①中美贸易协议提振全球牛肉市场信心②关税大调整生猪产业要变天?③5月第1周肉禽蛋集贸市场价格④猪价延续大稳小动的局面

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01


5月第1周畜产品集贸市场价格情况

       据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，5月第1周（采集日为5月8日）仔猪、牛肉、活羊、玉米价格环比上涨，生猪、猪肉、鸡蛋、鸡肉、商品代雏鸡、活牛、羊肉、生鲜乳、豆粕、肉鸡配合饲料价格环比下跌，育肥猪配合饲料、蛋鸡配合饲料价格环比持平。
生猪产品价格。全国仔猪平均价格39.57元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比上涨3.8%。新疆、浙江、上海、天津、青海等14个省份仔猪价格上涨，贵州、湖北、山西、河南、重庆等13个省份仔猪价格下跌，内蒙、湖南价格持平。华北地区价格较高，为41.85元/公斤；西南地区价格较低，为37.24元/公斤。全国生猪平均价格15.17元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比上涨0.1%。宁夏、上海、陕西、河南、甘肃等9个省份生猪价格上涨，天津、新疆、山西、北京、江西等20个省份生猪价格下跌，安徽价格持平。西南地区价格较高，为15.84元/公斤；东北地区价格较低，为14.55元/公斤。全国猪肉平均价格25.99元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比上涨4.5%。广西、甘肃、陕西、内蒙古、北京等10个省份猪肉价格上涨，新疆、黑龙江、辽宁、山西、广东等15个省份猪肉价格下跌，天津、上海、安徽、重庆、宁夏价格持平。华东地区价格较高，为28.01元/公斤；东北地区价格较低，为22.90元/公斤。

家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格9.30元/公斤，比前一周下跌1.3%，同比下跌2.4%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格7.89元/公斤，比前一周下跌2.0%，同比下跌1.6%。全国鸡肉平均价格22.89元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比下跌1.9%。商品代蛋雏鸡平均价格4.16元/只，比前一周下跌0.2%，同比上涨10.9%。商品代肉雏鸡平均价格3.46元/只，比前一周下跌0.3%，同比下跌0.6%。

牛羊产品价格。全国牛肉平均价格69.78元/公斤，比前一周上涨0.4%，同比下跌4.9%。河北、内蒙古等10个主产省份牛肉价格63.64元/公斤，比前一周上涨0.3%。主产省份活牛价格26.92元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比上涨13.9%。全国羊肉平均价格69.61元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比下跌4.9%。河北、内蒙古等10个主产省份羊肉价格67.68元/公斤，比前一周上涨0.1%。主产省份活羊价格29.42元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比下跌1.9%。

生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.07元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌10.0%。

饲料价格。全国玉米平均价格2.42元/公斤，比前一周上涨0.8%，同比下跌4.3%。主产区东北三省玉米价格为2.22元/公斤，比前一周上涨0.9%；主销区广东省玉米价格2.51元/公斤，比前一周上涨0.8%。全国豆粕平均价格3.69元/公斤，比前一周下跌2.1%，同比下跌1.1%。育肥猪配合饲料平均价格3.43元/公斤，与前一周持平，同比下跌3.7%。肉鸡配合饲料平均价格3.54元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌3.8%。蛋鸡配合饲料平均价格3.27元/公斤，与前一周持平，同比下跌3.5%。（来源：农业农村部畜牧兽医局）







02



今日肉类价格最新行情

        据农业农村部监测，5月13日“农产品批发价格200指数”为115.30，比昨天下降0.22个点，“菜篮子”产品批发价格指数为115.66，比昨天下降0.25个点。截至今日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.81元/公斤，比昨天下降0.2%；牛肉63.44元/公斤，比昨天上升0.7%；羊肉59.71元/公斤，比昨天下降0.4%；鸡蛋7.86元/公斤，比昨天下降1.5%；白条鸡16.93元/公斤，比昨天下降2.0%。重点监测的28种蔬菜平均价格为4.29元/公斤，比昨天下降0.9%；重点监测的6种水果平均价格为7.95元/公斤，比昨天上升0.4%。鲫鱼20.72元/公斤，比昨天下降0.8%；鲤鱼14.51元/公斤，比昨天上升0.6%；白鲢鱼10.09元/公斤，比昨天下降0.2%；大带鱼40.92元/公斤，比昨天下降0.9%。

     今日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的是巨峰葡萄、菠菜、油菜、花鲢鱼和牛肉，幅度分别为3.4%、2.3%、1.1%、0.9%和0.7%；价格降幅前五名的是青椒、大白菜、莴笋、黄瓜和菠萝，幅度分别为3.0%、2.9%、2.8%、2.6%和2.6%。



