到底哪种粉和作中餐？

wanshuiqianshan · 发表于 2006-2-2 15:05

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如题。我想买芡粉，做肉勾芡。可是这里亚超没有芡粉，都是什么菱粉，糯米粉。。。。。。等N种粉，就是找不到芡粉。想请问各位高手，到底你们都用得是什么粉？

zsngj · 发表于 2006-2-2 17:14

超市的kartoffelnmehl

酸红豆 · 发表于 2006-2-2 17:38

菱粉可以， kartoffelnmehl也可以， maisverstaerker也行

豆腐青菜 · 发表于 2006-2-2 18:05

菱粉就是芡粉把。上海人都叫这个。

jyogirl · 发表于 2006-2-2 19:01

原帖由 豆腐青菜 于 2006-2-2 18:05 发表
菱粉就是芡粉把。上海人都叫这个。

没错，也就是淀粉

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