一道甜点：Orangenmousse mit Kiwi-Orangen-Salat

doggie0122 · 发表于 2005-12-16 00:52

偶然间得到一个Recept,偶老公又很喜欢吃橙子，所以马上试着做一下，真是好吃极了，想想大家圣诞节可以做了调解调解胃口：）

[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:41 编辑 ]

doggie0122 · 发表于 2005-12-16 00:54

原料：（4人份〕
橙子             4个
橙子果酱       80克
柠檬汁          3汤勺
Quark          250克
Eierlikoer    100毫升
Gelatine       6片
蛋白          3个
糖                2汤勺
Kiwi             2个

[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:09 编辑 ]

lilie1030 · 发表于 2005-12-16 00:54

沙发。。。沙发。。。

doggie0122 · 发表于 2005-12-16 00:54

这道甜点要分两天做，也就是说，如果打算第二天吃，头一天就要做好，然后就方便了
1。 2个橙子切半榨汁 + 40克Orangen Marmelade + 3汤勺Zitronensaft + Quark + Eierlikoer 好好搅拌，我们叫它Quarkmasse 吧

[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:16 编辑 ]

lilie1030 · 发表于 2005-12-16 00:54

不好意思，搞错了，插了一脚，这就闪。。。

doggie0122 · 发表于 2005-12-16 00:55

这就是搅拌好了的 Quarkmasse

[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:17 编辑 ]

doggie0122 · 发表于 2005-12-16 00:56

2. Gelatine放在冷水里面泡软，捞出挤干，放在一容器里用微火慢慢化开
化开后，舀3汤勺Quarkmasse进来，拌匀，然后一起倒回Quarkmasse 里，轻轻搅匀，冷藏

[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:22 编辑 ]

doggie0122 · 发表于 2005-12-16 00:57

3。 3个蛋白放入一容器里，一边打，一边往里加糖，一直加完2汤勺糖，但白打到steif

[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:25 编辑 ]

doggie0122 · 发表于 2005-12-16 00:58

4. 将开始冷藏好的Quarkmasse温柔的倒进蛋白里，慢慢搅匀，不要把蛋白的结构破坏了。
盖上盖子，放进冰箱冷藏过夜

[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:28 编辑 ]

doggie0122 · 发表于 2005-12-16 00:59

这就是需要冷藏过夜的Eisschnee

[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:30 编辑 ]

doggie0122 · 发表于 2005-12-16 01:00

5. 另外的2个橙子，将皮削掉，肉肉切出来，并将此过程中的橙汁收集好，和另外的一半果酱（40克）搅拌均匀，橙子肉放在这个果酱汁里浸泡过夜，最好也冷藏。

[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:34 编辑 ]

doggie0122 · 发表于 2005-12-16 01:00

这就是需要过夜的橙子

[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:35 编辑 ]

doggie0122 · 发表于 2005-12-16 01:01

6。第二天2个Kiwi削皮，切片，和过了夜的橙子肉摆在一起，用汤勺挖出过了夜的Eisschnee，摆在上面，浇上和橙子过夜的汁水，就大功告成了！
好好吃哦

[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:39 编辑 ]

doggie0122 · 发表于 2005-12-16 01:02

再加两张成品图吧，第一次把自己做的东西拍下来，献丑了

[ 本帖最后由 doggie0122 于 2005-12-16 00:40 编辑 ]

25号餐 · 发表于 2005-12-16 01:46

不错。好帖子。.....

little~fly · 发表于 2005-12-16 01:50

板凳~~顶～～好厉害～

doggie0122 · 发表于 2005-12-16 01:52

谢谢大家给我捧场，好激动哦！！

深白 · 发表于 2005-12-16 02:05

做得不错，不过少吃点，小心禽流感。

doggie0122 · 发表于 2005-12-16 17:09

原帖由深白于 2005-12-16 01:05 发表
做得不错，不过少吃点，小心禽流感。

好的好的，我会注意的$ok$

yihao · 发表于 2005-12-16 17:20

应该会好吃，就是太麻烦啦

doggie0122 · 发表于 2005-12-16 17:24

原帖由 yihao 于 2005-12-16 16:20 发表
应该会好吃，就是太麻烦啦

说得没错，是挺麻烦的，就是看着LG吃的时候，满意的笑容，说着好吃好吃，我就欣慰了$汗水$

ttsuess · 发表于 2005-12-16 21:50

doggie好贤惠哦～一定很好吃的，真的就是做得太麻烦了～你的LG好幸福·～～

Charlottenburg · 发表于 2005-12-17 01:16

原帖由 doggie0122 于 2005-12-16 16:24 发表

说得没错，是挺麻烦的，就是看着LG吃的时候，满意的笑容，说着好吃好吃，我就欣慰了$汗水$

MM好厉害噢，下次给LG做什么好吃的甜点再继续发帖子吧。有时间我也给LG做做看，因为LG太爱吃甜点了，刚刚他看到你的杰作说口水都快留出来了。:lol::lol:

doggie0122 · 发表于 2005-12-18 13:38

原帖由 Charlottenburg 于 2005-12-17 00:16 发表

MM好厉害噢，下次给LG做什么好吃的甜点再继续发帖子吧。有时间我也给LG做做看，因为LG太爱吃甜点了，刚刚他看到你的杰作说口水都快留出来了。:lol::lol:

$欢迎$$欢迎$我一定再接再厉，mm要是试一次，就不觉得麻烦了
我们一起努力哈，多交流，多研究，把LG喂得饱饱的，:lol:

zqiwei · 发表于 2005-12-18 14:13

看了做起来不容易啊

多瑙河阴天 · 发表于 2006-1-7 21:39

留个名~~收藏!

boston-mannheim · 发表于 2008-11-26 21:06

$ok$ $送花$

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[糕点甜品] 一道甜点：Orangenmousse mit Kiwi-Orangen-Salat

本帖子中包含更多资源

相关帖子

原材料全家福

本帖子中包含更多资源

第一天

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

打蛋

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

第二天

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

浏览过的版块