5月13日全国外三元生猪价格指数

5月13日全国白条猪肉价格指数

来源：农业农村部信息中心与上海钢联电子商务股份有限公司联合发布





03


2025.05.13 猪价行情



根据27省的猪价数据，计算出今天全国平均猪价为每斤7.42元，比昨天上涨0.01元，涨幅为0.03%，由跌转涨；

与去年同一天相比，猪价下跌了0.17元，跌幅为2.3%，不仅低于2024年同期，还低于2022年同期，仅高于2023年同期；

与去年最低点1月的6.74元相比，上涨了0.68元，涨幅为10.1%；

与去年最高点8月的10.66元相比，下跌了3.24 元，跌幅为30.4%。

今天猪价全国各省的上涨和下跌省份均有增加，共有6省下跌，比昨天增加3省，还有7省上涨，比昨天增加5省，而上涨幅度和下跌幅度均为0.1元；

今日猪价全国还是有1省跌破7元大关，与昨天一样。

具体情况如下：

在统计的27省中，7省上涨，6省下跌，14省持平；

与昨天相比，上涨省份数量增加5个，下跌省份增加3个，持平省份减少8个。

在统计的27省中，最高猪价均在7元区间，

其中，广东上涨至7.9元，与上海一样，位于最高，

紧接其后的是山东、安徽、浙江和江苏7.8元，福建上涨至7.7元，与河南和京津一样；

而广西最低7.1元。

另外各省份之间最高价和最低价相差0.8元，幅度不变。

最低猪价有1省跌破7元大关，与昨天一样，还是广西最低6.9元。

各省猪价涨跌详情如下：

上涨省份有：上海、福建、河南、广东、京津和甘肃7省市；

下跌省份有：山东、安徽、江苏、河北、陕西和云南6省市；

持平省份有：东北3省、浙江、江西、湖北、湖南、广西、海南、山西、新疆、重庆、四川和贵州14省市。

来源：大畜牧综合，仅供参考。







04


5月13日猪价全面下跌下跌逻辑是啥？

5月渐入中旬，近期，国内猪价延续窄幅拉锯的走势，生猪均价盘整在14.8元/公斤，市场陷入“两难”的局面，虽然，主流机构认为，5月中旬，猪价存在下行的预期，但是，从市场反馈来看，标猪价格表现较为坚挺！



从供需反馈分析，目前，市场呈现僵持的局面！一方面，在供应方面，养殖端出栏情绪分歧，近期，中大猪持续走弱，南方部分地区大肥报价跌破7元/斤，养殖端认卖意愿偏强，中大猪出栏相对积极，但是，屠企对于中大猪承接积极性不高，中大猪价格持续走弱。但是，养殖端标猪认卖心态偏弱，主流散户以及规模猪企中小标猪仍以惜售为主，适重标猪供应略显紧张，部分屠企收猪存在一定难度；

另一方面，需求需求反馈分析，目前，国内猪肉购销处于淡季，尤其是，五一小长假后，旅游消费降温，城市鲜品猪肉需求缺乏增量，下游市场白条购销冷清，而内销市场，居民多以家庭消费为主，受饮食结构调整，鸡蛋价格大幅下降，且，时令蔬菜水果上市增多，鲜品猪肉购销较差，国内消费需求处于淡季，主流屠企受订单减少，开工率偏弱，日均屠宰量有一定下降的局面！

因此，基于市场供需博弈，受标猪认价出栏意愿不高，集团猪企降重出栏情绪偏差，且，消费需求转弱，南北地区，二次育肥缺乏积极性，市场供需以谨慎为主！受屠宰场调价收猪，预计，5月13日，外三元标猪报价在14.74元/公斤，市场以盘整震荡为主！

不过，个人分析，本月中旬，猪价仍面临下行的压力！毕竟，5月份，按照生猪产能变化预期，集团猪企出栏计划进一步增加，前期压栏以及二育产能或将陆续出栏，尤其是，中大猪价格下降，亏损压力加剧，部分养殖户或有降重出栏的预期！且，二育短期内难以入场，消费需求仍缺乏明显利好，中旬，受集团猪企出栏节奏的变化，猪价面临一定震荡下行的风险！笔者也将持续跟踪市场的变化，重点关注集团猪企出栏节奏的变化！（来源：猪友巴巴）







05


5月13日商品大猪市场行情综述

2025年5月12日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价较昨日价格稳中有涨，全国生猪出栏加权日均价14.73元每公斤，较昨天价格上涨0.03%。节后需求回落，养殖端认卖情绪升温，前期二育陆续出栏，压制猪价。 5月份商品大猪出栏（大肥）供应在理论上将继续偏宽松，随着气温的进一步回升屠企对大肥的需求逐步减弱利空价格，预判5月份期间大多数时候出栏商品大猪交易价格总体稳中偏弱震荡走势为主的可能性更大，原料及饲料价格成本上涨缓冲跌幅。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：1) 主流市场外三元大猪全国销售均14.84元每公斤，较昨天价格下跌0.02%；2)主流市场内三元大猪全国销售均价14.47元每公斤，较昨天价格上涨0.21%；3)主流市场土杂大猪全国销售均价14.07元每公斤，较昨天价格下跌0.01%。

图表：2025年5月12日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：

2025年5月12日中国出栏大猪日度加权均价统计（外+内+土杂）
区域	省市	今日均价	昨日均价	涨跌	单位
东北	辽宁省	14.40	14.34	0.44%	元/KG
	吉林省	14.34	14.26	0.57%	元/KG
	黑龙江	14.44	14.46	-0.16%	元/KG
华北	北京市	15.06	15.03	0.22%	元/KG
	天津市	14.92	14.89	0.24%	元/KG
	河北省	14.96	14.96	0.01%	元/KG
	山西省	14.73	14.79	-0.38%	元/KG
	内蒙古	14.72	14.74	-0.09%	元/KG
华东	上海市	15.38	15.36	0.14%	元/KG
	江苏省	15.32	15.33	-0.02%	元/KG
	浙江省	15.45	15.42	0.17%	元/KG
	安徽省	15.20	15.22	-0.11%	元/KG
	福建省	14.60	14.65	-0.31%	元/KG
	山东省	15.10	15.09	0.05%	元/KG
华中	河南省	14.86	14.87	-0.02%	元/KG
	湖北省	14.67	14.59	0.53%	元/KG
	湖南省	14.54	14.46	0.59%	元/KG
	江西省	14.55	14.56	-0.01%	元/KG
华南	广东省	15.30	15.37	-0.44%	元/KG
	海南省	15.30	15.37	-0.44%	元/KG
	广  西	14.06	14.05	0.03%	元/KG
西南	重  庆	14.36	14.39	-0.22%	元/KG
	四川省	14.38	14.39	-0.08%	元/KG
	贵州省	14.27	14.27	0.06%	元/KG
	云南省	14.48	14.50	-0.12%	元/KG
西北	陕西省	14.82	14.78	0.26%	元/KG
	甘肃省	14.71	14.74	-0.16%	元/KG
	宁  夏	14.76	14.78	-0.13%	元/KG
	新  疆	14.26	14.28	-0.15%	元/KG
全  国		14.73	14.73	0.03%	元/KG

