怀念国内时------笋干炖肉+五香茶叶蛋

yanhaohao · 发表于 2006-1-14 20:59

在国内时一直吃的水笋烧肉，这里没有水笋，就用笋干代替一把。;)

[ 本帖最后由 yanhaohao 于 2006-1-14 20:47 编辑 ]

yanhaohao · 发表于 2006-1-14 21:03

国内背来的笋干，看了看说明可以炖肉炖鸭。
和烧汤的嫩细扁尖不同。;)

yanhaohao · 发表于 2006-1-14 21:05

剪成小块，泡一晚

yanhaohao · 发表于 2006-1-14 21:07

五花肉切块
然后飞水;)

yanhaohao · 发表于 2006-1-14 21:10

炒糖至冒泡
然后肉裹糖上色;)

yanhaohao · 发表于 2006-1-14 21:11

然后换个大锅
放水，料酒，老抽，生抽
把肉和笋干同时放进去炖1个小时

Julliet · 发表于 2006-1-14 21:12

沙发。。。。。

潇潇泉伊 · 发表于 2006-1-14 21:12

我就一直好奇用超市里的哪种肉是五花肉呢？

yanhaohao · 发表于 2006-1-14 21:15

一个小时后，某人提出要加土豆
。。。。。放土豆炖10分钟:P

yanhaohao · 发表于 2006-1-14 21:16

原帖由 潇潇泉伊 于 2006-1-14 20:12 发表
我就一直好奇用超市里的哪种肉是五花肉呢？

schwein bauch

reischips03 · 发表于 2006-1-14 21:18

笋也可以炖那么久么？

yanhaohao · 发表于 2006-1-14 21:19

起锅前加盐和味精
成品，开饭！
这类炖菜里的副食吸收了肉的香和油，
往往比肉还好吃:P
我尽挑笋干吃$不错$

[ 本帖最后由 yanhaohao 于 2006-1-14 20:55 编辑 ]

yanhaohao · 发表于 2006-1-14 21:21

原帖由 reischips03 于 2006-1-14 20:18 发表
笋也可以炖那么久么？

这估计是老笋吧，要炖的时间久才好吃。
如果很晚放下去，还是很硬的:(

yanhaohao · 发表于 2006-1-14 21:29

五香茶叶蛋:P;):P;)

yanhaohao · 发表于 2006-1-14 21:30

暑假回国带来的煮茶叶蛋的茶包
一直没有烧

yanhaohao · 发表于 2006-1-14 21:31

这个茶包非常方便，说明上写只需要加盐和味精就可以了。
偶为了颜色深点，还加了老抽。还有糖;)
将白煮蛋敲碎，放入电饭煲煮一个小时。
煮的时候满屋子飘香啊~~~~~

yanhaohao · 发表于 2006-1-14 21:35

成品
黑色的茶包

yanhaohao · 发表于 2006-1-14 21:36

:lol::lol::lol:::D:D
浸一个晚上，第二天再吃。
主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中

[ 本帖最后由 yanhaohao 于 2006-1-14 20:57 编辑 ]

江南织造 · 发表于 2006-1-14 21:38

好想吃笋干那

yanhaohao · 发表于 2006-1-14 21:38

如果没有茶包，那么所需的材料是
绿茶、八角、桂皮、花椒、生姜、香叶、老抽，糖，盐，味精:cool:

yanhaohao · 发表于 2006-1-14 21:40

最后和猪头一人一个木瓜:lol::lol::lol:$不错$

yanhaohao · 发表于 2006-1-14 21:41

原帖由 江南织造江南织造 (最爱水煮鱼)
于 2006-1-14 20:38 发表
好想吃笋干那

我也最爱水煮鱼
水煮鱼是我永不厌倦的一道菜:lol:

niuniu800623 · 发表于 2006-1-14 21:46

原帖由 yanhaohao 于 2006-1-14 20:38 发表
如果没有茶包，那么所需的材料是
绿茶、八角、桂皮、花椒、生姜、香叶、老抽，糖，盐，味精:cool:

有的时候舍不得用从国内代回来的茶叶，用在德国超市买的最便宜的茶包也可以，反正多放点也不心疼！:lol::lol::lol:

yanhaohao · 发表于 2006-1-14 21:51

原帖由 niuniu800623 于 2006-1-14 20:46 发表

有的时候舍不得用从国内代回来的茶叶，用在德国超市买的最便宜的茶包也可以，反正多放点也不心疼！:lol::lol:

偶也是，德国的茶包很便宜:lol::D:D

titata · 发表于 2006-1-14 23:40

要不是我昨天刚收到ＢＦ买的笋干，我不是活活被你馋死啊，哼哼，我的小胃每次都被你的帖子折磨个半死:mad:明天就烧笋干炖肉！！！

小笨猪 · 发表于 2006-1-14 23:58

我也喜欢吃凉了的茶叶蛋

vivch · 发表于 2006-1-15 01:11

又是偶爱吃的菜! 半夜三更的,馋死偶了!

还好家里还有笋干, 现在泡上, 等下周一超市开门了就去买五花肉回家做! :lol:

喵呜 · 发表于 2006-1-15 03:54

原帖由 yanhaohao 于 2006-1-14 20:40 发表
最后和猪头一人一个木瓜:lol::lol::lol:$不错$

男人也吃木瓜啊，昏鼓气:lol:

btw 问一下那个木瓜怎么吃啊？
我买过两次，最后都被我扔掉了，生吃的话那个太气味了
一股油耗耗的味道

escho · 发表于 2006-1-15 09:18

原帖由喵呜于 2006-1-15 02:54 发表

男人也吃木瓜啊，昏鼓气:lol:

btw 问一下那个木瓜怎么吃啊？
我买过两次，最后都被我扔掉了，生吃的话那个太气味了
一股油耗耗的味道

可以跟牛奶一起打~ 做成木瓜牛奶，放点糖，很清香的

注意，要现打现喝，摆久了会结块，冻在一起

yanhaohao · 发表于 2006-1-15 13:16

原帖由 titata 于 2006-1-14 22:40 发表
要不是我昨天刚收到ＢＦ买的笋干，我不是活活被你馋死啊，哼哼，我的小胃每次都被你的帖子折磨个半死:mad:明天就烧笋干炖肉！！！

:lol::lol::lol:

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