油煎食品小Tip

lesliehp · 发表于 2005-11-15 19:14

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在德国经常自己要油煎一些东西吃，怎样煎才能效果好呢？我刚刚学到一些小窍门，大家分享哦！
先将空锅烧热，然后将油倒入用文火烹调，需经常加熟油，尽量少将食品翻身，这样煎出的食品色香味俱佳。
不过如果油煎德国超市里的鱼排，我刚刚学了一个好办法，锅烧热后少放些油，放鱼排入锅，不时晃动整个锅以保证鱼排不会粘贴在锅底，不用翻面，很快就好了。要记着少放油，常晃动油锅。

摘自我的红茶咖啡屋
$不错$$不错$

pangpang55 · 发表于 2005-11-15 22:57

我总把那种鱼排煎烂的说 :(

香婆婆 · 发表于 2005-11-16 00:32

防止粘锅的最好方法就是

买一口好锅去

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