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部







06


供需博弈猪价延续大稳小动的局面

5月进入中旬，本月以来，国内标猪市场，屠企报价横盘在7.45左右，标猪价格表现较为坚挺，但是，中大猪价格持续走低，尤其是，南方多地中大猪压力较大，基层反馈显示，广西以及海南部分地区，中大猪挂牌价格有跌破7元/斤的现象！部分养殖户担忧，生猪市场或将出现“屠牛”的局面……



个人分析，生猪市场，中大猪表现惨淡，标肥价差倒挂凸显！一方面，春节过后，养殖端控重出栏，前期压栏以及二育现象较多，阶段性市场中大猪存栏占比增多，养殖端出栏均重处于阶段性高位，截至目前，生猪出栏均重仍超124公斤，中大猪供应压力较大；

另一方面，由于季节性消费淡季，市场对于肥猪需求承接不足，尤其是，天气逐步转热，内销以及城市猪肉购销缺乏增量。叠加，近期，国内饲料原粮价格走高，玉米现货均价显著上涨，山东地区玉米均价涨破1.21元/斤，养殖成本持续增加，而受气温升高，生猪食欲下降，中大猪压栏增重饲料成本大幅提升，市场挺价信心不足，中大猪认卖情绪偏强！

不过，与中大猪价格偏弱不同，近期，标猪价格表现相对坚挺，这主要受养殖端降重出栏意愿不高，散户以及集团猪企标猪认卖意愿偏弱！尤其是，据机构分析，5月份样本猪企计划出栏1318万头，环比增幅1.22%，但是，本月日均出栏压力减轻，市场存在一定挺价的心态，这也对标猪市场有一定支撑！

目前，生猪供需呈现一定“紧平衡”，一方面，生猪出栏节奏一般，标猪出栏意愿相对谨慎，南北主流屠企采购猪源存在一定压力；另一方面，季节性需求淡季，五一节后，消费惯性下降，屠企订单量减少，开工率下滑，对于市场猪源承接有限！叠加，二育现象减少，主流二育受成本压力，入场缺乏信心！

因此，在供需博弈下，猪价以盘整震荡为主，受屠宰场调价收猪，预计，5月13日，外三元标猪报价在14.74元/公斤，猪价下跌0.05元，国内南北地区，猪价延续大稳小动的局面，后市关注集团猪企出栏节奏的变化！（来源：猪市前沿）







07


美国牛肉7月重返中国

美国牛肉回归：贸易格局之变革探究

  近期，一则关于美国牛肉预计于 7 月重返中国市场的消息，在牛肉市场引发广泛关注。此事件影响深远，或将对全球牛肉贸易格局产生重大影响。

  过去一段时期，美国牛肉对华出口受阻，导致其在中国牛肉进口市场的份额大幅下降。随着中美经贸会谈达成关键共识，美国牛肉输华大门再次开启。根据会谈成果，中美双方同意逐步恢复美国牛肉输华的正常关税水平，预计从当前加征的 10% 上调至 20%-30%，这一政策调整为美国牛肉重返中国市场奠定了基础。

  一旦美国牛肉顺利回归，预计初期月均进口量可达万吨规模，这将对当前由南美国家主导的进口格局产生直接冲击。2024 年，巴西、阿根廷分别占据中国牛肉进口量的 47% 和 21%，而美国占比仅 5%。美国牛肉凭借谷饲牛肉的品质优势和稳定供应链，将在高端市场与南美产品展开激烈竞争。

  尘封往事：美国牛肉离华历程回顾

  美国牛肉回归中国市场的消息看似突然，实则背后有着漫长而曲折的历史。

  追溯至 2003 年，美国境内发现疯牛病病例，引发全球对美国牛肉安全性的担忧。中国政府出于对国民食品安全的高度重视，迅速对美国牛肉实施全面进口禁令。此前，美国是中国最大的牛肉供应国，禁令下达后，两国牛肉贸易纽带被切断，美国牛肉几乎彻底退出中国市场。

  2017 年，中美两国在经贸领域达成重要共识，中国在符合国际标准的情况下，同意有条件地开放自 2003 年之后因疯牛病疫情而遭到禁止的美国牛肉进口。然而，有条件解禁后的美国牛肉，在中国市场的采购量依然较少。原因主要有两点：一是美国牛肉长期缺席中国市场，已失去原有的市场份额和消费者基础；二是其他牛肉出口国，如巴西、澳大利亚、乌拉圭等，早已在中国市场布局，占据一定市场份额，美国牛肉重新夺回市场难度较大。

  此后，由于多种因素，美国牛肉对华出口再次陷入困境。2025 年 3 月关税加征及企业资质续期问题，成为美国牛肉输华的重大阻碍。美国牛肉对华出口量一度跌至周均 54 吨的历史低位，在中国牛肉进口市场中的份额急剧下降。在此期间，美国牛肉在中国市场的存在感逐渐降低。

  当下局势：回归进程与市场数据分析

  历经多年波折，美国牛肉回归中国市场的进程迎来实质性进展。政策调整和企业资质续期成为关键节点。

  在刚刚结束的中美经贸高层会谈中，双方就牛肉贸易达成关键共识，同意逐步恢复美国牛肉输华的正常关税水平，预计从当前加征的 10% 上调至 20%-30%。这一关税调整计划为美国牛肉回归提供了重要政策保障。然而，具体的分阶段实施时间表仍有待进一步协商确定，给市场带来一定不确定性。

