南瓜盅

Jona_bao

现在南瓜很多我用它做了一丁甜品，称为南瓜盅。

材料如下：

赤豆、莲芯、红枣、合桃、花生、糯米、白砂糖、黑芝麻、猪油 (或者酥油／雪白奶油 shortening)、盐。其量多少甜度如何，都可以根据自已需要而定。加盐的目的是为了使其味有点椒盐味，少量为宜。

制作过程：
1。将赤豆 、莲芯 、红枣 、合桃 、花生 、糯米、、 黑芝麻  洗净；
2。将赤豆 、莲芯 、红枣 、合桃 、花生 、糯米浸3-4小时放在盆中加水至材料面平，再煮熟或者蒸熟；


3。将煮熟赤豆 、莲芯 、红枣 、合桃 、花生 、糯米 加白砂糖和少许盐拌匀成为馅待用；
4。黑芝麻放在230度烤箱中，烘干烤熟切不烤焦大约20分-30分种；
5。将烤熟的黑芝麻放在枕板上碾碎，加猪油 (或者酥油／雪白奶油    shortening)和糖拌匀，即称为黑洋砂；
6。洗净南瓜，把上部切去成为一盖子，把里面的 子挖出来，


7。清洗干净后把馅放入，大约一半左右，加入黑洋砂适量；


8。再把空余位子填入馅料，盖上盖子放入蒸锅中高温蒸30-40分钟，视南瓜大小而定。



注意南瓜皮亦可以食用，其味很美。

celeste

看这些材料一定很香甜~~

冰箱雨伞

一定好吃，不过太复杂了！

没有翅膀的天使

原帖由 冰箱雨伞 于 2005-11-7 17:07 发表
一定好吃，不过太复杂了！

同感同感