酸菜饺子馅怎么拌最好吃，高手方法征集！

hongdou

今天准备吃酸菜饺子，关于酸菜饺子馅，不知道大家有什么更好的做法呢？其中的关键是什么呢？

( z0 S- r  _, |1 H2 ]就记得很久前吃过一次，把酸菜（超市买的袋装的）洗过几遍，不能太酸。却不知道其中好吃的诀窍是什么？请高手们指点哦。。。。。。。。

yihao

当然要放肉馅，最好放些切碎的干海米，重要的是拌时要放很多很多油！葱花还有各种调味品当然是不可少的啦

hongdou

原帖由 yihao 于 2006-1-8 16:51 发表
) n2 @; o/ Q: T/ ~5 s当然要放肉馅，最好放些切碎的干海米，重要的是拌时要放很多很多油！葱花还有各种调味品当然是不可少的啦

# t9 x5 _. J! C  H" r2 [, u- d

. Z- }( ]4 ^6 [- U( w( {  o- c% e嗯，这些东西家里都有准备;)

cooljht

酱油，花椒，八角 ：） 多放油~

hongdou

饺子里面怎么放八角阿？？？八角面？请教楼上的！

AJ

多放油，再放些油籽了，就更好吃！
# Q2 p: L' Q. E/ Y  [! z! U' J9 P当然葱，姜也不能少。而且酸菜不要洗的太透，否则就变味了。

豆腐青菜

酸菜最好不要洗。要不然米有味道了。

丢手绢

呵呵，我也没什么经验，听说可以放猪肉或者肥肉
比较好吃，另外我吃酸菜从来不洗，觉得酸的蛮好吃的呀，开胃

妞子妈妈

酸菜陷饺子，当然是越酸越好。
再有就是，油烧热，放入花椒几粒炸脆，油凉后搅入陷里，花椒粒碾碎拌进去，用这种方法做的饺子巨香无比。

mu

原帖由 豆腐青菜 于 2006-1-8 21:03 发表
酸菜最好不要洗。要不然米有味道了。

" d6 y, P6 e' |对,每次偶都不用水洗,要不然就没有酸菜味道了