  美国牛肉企业输华资质的续期问题也备受关注。截至 2025 年 3 月，约 383 家美国牛肉企业资质到期未续签，其中涉及 JBS、泰森等头部企业。中方要求输华牛肉必须来自获得国家认证认可监督管理委员会（CNCA）注册的企业，并具备完善的追溯体系，以确保进口牛肉的质量和安全，保障中国消费者权益。目前，美国肉类出口协会表示，企业正积极配合中方审查，预计 6 月前完成资质更新。一旦资质问题解决，美国牛肉重返中国市场的最后障碍将被清除。

  从市场现状来看，2025 年一季度，中国牛肉进口量同比下降 11.6%。其中，自美国进口的牛肉仅 3.18 万吨，占比 4.7%，反映出美国牛肉在当前中国市场的份额较低。若 7 月美国牛肉能够顺利重启输华，初期月均万吨的进口量将直接缓解国内供需压力。中国作为全球牛肉消费需求增长最快的市场之一，对牛肉的需求量一直居高不下。尽管国产牛肉产量有所提升，但仍无法满足市场全部需求，每年存在超 10 万吨的市场缺口。美国牛肉的回归，有望填补这一缺口，为市场提供更多选择。

  各方反应：全球市场之动态变化

  美国牛肉即将重返中国市场的消息，在全球牛肉市场引起强烈反响，各方反应各异。

  南美国家作为中国牛肉进口的主要来源地，受到的冲击最为直接。巴西作为中国最大的牛肉进口来源国，其牛肉协会负责人表达了明显的担忧。美国牛肉凭借规模化养殖和先进生产技术，成本相对较低，进入中国市场后，其价格竞争力可能给巴西牛肉带来巨大压力。为应对这一挑战，巴西牛肉行业可能需要重新审视出口策略，如加大对牛肉品质的提升，拓展其他市场渠道，或通过降低成本来保持价格优势。

  阿根廷农牧部迅速启动对全球牛肉市场的评估。阿根廷深知美国牛肉回归将改变市场格局，计划通过提升产品附加值来巩固其在国际市场的地位。阿根廷可能会加强对牛肉深加工的投入，开发更多高附加值的牛肉产品，如牛肉干、牛肉罐头等，以满足不同消费者需求。同时，阿根廷也可能加强品牌建设，提升其牛肉在国际市场上的知名度和美誉度。

  在美牛缺席中国市场期间，澳大利亚抓住机会，扩大了对华牛肉出口。2025 年 4 月，澳对华谷饲牛肉出口量同比增长 36%，其在华市场份额显著提升。如今美国牛肉回归，澳大利亚的市场份额可能会受到一定程度的分流。澳大利亚牛肉在品质上与美国牛肉相当，且在过去几年中已在中国市场建立了一定的品牌知名度和客户群体。然而，美国牛肉凭借庞大的产量和稳定的供应链，可能在价格和供应稳定性上占据优势，从而对澳大利亚牛肉的市场份额构成威胁。

  在中国本土产业方面，2024 年国内肉牛养殖行业因进口冲击陷入全面亏损，活牛价格跌至近 10 年最低水平。这一困境主要是由于进口牛肉大量涌入，导致国内市场供过于求，价格下跌。如今美国牛肉回归，虽在一定程度上能缓解国内牛肉供应压力，但也可能进一步挤压本土养殖企业的生存空间。本土养殖企业在成本控制、养殖技术和规模化程度上，与国际先进水平存在一定差距，难以与进口牛肉在价格上竞争。面对这一局面，行业呼吁通过配额管理等措施，来平衡进口与国产市场。配额管理可限制进口牛肉数量，保护国内养殖企业利益，为其提供相对稳定的市场环境，使其有时间进行产业升级和技术创新。

  未来展望：挑战与机遇并存之态势

  美国牛肉重返中国市场，将为全球牛肉贸易格局带来深刻变革，这一变革既带来挑战，也孕育着机遇。

  在竞争层面，美国牛肉凭借品质和供应链优势，必将在高端市场与其他国家的产品展开激烈角逐。其谷饲牛肉独特的风味和稳定的品质，一直备受消费者青睐。在供应链方面，美国拥有完善的物流体系和成熟的销售网络，能够确保牛肉产品高效、稳定地供应到全球各地。这使得美国牛肉进入中国市场后，有能力与巴西、阿根廷、澳大利亚等传统牛肉出口大国竞争。这种竞争的加剧，将促使全球牛肉市场竞争更加充分，推动各国牛肉产业不断提升自身竞争力，以争夺市场份额。

  从产业升级角度来看，中国农科院农业信息研究所认为，美国规模化养殖模式将对中国肉牛产业产生倒逼作用。美国的肉牛养殖普遍采用大规模、现代化的养殖方式，从饲料选择、养殖环境控制到疫病防控，都有一套严格的标准和科学的管理方法。这种模式不仅提高了养殖效率，降低了成本，还保证了牛肉品质的稳定性。相比之下，中国肉牛产业目前仍存在规模化程度低、养殖技术相对落后、产业链条不完善等问题。美国牛肉的回归，将使中国肉牛产业面临更大的竞争压力，从而倒逼国内企业学习和借鉴美国的先进经验，加大对养殖技术的研发投入，提高养殖的规模化和标准化水平，完善产业链条，提升生产效率。从长期来看，这将有利于中国肉牛产业的健康发展，推动产业升级，使其在国际市场上更具竞争力。

