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萍聚头条

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养生圆杞凉糕

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发表于 2005-11-24 20:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
李时珍在《本草纲目》中记载:"食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良"。对桂圆倍加推崇。

桂圆亦称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。

福建,广东都是盛产龙眼的地方,下次回国一定的买些回来!!在德国买不到国产的桂圆,所以泰国产的也将就了。。

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 楼主| 发表于 2005-11-24 20:36 | 显示全部楼层
做这个工序不是非常麻烦,就是得跑堂亚店买些材料

桂圆肉 20g
枸杞 10g
鱼胶粉 30g
红糖 1大勺
清水

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发表于 2005-11-24 20:37 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2005-11-24 20:42 | 显示全部楼层
桂圆切碎,枸杞洗干净
锅里放入适量水,放入桂圆和枸杞慢火煮10分钟左右,让其出味
滤出汁液,然后取400毫升
400毫升的汁液和圆肉,枸杞再入锅,放入红糖,煮沸,加入鱼胶粉,拌至溶解,熄火待凉

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 楼主| 发表于 2005-11-24 20:49 | 显示全部楼层
最后的工序就是把它们滤到模子,有什么模子就用什么,不必拘泥。然后把圆肉和枸杞放入,放到冰箱里凝固,脱模即可食用。

赫赫,就好像吃水果冻!!!;)

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 楼主| 发表于 2005-11-24 20:55 | 显示全部楼层
原帖由 nicinici 于 2005-11-24 19:37 发表
$漂亮$$漂亮$
强就一个字啊!!!!!!!!!!!


在国内,我妈常常会炖些四物汤,红枣桂圆一类的汤水。。。。在这里,*炖*实在是太贵,所以就这样吃,当作补了。。。;)
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发表于 2005-11-24 21:03 | 显示全部楼层
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发表于 2005-11-24 22:23 | 显示全部楼层
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发表于 2005-11-24 22:36 | 显示全部楼层
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发表于 2005-11-24 22:52 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2005-11-24 22:56 | 显示全部楼层
原帖由 雪糕黑天使 于 2005-11-24 21:52 发表
JJ~鱼胶粉德语是什么?什么样子的包装??


2 楼左边的那包Gelatine 就是了。 一包刚好是30g。
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发表于 2005-11-24 23:54 | 显示全部楼层
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发表于 2005-11-25 00:04 | 显示全部楼层
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发表于 2005-11-25 00:17 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2005-11-25 06:36 | 显示全部楼层
原帖由 酸红豆 于 2005-11-24 22:54 发表
我觉得鱼胶粉的口感不是很好... 太面~


做这个也还好,不过还是觉得鱼胶片凝固得比较好。
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 楼主| 发表于 2005-11-25 06:37 | 显示全部楼层
原帖由 凤凰于飞 于 2005-11-24 23:17 发表
JJ的模子哪里买的啊,我一直都找不到~~~


这个我是从国内带来的。 在酒店用品专用店买的。
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发表于 2005-11-25 09:54 | 显示全部楼层
你终于又露面了,我等你好几天了.不过这次我作业我又不会做了.:P,好看当然是没说的,就是家里没有市场,三人都不怎么爱吃甜食.
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 楼主| 发表于 2005-11-25 10:28 | 显示全部楼层
原帖由 annierong 于 2005-11-25 08:54 发表
你终于又露面了,我等你好几天了.不过这次我作业我又不会做了.:P,好看当然是没说的,就是家里没有市场,三人都不怎么爱吃甜食.


不会吧,老兄,这个怎么都算不上甜食,而且最应该吃的就是女生了。。。
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发表于 2005-11-25 10:51 | 显示全部楼层
家里正好有很多从中国带来的桂圆肉,正愁着怎么吃呢?这个注意真不错,谢谢楼主了。
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发表于 2005-11-25 14:19 | 显示全部楼层
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发表于 2005-11-25 15:33 | 显示全部楼层
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