$抗议$$抗议$$抗议$$抗议$$抗议$ 今天要不是翻翻你们在那边儿的老帖子怀念一下，又找不到这里的链接

[ 本帖最后由 bluerobbie 于 2005-11-10 13:19 编辑 ]