  然而，我们也不能忽视其中存在的风险。荷兰合作银行分析师安格斯?吉德利 - 贝尔德指出，贸易政策的不确定性仍是主要风险。虽然中美双方就牛肉贸易达成了共识，但具体的关税调整实施时间表和企业资质续期等问题，仍存在一定变数。如果关税调整与资质续期不能同步推进，美国牛肉重返中国市场的进程可能会受到阻碍，其在 2025 年下半年占据中国进口市场 10% 以上份额的预期也将难以实现。此外，全球政治经济形势的变化、贸易保护主义的抬头等因素，都可能对牛肉贸易政策产生影响，进而影响美国牛肉在中国市场的表现。

  结语：牛肉市场的新 “棋局”

  美国牛肉重返中国市场，既是挑战，也是机遇，为全球牛肉市场开启了全新局面。在这一过程中，各国牛肉产业如同不同的参与者，各自采取策略，争夺市场优势。这一事件体现了全球贸易格局的动态变化，以及产业竞争与合作的新趋势。未来，中国牛肉市场将如何发展？国产牛肉又将如何在激烈竞争中实现产业升级与发展？这些问题值得深入思考。让我们持续关注，见证这场牛肉市场变革带来的影响。（来源：肉类食品网）







08



中美贸易协议

提振全球牛肉市场信心

巴西产业链优势凸显

       2025年5月12日，中美两国宣布在贸易谈判中取得“实质性进展”，双方同意分阶段削减关税并建立长效磋商机制。这一消息为全球肉类贸易注入强心剂，巴西动物蛋白协会（ABPA）当日发布报告称，中国市场的稳定性提升将推动全球牛肉供应链重构，巴西作为核心供应方的战略地位进一步巩固。   

       中美最新协议中，美国对华肉类产品关税将从145%降至30%，中国对美关税同步下调至10%。这一调整直接刺激美国牛肉出口预期增长，芝加哥商品交易所活牛期货价格单日上涨4.2%。然而，ABPA指出，中国进口商正加速多元化布局，“单一市场依赖度降低”成为核心趋势。数据显示，2025年一季度中国牛肉进口总量中，巴西占比达37%（约120万吨），较2019年提升15个百分点；阿根廷、乌拉圭等南美国家合计占比升至28%，而美国份额稳定在12%-15%区间。这种“多极化”结构有效缓解了地缘政治风险对供应链的冲击。   

       巴西肉类产业的竞争力源于两大核心要素。垂直整合模式覆盖从饲料种植到屠宰加工的全产业链，使巴西牛肉出口成本较美国低18%。与此同时，巴西通过与中国海关总署的持续协商，已有23家加工厂获得输华资质，其莱克多巴胺检测标准与中国国标实现互认，通关时效缩短至48小时。这种双重优势在2025年3月得到验证：当美国因关税波动导致猪肉出口受阻时，巴西对华牛肉出口量逆势增长9.4%，创下单月44.3万吨的历史纪录。

       尽管中美贸易缓和带来短期利好，但需警惕潜在风险。美国大豆期货因中国采购回升上涨12%，可能推高饲料成本，挤压养殖端利润。区域竞争同样加剧：欧盟通过“绿色通道”计划加速冷链建设，计划2025年对华牛肉出口提升至55万吨；澳大利亚则通过区块链溯源技术争夺高端市场。消费需求的分化进一步加剧挑战，中国Z世代对草饲、有机牛肉的需求年增23%，倒逼供应商升级产品结构。   

       ABPA总干事Ricardo Santin在近期行业论坛上强调，全球肉类贸易已进入“双轨制”时代。基础市场依赖成本优势保障民生供应，巴西、阿根廷继续巩固中低端市场份额；高端市场则通过差异化产品（如和牛、草饲认证产品）争夺溢价空间，美国、澳大利亚或成主要受益者。在此背景下，中国进口商正通过“组合采购”策略平衡成本与品质，例如将美国谷饲牛肉用于餐饮渠道，巴西草饲牛肉主攻零售市场。这种多元化采购模式，或将成为未来全球肉类贸易的新常态。   

       中美贸易协议的阶段性成果为全球肉类市场带来稳定预期，但产业链重构的深层变革仍在持续。巴西凭借全产业链优势和灵活的市场策略，正从“替代者”向“规则制定者”角色转变。对于我国而言，在保障供应安全的同时，如何通过标准对接和产业升级提升议价能力，将是下一阶段的关键课题。





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中美关税大调整生猪产业要变天？

日内瓦会谈：经贸关系的转折点

  在全球经济格局中，中美两国的经贸往来占据着至关重要的地位。当地时间 2025 年 5 月 10 日至 11 日，中美经贸高层会谈于瑞士日内瓦举行。此次会谈的中方牵头人为国务院副总理何立峰，美方牵头人是美国财政部长贝森特和贸易代表格里尔。双方围绕落实 1 月 17 日中美元首通话重要共识，进行了一系列坦诚、深入且富有建设性的交流。

  回顾自 2025 年 4 月起，美国政府单方面加征关税，并新增所谓 “对等关税”，对中国施压。中国坚决捍卫自身利益，采取正当反制措施。随后，美方不断升级关税措施，将对华 “对等关税” 税率从第一轮的 34% 逐步提升至 84%，甚至高达 125%。这一系列关税举措严重破坏了双边正常经贸关系，扰乱了国际经贸秩序，全球产业链供应链承受巨大压力，众多企业面临严峻挑战。

  在此紧张背景下，本次日内瓦会谈至关重要，承载着全球对中美经贸关系缓和的期望，成为中美经贸关系能否迎来转机的关键节点。

  联合声明核心内容速览

  当地时间 5 月 12 日上午 9 点，《中美日内瓦经贸会谈联合声明》正式发布，在全球经济领域引发广泛关注。该联合声明涵盖多项关键内容，对中美两国乃至全球经济走向具有深远影响。

