红烧肉之懒人版 -- 无肉，翅亦可

良家猪头

一贯懒得做很麻烦的菜。肉也不经常买，红烧肉那就更是一年难得吃上5次。
不过，这两天突然有点想吃了，于是，猪头的懒人版红烧肉终于登场。特此隆重发帖，以示纪念。:P


材料
五花肉一盒，大概5条的样子，也许是500克的样子。--------盒子丢完了，没来得及看重量。;)


懒人步骤----------事先声明，猪头我的方子是纯属乱揣摩出来的，如有不妥，欢迎大家指教。*同理，可以烧鸡翅，牛肉。不过，麻烦你或者剥鸡皮或者在鸡翅上多割几刀，好入味。
1，对于新鲜的肉，猪头同学都要拿清水泡几个小时，貌似很英明，这一次更加貌似英明地加了几颗花椒粒在水里。-------这边的肉味道实在太大，所以猪头同学一向很少吃。

2，用开水冲烫了两遍

3，切成小小块------------------为了表明猪头同学的严谨性，在没有尺子的前提下，猪头同学不辞劳苦地拍照了。请大家根据比例心里
有数。;)

4，直接找个钢精锅，放进肉块---------注意，打火到0，5档，最高也不能超过1档（猪头同学家的电灶共有3档），小小火，肉里别放水。盖盖------------最好盖上没有出汽眼。
--------放了水有什么后果？不知道。反正猪头同学比较一根筋，说不放水就不放水。水资源宝贵啊！！！乡亲们！！！:lol:

5，别担心，过个3到5分钟的样子，去给肉翻个身。这时你会发现肉里面的水都出来了，脂肪也貌似出来了。---------知道洗桑拿吗？那就是减肥的一个好办法呀，由此肉即可充分证明。

6，如果你很闲呢，可以多翻几次肉。如果你说要上网看大家做饭没空管自家的锅，那也不是不可以，只是记得别烧干锅了。

7，猪头同学在没有前辈指导的前提下，只能发挥无知者无畏的精神，随便找了个时间，放了两汤勺白酒。-----------没买黄酒，只是普通的白酒，类似伏特加的。

8，又过些时候，放进小葱段，拍碎的姜用手撕成几块扔进去也，外加两颗八角，4颗小干辣椒。---------和酒一块儿放行不行？不知道。估计没啥讲究。

9，大概炖了40分钟的时候，因为急着吃饭，于是，加入若干勺老抽和冰糖，一点老陈醋。别放太多了，虽然锅里的肉汤貌似要烧干。然后搅和匀，继续炖，从头至尾都是小小火。---------这时小心锅别烧干了，因为有糖，容易糊。

10。又过10多分钟的样子，想起没加盐，于是走了下形势，加了点盐。

11，若干分钟后，该吃饭了，所以，撤锅装盘。-----没忘了拍照留念，然后，吃。基本上，味道很好，也比较烂。是猪头同学所希望的那个样子。当然，因为辣椒没弄碎，所以并没有什么辣味。------辣椒纯属个人口味，非必须。


12。猪头的朋友过来品尝，说好吃。走之前又说，明天也去买肉，做得肯定比猪头做的还 好吃。--------呜呼，误交匪类。


发现标题容易歧义，特此改正。

[ 本帖最后由 良家猪头 于 2006-1-19 09:35 编辑 ]

lory

沙发,坐上了,笑

green_tea

板凳 :D$不错$$不错$

[ 本帖最后由 green_tea 于 2006-1-17 19:32 编辑 ]

lory

lz好玩啊,你做饭的风格跟我太象了...赶快发个贴,免得我朋友们以为是我呢

良家猪头

哦，本猪头正式声明，与LORY同学素无瓜葛。此人欠的债与我更无关系。如果有欠债要还LORY的，本猪头可以帮忙转交。

whitia

原帖由 良家猪头 于 2006-1-17 19:36 发表
哦，本猪头正式声明，与LORY同学素无瓜葛。此人欠的债与我更无关系。如果有欠债要还LORY的，本猪头可以帮忙转交。

:lol::lol:

pangpang55

哈哈，知道了！

风之使者

LZ好好玩呀$欢迎$$欢迎$

[ 本帖最后由 风之使者 于 2006-1-17 20:34 编辑 ]

良家猪头

呵呵，饭吃饱了，心情当然就好。谢谢大家。

2liang

lz为搞笑猪头～～