大年初五的年饭

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-3 11:38

阴历大年初五，天气晴好，心情居佳。晚上小做几个菜，两人小吃小喝了一下。

先来个凉菜：小半只盐水鸭（为年夜饭做的）

买胭脂 · 发表于 2006-2-3 11:39

打倒打倒打倒,嫉妒,哼哼

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-3 11:40

葱香嫩豆腐~

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-3 11:41

热菜：可乐嫩鸡翅~

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-3 11:42

三色椒抱猪心

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-3 11:44

青瓜烩鸡蛋~

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-3 11:46

原帖由 买胭脂 于 2006-2-3 10:39 发表
打倒打倒打倒,嫉妒,哼哼

呵呵，:P

angelinatan_cn · 发表于 2006-2-3 11:49

原帖由 晕水的鱼 于 2006-2-3 10:44 发表
青瓜烩鸡蛋~

厉害厉害。。。。

葡萄仔 · 发表于 2006-2-3 12:03

嗯，好吃的样子！

summerday · 发表于 2006-2-3 12:32

谗~~~~~~~~~

kittycat · 发表于 2006-2-3 13:12

都喜欢~~~~

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-3 13:14

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-2-3 10:49 发表

厉害厉害。。。。

还是你最厉害。厨艺一流。呵呵。给你拜个晚年拉！

weder · 发表于 2006-2-3 13:21

初五包饺子，那叫捏小人嘴
初五剁肉馅，那叫剁小人
昨天晚上七点才想起来，饭后补包的
今天是初六，溜百病
ps国内同学聚会大多安排在今天，目前已经吃上了，，，，，，，

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-3 13:26

原帖由 weder 于 2006-2-3 12:21 发表
初五包饺子，那叫捏小人嘴
初五剁肉馅，那叫剁小人
昨天晚上七点才想起来，饭后补包的
今天是初六，溜百病
ps国内同学聚会大多安排在今天，目前已经吃上了，，，，，，，

$感人$$感人$
昨天剁肉了，没有包饺子。$惨啊$

今天是初六，溜百病，有啥讲究？

weder · 发表于 2006-2-3 13:33

原帖由 晕水的鱼 于 2006-2-3 12:26 发表

$感人$$感人$
昨天剁肉了，没有包饺子。$惨啊$

今天是初六，溜百病，有啥讲究？

初六－－盒子六，吃盒子，溜马路，也叫溜百病，一年健健康康的
ps不是芳香的盒子:lol:

catherin · 发表于 2006-2-3 13:54

MM盐水鸭的方子来一个吧
PS.盐水鸭怎么切的那么齐,每次切这类DD偶都切的很郁闷的说.........

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-3 14:20

原帖由 weder 于 2006-2-3 12:33 发表

初六－－盒子六，吃盒子，溜马路，也叫溜百病，一年健健康康的
ps不是芳香的盒子:lol:

韭菜合子？你是不是把合子写错了？:lol::lol::lol:

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-3 14:23

原帖由 catherin 于 2006-2-3 12:54 发表
MM盐水鸭的方子来一个吧
PS.盐水鸭怎么切的那么齐,每次切这类DD偶都切的很郁闷的说.........

鸭子解冻，炒盐和花椒，到盐颜色发黄，花椒香味均匀～～
均匀抹在鸭身，里面也要抹。
腌一夜，血水及时倒去。
水没过，大火，开，撇沫，然后黄酒和葱。烧至鸭熟（不能烂，否则卖相没有了）
鸭子取出。等鸭汤冷却。把鸭子回放汤內，浸一夜（我馋了，浸了大半天）
取出鸭子，切块，OK！！

高手切的比我好看。:lol::lol::lol:

catherin · 发表于 2006-2-3 14:30

原帖由 晕水的鱼 于 2006-2-3 13:23 发表

鸭子解冻，炒盐和花椒，到盐颜色发黄，花椒香味均匀～～
均匀抹在鸭身，里面也要抹。
腌一夜，血水及时倒去。
水没过，大火，开，撇沫，然后黄酒和葱。烧至鸭熟（不能烂，否则卖相没有了）
...

MM解释的好清楚噢,等偶考完了也$蒙一把$:P

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-3 14:37

原帖由 catherin 于 2006-2-3 13:30 发表

MM解释的好清楚噢,等偶考完了也$蒙一把$:P

其实这在我前一个帖子里帖过;)
祝你做的成功！$加油$

mouyu · 发表于 2006-2-3 15:08

$不错$$不错$$不错$:D可乐鸡怎么做啊?

feifeitimo · 发表于 2006-2-3 15:27

插个嘴吧,先把鸡翅洗净,切开,放足够的盐和胡椒(因为后面就不再放了)

放置大约二十分钟,锅里下少量油,煎鸡翅至金黄色.

然后加可乐,盖过鸡翅为标准,捞去泡沫.

加八角,桂皮,生姜一片,煮至快干,就可以起锅了.

不知道小鱼儿是怎么做的,小两口的日子过得可真滋润啊!

viji · 发表于 2006-2-3 15:27

你老公还吃猪心？厉害。
我要吃盐水鸭。。。。:mad::mad::mad:

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-3 15:43

原帖由 feifeitimo 于 2006-2-3 14:27 发表
插个嘴吧,先把鸡翅洗净,切开,放足够的盐和胡椒(因为后面就不再放了)

放置大约二十分钟,锅里下少量油,煎鸡翅至金黄色.

然后加可乐,盖过鸡翅为标准,捞去泡沫.

加八角,桂皮,生姜一片,煮至快干,就可以起锅了 ...

$欢迎$$欢迎$JJ“插嘴“呵呵。看来你的方法做的味道可能更好。$不错$$感人$

我的方法极为简单，味道还不错，适合南方人口味，微甜。德国人都不拒绝。方法如下：
1，鸡翅洗净,切开，用开水抄一下，去血水。倒掉水，倒可乐，大约盖过鸡翅为标准，倒老抽2~3汤勺，盐少许。加点料酒盖盖子煮8~10分钟，开盖收汁出锅。

肉质很嫩，口味微甜

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-3 15:44

原帖由 viji 于 2006-2-3 14:27 发表
你老公还吃猪心？厉害。
我要吃盐水鸭。。。。:mad::mad::mad:

:lol::lol::lol:来吧，要不就等我去汉堡:P

niuniu800623 · 发表于 2006-2-3 15:47

这个盐水鸭正点！！对了，昨天我也有包饺子，而且，一边剁肉陷，一边念叨，剁小人啊，剁小人。。。。神经了。。。哈哈！

angelinatan_cn · 发表于 2006-2-3 16:09

原帖由 晕水的鱼 于 2006-2-3 12:14 发表

还是你最厉害。厨艺一流。呵呵。给你拜个晚年拉！

也给你拜个年。。。。:)

这里太多好手了，我这手艺还是别喧闹了。。。;)

采依MM · 发表于 2006-2-3 16:49

MM的菜做的真好呀
除了黄瓜炒鸡蛋,
其它的我都没做过
总想着嫁了以后再学着做也不晚,呵呵

sushan · 发表于 2006-2-3 17:00

鱼鱼太厉害了，做的真好！$漂亮$$漂亮$$漂亮$$加油$

叮当1997 · 发表于 2006-2-3 17:09

上你那吃也不错，哈哈哈．．．．．．．．．．．．

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