  在关税调整方面，美方承诺采取一系列举措。首先，取消依据 2025 年 4 月 8 日第 14259 号行政令和 2025 年 4 月 9 日第 14266 号行政令对中国商品加征的共计 91% 的关税。这两轮行政令下的关税加征，在过去一段时间给中国输美商品带来较大成本压力，取消这些关税，对中美贸易具有重要意义。其次，修改 2025 年 4 月 2 日第 14257 号行政令对中国商品加征的 34% 的对等关税，其中 24% 的关税暂停加征 90 天，保留剩余 10% 的关税。这一调整体现了美方关税政策的重大转变，为中美贸易关系的缓和提供了实质性支持。

  中方秉持公平对等原则，作出相应回应。取消对美国商品加征的共计 91% 的反制关税，针对美对等关税的 34% 反制关税，相应暂停其中 24% 的关税 90 天，保留剩余 10% 的关税。同时，中方采取必要措施，暂停或取消自 2025 年 4 月 2 日起针对美国的非关税反制措施，展示了中方推动中美经贸关系重回正轨的积极态度与诚意。

  除关税调整外，双方一致同意建立中美经贸磋商机制。中方代表由国务院副总理何立峰担任，美方代表为财政部长贝森特和贸易代表格里尔。双方将定期或不定期轮流在中国、美国开展磋商，或在商定的第三国进行磋商。根据需要，双方还可就相关经贸议题开展工作层面磋商。这一机制为中美双方在经贸领域保持密切沟通、解决分歧提供了稳定且长效的平台，为未来中美经贸合作明确了方向，为全球经济稳定注入了信心。

  生猪产业链上游：成本与供应之变

  饲料原料成本优化

  在生猪养殖成本结构中，饲料成本占据核心地位，是生猪产业链上游的关键环节。大豆、玉米等饲料原料价格波动，会在整个产业链中引发连锁反应。若美国对华出口的大豆、玉米关税取消，将为国内生猪养殖企业带来积极影响。

  我国是全球最大的大豆进口国，关税成本长期增加企业采购成本，压缩利润空间。关税取消后，进口大豆价格下行，将直接减轻国内生猪养殖企业的饲料采购成本压力。以 2024 年为例，国内某大型养殖企业因进口大豆关税较高，在饲料采购上多支出了数千万元成本。若关税取消，这些资金可用于企业技术升级、扩大生产等关键领域，不仅能提升大型养殖企业的盈利能力，也为众多中小规模养殖场提供了生存与发展机遇。

  除大豆、玉米等基础原料外，饲料添加剂在生猪养殖中也不可或缺。维生素、氨基酸等高端添加剂关税减免后，进口壁垒将大幅降低。这将使国内饲料企业更便捷地获取国际先进的添加剂产品，加速饲料配方升级。例如，一些原本因成本高昂而无法广泛应用的高效添加剂，在关税减免后，将有机会进入更多饲料企业的配方中，推动营养管理精细化，提高生猪生长性能、免疫力，改善猪肉品质，满足消费者对高品质猪肉日益增长的需求，为生猪产业高质量发展注入新动力。

  种猪引进与遗传资源升级

  种猪作为生猪产业的 “芯片”，其质量直接决定生猪生产效率、肉质品质以及整个产业链的盈利能力。长期以来，我国在种猪领域存在 “卡脖子” 问题，部分核心种猪资源依赖进口，关税成本在种猪进口中占比较高。若种猪关税取消，对国内核心育种场而言是重大利好。

  种猪进口成本降低后，育种场将有更多资金投入种猪引进工作，引进更多优质种猪，丰富种猪基因库，有助于打破国内种猪遗传资源相对单一的局面，为培育具有自主知识产权的优良种猪品种奠定基础。例如，某核心育种场原本计划引进一批优质美系种猪，但因高额关税成本而搁置。若关税取消，该育种场便能顺利引进种猪，开展育种工作，提升种猪质量。从长远看，这将逐步减少我国对国外种猪的依赖，实现种猪遗传资源的自主可控，保障生猪产业的稳定发展。

  此外，中美可能通过联合声明框架搭建种源技术共享平台，开启联合育种新篇章。联合育种机制的建立，将整合中美两国在种猪育种领域的优势资源，实现技术、数据、人才等方面的共享与交流。美国在商业育种体系、基因编辑技术等方面处于世界领先水平，我国拥有庞大的生猪养殖市场和丰富的地方猪种资源。通过联合育种，我国可学习借鉴美国先进的育种技术与经验，结合自身优势，提升本土种猪繁殖性能。例如，双方可共同开展基因育种研究，挖掘优良基因，培育出具有生长速度快、瘦肉率高、抗病能力强等优良性状的种猪品种，推动我国生猪种业从 “跟跑” 向 “并跑”“领跑” 转变，在国际市场竞争中占据更有利地位。

  中游养殖：技术与模式的革新

  养殖设备与技术引进加速

  在生猪养殖中游环节，养殖设备与技术的先进程度直接影响养殖效率与质量。随着中美经贸关系缓和，关税减免政策落地，为欧美先进的智能化养殖设备和疫病防控技术进入中国市场创造了有利条件。

  欧美在智能化养殖领域处于世界领先地位，其智能化饲喂系统、环境控制设备等产品，能极大提升养殖效率与管理水平。以智能化饲喂系统为例，它可根据生猪生长阶段、体重、健康状况等因素，精准计算并提供适量饲料，实现精准投喂。这不仅避免饲料浪费，降低养殖成本，还能确保生猪获得均衡营养，提高生长性能。据统计，采用智能化饲喂系统的养殖场，饲料转化率可提高 10%-15%，养殖成本降低 15% 左右。环境控制设备能实时监测并调节猪舍内温度、湿度、通风等环境参数，为生猪创造舒适、稳定的生长环境，减少因环境不适导致的应激反应，降低疫病发生概率。

