广东肠粉

wawa1957316 · 发表于 2005-12-31 20:53

是我的灯光问题。
想吃虾仁，可以另外拌好料，放肉的时候放进去。
肠粉是透明的。
1：先把米浆调好：一份粘米粉100克，一份糯米粉100克，2份水400克，调成米浆。
2：碎肉先拌好料，（鸡蛋，蛋蒸时打进去）
3：大锅烧开水，用一个平底托盘隔水蒸。在托盘底上抺油，然后倒米浆进去（舖满盘底，薄薄的一层），放入碎肉，鸡蛋（整个打进去）蒸熟。
4：蒸熟的肠粉会粘在盘上，用铲子（我是用刀）把粉铲出（铲的时候，一边铲，一边卷）。
吃的时候可以放自己喜欢的调酱。

[ 本帖最后由 wawa1957316 于 2006-1-3 18:47 编辑 ]

花果园 · 发表于 2006-1-1 20:56

谢谢楼主啊, 我也来做做

smile268 · 发表于 2006-1-2 20:45

哇哇,太厉害了,能问LZ在哪里吗?你的肠粉能卖吗?想吃死了!

wawa1957316 · 发表于 2006-1-3 18:46

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-29 20:57 发表

水要烧开先吗？好想吃虾米肠粉。。。。

水烧开了才放进去蒸

wawa1957316 · 发表于 2006-1-3 18:48

原帖由 smile268 于 2006-1-2 20:45 发表
哇哇,太厉害了,能问LZ在哪里吗?你的肠粉能卖吗?想吃死了!

自己学着做。很简单的。

草叶菲菲 · 发表于 2006-1-4 17:17

肠粉真的很好吃,很怀念呀.
我上次回国,还吃了很多次,好吃,怎么吃都不厌烦,加辣椒更爽!!!!

草叶菲菲 · 发表于 2006-1-4 17:19

LZ的肠粉有些稀.浓掉效果更好
而且肉里放点作料味道也不错的呀

cherrychen622 · 发表于 2006-1-6 17:17

看起来不咋滴，虽然老在电视剧里听见肠粉。

anyway · 发表于 2006-1-6 18:07

肠粉好吃的能把舌头吞下去！

下次回国，要吃一个星期的肠粉！

anyway · 发表于 2006-1-6 18:09

顺便问一下，要蒸多久啊。5分钟？

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