菠萝的削法

niuniu800623

经常听到mm说，想买新鲜的菠萝，可是由于不会去皮，最后只能买菠萝罐头。其实，削菠萝也不是很麻烦。而且，罐头里含有大量的糖和防腐剂，对身体没有好处！所以，让我们一起来学习削菠萝，以后就可以吃到新鲜的菠萝了！
首先买菠萝，这里要说的是，这些都是我挑菠萝的方法，欢迎大家来补充。
挑选菠萝的时候首先要看他长的是否规则，用手按一下菠萝，看有没有地方是软的，软的菠萝做好不要买，因为很容易烂。再有就是看菠萝上的小块，挑那个块张的大的，黄色的，而且饱满的。不要选小的，小的，有的时候会很酸。然后还可以闻一下菠萝，选一个闻上去最香的。这样挑出来的菠萝，90%会很甜。
这个菠萝很甜，在ALDI买的，只要1,25欧。

[ 本帖最后由 niuniu800623 于 2005-11-27 20:21 编辑 ]

niuniu800623

需要准备的是把刀磨的快一点。开始削菠萝，先把外面的皮去掉。这样留下来的基本就是菠萝的小洞洞了！

niuniu800623

外皮都切下去之后，开始切小洞洞。把刀斜过来，确定要切哪一排以后，在洞的左边切一刀，在洞的右边切一刀，这样一排洞就全切下来了。继续把整个菠萝的小洞洞全部切下去。最后呈螺纹状。

niuniu800623

ok！最后切好了，还算可以，或者看看哪里削的不工整，再加工一下。最后切成任何形状！
还有，以前都说，吃菠萝之前要蘸盐水，不知道是什么原因，我自己是不喜欢蘸盐水的，觉得不蘸也很甜。

月下妖精

楼主强的，我里面的都没有削掉

另外，浸盐水好象是为了消毒，和甜不甜是没有关系的

niuniu800623

另外在德国有专门削菠萝皮的机器，也可以买来，不过，好像有点小贵。或者mms要是闲麻烦，就干脆削的深一些，连小洞洞一起切下去。以前在国内认识一个卖菠萝的，他说，他居然做过试验，就是这样削螺纹，和这样省事的切法，最后的消损是一样的。到底是不是这样，就不知道了！呵呵，因为我也没有做过试验。$蒙一把$$蒙一把$$蒙一把$

yanhaohao

削的好漂亮！
我家猪头说他以前都是外面皮削掉，小洞洞不削，然后就这么吃了，边吃边吐渣。
我狂晕啊



盐水浸泡
一方面是消毒，上面脏东西可以泡掉
一方面可以去涩涩的味感

angelinatan_cn

原帖由 niuniu800623 于 2005-11-27 20:20 发表
ok！最后切好了，还算可以，或者看看哪里削的不工整，再加工一下。最后切成任何形状！
还有，以前都说，吃菠萝之前要蘸盐水，不知道是什么原因，我自己是不喜欢蘸盐水的，觉得不蘸也很甜。

妞妞，不错哦！　和水果摊削得不相上下．．．．一把利刀相当重要，你用的是双立人的？

anniniu

削的真不错啊。mm和国内卖菠萝一样的削法，对刀和手法有很高的要求。另外菠萝的小纸条反面上也有一种削法，我尝试了也不错。就是把菠萝分成4份，再分别销掉皮，另外菠萝心硬硬的部分也可以切下去。

niuniu800623

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-11-27 20:37 发表


妞妞，不错哦！　和水果摊削得不相上下．．．．一把利刀相当重要，你用的是双立人的？

不是双立人的，那是我的梦想，想以后买一整套双立人的刀，我这个是单立人的，比双的差很远！