  在疫病防控方面，欧美拥有先进技术与丰富经验。例如，基于大数据、物联网和人工智能技术的疫病监测预警系统，可实时收集生猪体温、行为、采食等数据，通过数据分析及时发现疫病早期迹象，为疫病防控争取宝贵时间。这些技术的引进，将为我国规模化猪场的疫病防控提供有力支持，降低疫病带来的损失。

  跨境技术合作项目也将迎来新的发展机遇。中美双方可能在基因育种、生物安全等领域开展深度合作，共同攻克技术难题，推动生猪养殖技术的创新与升级。例如，双方可合作开展基因编辑技术在种猪改良中的应用研究，挖掘优良基因，培育出具有更强抗病能力、更高生产性能的种猪品种，有助于提升我国生猪养殖的核心竞争力，推动生猪产业向高端化、智能化方向发展。

  产业竞争与整合加剧

  关税减免既带来技术与设备引进机遇，也使国内生猪养殖行业面临更激烈的竞争与整合压力。随着外资进入门槛降低，国际资本关注中国广阔的生猪养殖及加工市场。这些外资企业凭借雄厚资金实力、先进技术和管理经验，迅速在国内市场布局，加剧行业竞争。

  在竞争加剧背景下，国内生猪养殖行业整合步伐加快。一些规模较小、技术落后、管理不善的养殖场，在与外资企业和国内大型养殖企业竞争中逐渐失去优势，面临被淘汰或被收购的命运。而大型养殖企业凭借规模优势、技术优势和品牌优势，通过兼并重组、战略合作等方式，不断扩大市场份额，提升行业集中度。例如，国内某大型养殖企业在过去几年通过一系列并购活动，整合多家中小养殖场，实现产能快速扩张和产业链完善，市场占有率大幅提升。

  与此同时，环保标准趋紧成为行业发展重要趋势。与国际接轨的贸易规则，对国内养殖废弃物处理、碳排放管控等方面提出更高要求。这促使国内养殖企业加大环保投入，积极采用绿色养殖技术，推动产业绿色转型。例如，一些企业采用 “种养结合” 模式，将养殖废弃物进行无害化处理，转化为有机肥料用于农业生产，实现资源循环利用和废弃物零排放。还有一些企业引进先进污水处理设备和技术，对养殖污水进行深度处理，达标后排放，减少对环境的污染。这些绿色养殖技术的普及，不仅有助于企业满足环保要求，降低环境风险，还能提升企业社会形象和市场竞争力，为生猪产业可持续发展奠定基础。

  下游市场：贸易与消费的新格局

  猪肉出口贸易机遇

  对美猪肉出口关税降低或取消，为中国猪肉产业拓展国际市场提供了新机遇，使其在国际市场的竞争优势更加突出。中国凭借庞大的生猪养殖规模和完善的产业链体系，在猪肉生产领域具备坚实基础。关税降低后，成本优势进一步转化为价格优势，中国猪肉在国际市场上更具价格竞争力，有望扩大对北美及东南亚市场的出口份额。

  以北美市场为例，当地消费者对猪肉需求量大，消费习惯稳定。此前，高额关税阻碍中国猪肉进入北美市场，市场份额受限。如今关税降低，中国猪肉价格竞争力大幅提升，有望吸引更多北美消费者，逐步扩大市场占有率。在东南亚市场，随着经济快速发展和人口增长，对猪肉的需求持续攀升。中国与东南亚地区地缘相近，交通便利，关税降低后，中国猪肉能更高效、低成本地进入该地区市场，满足当地不断增长的消费需求，进一步巩固在东南亚市场的地位。

  出口增加带动屠宰加工、冷链运输等下游环节全面发展。在屠宰加工环节，为满足国际市场对猪肉品质和规格的严格要求，企业加大技术改造和设备升级投入。引入先进自动化屠宰设备，提高屠宰效率和精准度，减少人工操作误差和污染风险。采用现代化肉类分割技术，根据不同市场需求，将猪肉精细分割成各种规格产品，提高产品附加值。在冷链运输方面，出口需求增长促使企业加大对冷链物流的投入，完善冷链物流网络，提升冷链运输能力和服务质量。引进先进冷藏运输设备，确保猪肉在运输过程中温度始终保持适宜，保证猪肉新鲜度和品质。加强冷链物流信息化建设，利用物联网、大数据等技术，实现对冷链运输全过程实时监控和管理，提高运输效率和安全性。

  国内市场价格与消费影响

  随着中美经贸关系变化，进口猪肉增加对国内猪肉市场产生多方面影响。从短期看，进口猪肉涌入给国内猪肉价格带来一定下行压力。大量进口猪肉进入国内市场，使市场供应迅速增加，供大于求局面显现，导致国内猪肉价格下降。

  以 2024 年为例，某一时间段内，由于进口猪肉数量突然增加，国内猪肉价格在短短几周内明显下滑，部分地区猪肉价格降至近两年来最低点。这一价格波动影响养殖户收益，引起市场广泛关注。然而，从长期看，进口猪肉增加有助于调节国内猪肉市场供需关系，使其更加稳定平衡。当国内猪肉供应不足时，进口猪肉能及时补充市场缺口，满足消费者需求，避免价格过度上涨；当国内猪肉供应过剩时，进口猪肉增加可缓解市场压力，减少国内猪肉库存积压，促使价格回归合理区间。

