话说当南方人遇见北方人之饮食篇

yingying_baby

我是上海的

青菜在我们这就是一种菜啊，就和芹菜菠菜性质一样，并列的，绝对不是统称拉，呵呵
觉得好好玩

我想了想。觉得包子和馒头从小我就混着叫，一会菜包子肉包子，一会菜馒头肉馒头
如果是指里面没东西的，我会说淡馒头

至今没搞清楚究竟哪个是有馅的哪个是么馅的。。

25号餐

ding,
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hhcc421

我也是南方的，我们叫有馅的为肉包，菜包，豆沙包。。。。。。没馅是淡包

hhcc421

我三年前去大连的时候，才第一次知道北方的油条是论斤买的。但是他们的油条好像和我们南方的规格不太一样。他们的大小参差不齐，我们的都是一样大的。
至于青菜和蔬菜的问题，还是南北方人不要讨论为好，讨论到头大也不会有结果的，只会互相嘲笑:lol:

[ 本帖最后由 hhcc421 于 2006-1-18 21:44 编辑 ]

niuniu800623

原帖由 hhcc421 于 2006-1-18 21:38 发表
我三年前去大连的时候，才第一次知道北方的油条是论斤买的。但是他们的油条好像和我们南方的规格不太一样。他们的大小参差不齐，我们的都是一样大的。
至于青菜和蔬菜的问题，还是南北方人不要讨论为好，讨论到头 ...

嘲笑到不至于啊。就是觉得蛮好玩的呢！！

神勇女巫

原帖由 niuniu800623 于 2006-1-18 21:49 发表

嘲笑到不至于啊。就是觉得蛮好玩的呢！！

呵呵

[ 本帖最后由 神勇女巫 于 2006-1-18 22:37 编辑 ]

神勇女巫

原帖由 yearer 于 2006-1-18 21:55 发表
对啊, 我一开始也觉得好奇怪, 怎么什么都是青菜啊, 概念完全不一样,可是大家都觉得理所当然的
最好玩的是第一次听广东人和我说今天aldi青瓜便宜,我想了半天不知道她说什么, 后来打开袋子才明白, 原来是黄瓜啊

偶家那边还叫刺瓜呢，不过一直知道学名叫黄瓜

就是不知道，明明是绿色的瓜，为什么叫黄瓜呢

2liang

原帖由 神勇女巫 于 2006-1-18 22:01 发表


偶家那边还叫刺瓜呢，不过一直知道学名叫黄瓜

就是不知道，明明是绿色的瓜，为什么叫黄瓜呢

黄瓜名字的由来是：
黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。

后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩个赦。

有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。

自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。到了唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜。现在黄瓜的种类很多，大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜。而闻名全国的品种乃是外形美观、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和宁阳刺瓜。

2liang

北方以前馒头、包子、油条等用斤卖主要是因为以前技术不完善，均为全手工制作，所以个头大小不一，为表公平买卖均为论斤卖。

论斤卖还有一个好处就是：不同的商家卖的食物大小也不一样，统一采用“斤”为计量单位，容易比较价格，更规范化。

但近年来机器的引入，馒头等也采用全机器化制作了，所以现在也有部分按数量卖。

[ 本帖最后由 2liang 于 2006-1-18 22:35 编辑 ]