请教牛肚怎末做啊

苹果的宝宝 · 发表于 2005-11-10 20:06

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:lol:买了块牛肚，却不知道怎末做才好，有劳各位大师傅啦。

香婆婆 · 发表于 2005-11-10 20:08

我都是卤了吃

眼睛里的湖水 · 发表于 2005-11-10 20:44

先用锅煮，煮个十几二十分钟吧。

在煮的时候准备好葱花儿，姜丝儿，蒜泥儿。葱要多，姜也要多，少了不好吃。

然后开始热油，油稍微多点也没关系。热到四五成熟的时候往里面加老干妈油辣椒。等到七八成热的时候起锅关火，注意千万别等油辣椒糊了再关火。

等肚子熟了以后用凉水激一下，切条儿。拌上准备好的葱姜蒜，放醋，酱油，盐，味精，糖（要多一点糖），凉拌一下。

最后再把先前热好的油浇上去，拌匀。就可以吃啦！！！

香婆婆 · 发表于 2005-11-10 20:47

楼上的就煮那么短时间啊

我都煮个把小时呢

眼睛里的湖水 · 发表于 2005-11-10 20:49

原帖由 香婆婆 于 2005-11-10 19:47 发表
楼上的就煮那么短时间啊

我都煮个把小时呢

我们这边的肚子好像都是半熟的吧，我也不清楚，煮个半小时足够了

晕水的鱼 · 发表于 2005-11-10 20:59

卤了，或白汤煮烂后，也可以凉拌，也可以和大葱，豆豉爆炒，涮火锅，怎么吃都可以。。。。。

苹果的宝宝 · 发表于 2005-11-10 21:27

多谢多谢，我明天就试试看

飘雪 · 发表于 2005-11-10 23:14

和花生一起煮粥也很好吃的啊！

Kassiopeia · 发表于 2005-11-10 23:23

卤的最好吃，卤好以后凉拌或者炒都行

或者和别的东西一起炖汤

紫晶 · 发表于 2005-11-11 01:31

它那个味儿好重，不会去。

ffye · 发表于 2005-11-13 18:23

牛肚？？？哪里有卖的？？？

hhcc421 · 发表于 2005-11-15 00:16

牛肚要先用盐洗一遍，就是用盐一直搓一直搓，否则味道去不掉的。再用高压锅炖一刻钟左右。好了以后等凉了切丝，放盐，味精，香油，也可按个人口味放辣油和香菜，和莴苣丝或者海蛰丝拌在一起都非常好吃

茉莉花 · 发表于 2005-11-15 14:48

买过一次,也不会弄..好大味道:(

wawa1957316 · 发表于 2005-11-15 18:52

我也是在real买的，买回来后，要先在水里煮，等收水后，冲洗干净，才能做菜。（目的是去腥味和水份）
放高压锅煮15分钟拿出来，可以卤，然后切片吃。也可切片放麻辣火锅吃。（切片要切斜片，大且容易咬）
我是切方块的，与牛肉和萝卜一起炖汤，然后沾酱吃。

delphinchenli · 发表于 2005-11-15 20:27

买了一次,凉拌,腥味太重,再也没买了.

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萍聚头条

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牛肚最好吃了，也非常好做，我来教你啊～

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