  消费者对猪肉品质和价格的期望也在发生变化。随着生活水平提高和健康意识增强，消费者不再仅满足于猪肉数量，对其品质提出更高要求，更加注重猪肉安全性、营养价值和口感风味。在这种消费趋势引导下，国内猪肉市场呈现品质升级态势。一些企业开始注重生猪养殖环节品质管控，采用绿色、环保养殖方式，减少抗生素和添加剂使用，生产更健康、安全的猪肉产品。同时，在加工环节，企业不断改进技术和工艺，提高猪肉加工精度和质量，推出更多符合消费者需求的高端猪肉产品。在价格方面，消费者希望在保证品质前提下，享受到更合理、实惠的价格。这促使企业在降低成本、提高生产效率的同时，合理定价，满足消费者对性价比的追求。

  行业挑战与应对策略

  短期价格波动风险

  在关税调整初期，生猪产业链各环节面临显著的价格波动风险。回顾 2024 年中美贸易摩擦加剧时，关税变动致使生猪市场价格剧烈波动。当时，国内生猪价格在短短几个月内大幅下跌，众多养殖户遭受严重亏损。

  对于养殖户而言，价格快速下跌直接导致养殖收益锐减，部分中小养殖户因资金储备不足，难以承受价格波动冲击，不得不削减养殖规模甚至退出市场。在猪肉销售环节，价格波动也给经销商带来难题，他们难以准确把握市场价格走势，库存管理难度加大。库存过多，在价格下跌时面临亏损风险；库存过少，则可能错失市场上涨机会。

  为应对这一风险，企业和养殖户采取多种措施。一些大型养殖企业利用规模和资金优势，通过期货市场进行套期保值操作，提前锁定生猪价格，无论市场价格如何波动，都能按预定价格交易，有效规避价格风险。例如，某大型养殖企业在 2024 年通过期货套期保值，成功避免因价格下跌带来的数千万元损失。养殖户加强市场监测与分析，关注行业动态、政策变化及市场供需信息，及时调整养殖策略。市场价格下跌时，适当减少养殖规模，降低成本；市场价格回升时，适时扩大养殖规模，把握盈利机会。

  长期产业升级需求

  从长远发展视角看，生猪产业正处于转型升级关键时期，面临一系列迫切需求。在技术创新方面，智能化养殖技术的推广应用是必然趋势。目前，虽部分大型养殖企业已开始尝试使用智能化设备，但整体普及率较低。未来，需加大对智能化养殖技术的研发投入，降低设备成本，提高设备稳定性和可靠性，使更多养殖场能够受益于智能化技术。

  品牌建设也是生猪产业发展的重要方面。在市场竞争日益激烈的当下，品牌已成为消费者选择产品的重要依据。然而，我国生猪产业品牌建设相对滞后，缺乏具有国际影响力的知名品牌。为提升品牌竞争力，企业需注重产品品质和安全，加强品牌宣传与推广，打造具有特色和优势的品牌形象。例如，一些地方特色猪种，可通过挖掘独特风味和营养价值，打造地方特色品牌，提高产品附加值。

  市场拓展同样不容忽视。随着经济全球化深入发展，国际市场为我国生猪产业提供了广阔空间。我们需积极拓展国际市场，加强与国际市场对接与合作。一方面，提高产品质量和标准，满足国际市场需求；另一方面，加强市场调研，了解国际市场消费习惯和需求特点，制定针对性市场营销策略。

  在推动产业升级过程中，政府和行业协会发挥着关键引导作用。政府可出台相关政策，加大对生猪产业技术创新、品牌建设和市场拓展的支持力度。例如，设立专项扶持资金，鼓励企业开展智能化养殖技术研发和应用；制定品牌培育计划，对具有发展潜力的品牌给予重点扶持。行业协会应发挥桥梁和纽带作用，加强行业自律，规范市场秩序，组织企业开展技术交流与合作，共同推动生猪产业升级发展。通过举办行业展会、技术研讨会等活动，为企业提供交流合作平台，促进技术创新和经验分享。

  未来展望：机遇与挑战并存

  《中美日内瓦经贸会谈联合声明》的签署，为中国生猪产业链发展带来新契机。通过成本传导、技术溢出和市场开放三条路径，对产业链的原料供应、出口贸易、设备升级及种源竞争力等方面产生深远结构性影响。在原料供应方面，饲料成本降低减轻产业负担，为企业释放资金用于其他关键环节；出口贸易方面，打开新的国际市场大门，为产业发展注入新活力；设备升级和种源竞争力提升，从根本上增强产业核心竞争力，使其在国际市场更具话语权。

  但需明确的是，政策调整的实际效果并非一蹴而就，依赖后续实施细则的逐步落地，也考验着企业适应能力和市场反应速度。在实施细则方面，关税调整的具体执行时间、范围和方式等细节，将直接影响企业生产经营决策。企业需依据这些细则，及时调整采购计划、生产规模和市场布局。企业适应能力同样关键，面对新市场环境和政策变化，能否迅速调整经营策略，决定其在变革中的生存与发展。

  展望未来，中国生猪产业前景广阔，但也面临诸多挑战。随着生活水平提高，消费者对猪肉品质和安全要求日益提高，这要求企业持续提升产品品质，加强质量安全管控。市场竞争也日益激烈，国内企业不仅要应对本土同行竞争，还要面对国际市场挑战。在此背景下，企业必须积极把握机遇，加大技术创新投入，引进先进养殖技术和管理经验，提升核心竞争力。政府和行业协会应发挥积极作用，加强政策引导和行业规范，为产业发展营造良好环境。政府通过制定相关政策，鼓励企业加大技术研发投入，支持企业开展国际合作，推动产业升级转型；行业协会加强行业自律，规范市场秩序，促进企业间交流与合作，共同推动中国生猪产业朝着健康、稳定、可持续方向发展，在全球经济舞台上展现更大作为。（来源：现代畜牧网）







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