低筋粉的问题？

大头的小胖 · 发表于 2005-11-23 15:04

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看到好多蛋糕点心阿都要用到这个，德国有卖的吗？或者可以用什么代替吗？

icesu · 发表于 2005-11-23 15:25

可以用中筋粉和玉米淀粉按照4：1的比例掺在一起代替低筋粉

没有翅膀的天使 · 发表于 2005-11-23 15:34

好像用超市里的土豆粉就可以

大头的小胖 · 发表于 2005-11-23 15:36

原帖由 icesu 于 2005-11-23 14:25 发表
可以用中筋粉和玉米淀粉按照4：1的比例掺在一起代替低筋粉

这个中筋粉又是什么DD？
玉米淀粉是maismehl吗？

大头的小胖 · 发表于 2005-11-23 15:38

原帖由 没有翅膀的天使 于 2005-11-23 14:34 发表
好像用超市里的土豆粉就可以

就是kartoffelnmehl 吗？
低筋粉是什么意思呢，和普通面粉有什么区别阿;)

没有翅膀的天使 · 发表于 2005-11-23 16:14

原帖由 大头的小胖 于 2005-11-23 14:38 发表

就是kartoffelnmehl 吗？
低筋粉是什么意思呢，和普通面粉有什么区别阿;)

对啊.....

大头的小胖 · 发表于 2005-11-23 16:34

原帖由 没有翅膀的天使 于 2005-11-23 15:14 发表

对啊.....

今天晚上就试试，谢谢谢谢

niuniu800623 · 发表于 2005-11-23 19:44

低筋面粉是550，普通的是405

wanderer · 发表于 2005-11-23 19:52

原帖由 niuniu800623 于 2005-11-23 18:44 发表
低筋面粉是550，普通的是405

啊，我一直以为数字大的，筋度高呢。$学习了$$学习了$

amin511 · 发表于 2005-11-23 21:41

原帖由 大头的小胖 于 2005-11-23 14:38 发表

就是kartoffelnmehl 吗？
低筋粉是什么意思呢，和普通面粉有什么区别阿;)

低筋粉 550#，中筋粉 405#，在大超市都有买。 aild,lidi没有卖的。

大头的小胖 · 发表于 2005-11-23 22:30

事实证明kartoffelnmehl是行不通的
明天去买550去，谢谢谢谢

Sweetcandy · 发表于 2005-11-23 22:52

原帖由 大头的小胖 于 2005-11-23 21:30 发表
事实证明kartoffelnmehl是行不通的
明天去买550去，谢谢谢谢

好像是450吧？？

大头的小胖 · 发表于 2005-11-24 00:16

原帖由 niuniu800623 于 2005-11-23 18:44 发表
低筋面粉是550，普通的是405

:o 低筋不是550吗，难道是450，到底是哪个呢

icesu · 发表于 2005-11-24 03:48

中筋就是普通面粉，我在国内。玉米淀粉又叫粟粉

大头的小胖 · 发表于 2005-11-24 11:20

原帖由 icesu 于 2005-11-24 02:48 发表
中筋就是普通面粉，我在国内。玉米淀粉又叫粟粉

:(MM你是我奋斗的目标！！！！！！
看看我的尼斯湖水怪:mad::mad:惨阿

anniniu · 发表于 2005-11-24 11:22

做出蛋糕有什么区别吗?

大头的小胖 · 发表于 2005-11-24 11:26

厚厚，蛋糕不知道，做出的天鹅呢就差很多了：(

没有翅膀的天使 · 发表于 2005-11-24 13:49

原帖由 大头的小胖 于 2005-11-23 21:30 发表
事实证明kartoffelnmehl是行不通的
明天去买550去，谢谢谢谢

不好意思啊,$蒙一把$$汗水$

大头的小胖 · 发表于 2005-11-24 16:36

原帖由 没有翅膀的天使 于 2005-11-24 12:49 发表

不好意思啊,$蒙一把$$汗水$

没关系没关系，失败是成功的妈妈哈
我试过了，大家就知道不行了，就当做实验了:D

anniniu · 发表于 2005-11-24 16:53

原帖由 大头的小胖 于 2005-11-24 10:26 发表
厚厚，蛋糕不知道，做出的天鹅呢就差很多了：(

我知道什么是天鹅了,胖胖的,不错

懒虫爱糟糕 · 发表于 2005-11-24 18:00

在超市买低筋面粉比较贵哦，不像中筋面粉405#几毛钱搞定

建议LZ还是用玉米粉和405混合比较方便，或者用生粉代替玉米粉也可行的

大头的小胖 · 发表于 2005-11-24 19:38

今天去买了低筋，还好1，09欧：D，一会再试试。。。。

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