大年初五的年饭

诺 · 发表于 2006-2-3 18:09

$不错$$不错$
两个人吃这么多,鱼JJ也很FB喔.:P:P

PS:看到你的盐水鸭,勾起我的食欲了,打算明天出去买只鸭子回来试着做.:lol::lol:

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-3 18:38

原帖由 采依MM 于 2006-2-3 15:49 发表
MM的菜做的真好呀
除了黄瓜炒鸡蛋,
其它的我都没做过
总想着嫁了以后再学着做也不晚,呵呵

不晚不晚。呵呵

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-3 18:39

原帖由 niuniu800623 于 2006-2-3 14:47 发表
这个盐水鸭正点！！对了，昨天我也有包饺子，而且，一边剁肉陷，一边念叨，剁小人啊，剁小人。。。。神经了。。。哈哈！

谢谢斑斑！盐水鸭颜色有点深了，可能放料酒太多了:P

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-3 18:41

原帖由 sushan 于 2006-2-3 16:00 发表
鱼鱼太厉害了，做的真好！$漂亮$$漂亮$$漂亮$$加油$

谢谢$感人$

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-3 18:43

原帖由 叮当1997 于 2006-2-3 16:09 发表
上你那吃也不错，哈哈哈．．．．．．．．．．．．

多项选择~~~:lol::lol::lol:

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-3 18:46

原帖由诺于 2006-2-3 17:09 发表
$不错$$不错$
两个人吃这么多,鱼JJ也很FB喔.:P:P

PS:看到你的盐水鸭,勾起我的食欲了,打算明天出去买只鸭子回来试着做.:lol::lol:

你不等我们去阿？:lol::lol::lol:

james_xl · 发表于 2006-2-3 19:26

口水。。。。。。。。

潇潇泉伊 · 发表于 2006-2-3 20:14

我饿，我饿，我饿～～

诺 · 发表于 2006-2-3 20:16

原帖由 晕水的鱼 于 2006-2-3 17:46 发表

你不等我们去阿？:lol::lol::lol:

你们来的时候,我再弄一只就行了.:P:P

Jackpot · 发表于 2006-2-3 21:29

盐水鸭不错，好想吃。

McQueen · 发表于 2006-2-3 21:46

这几个菜营养搭配都全拉~~

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-3 22:13

原帖由 Jackpot 于 2006-2-3 20:29 发表
盐水鸭不错，好想吃。

买只鸭子，自己动手，很简单的。我也是第一次做，解馋了~~~:lol:

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-3 22:17

原帖由 McQueen 于 2006-2-3 20:46 发表
这几个菜营养搭配都全拉~~

我最近吃的有点营养过剩:lol:

JIWON · 发表于 2006-2-3 22:18

口水那个滴啊

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-4 18:38

原帖由 JIWON 于 2006-2-3 21:18 发表
口水那个滴啊

:P:P$不错$$感人$

viji · 发表于 2006-2-4 18:44

原帖由 晕水的鱼 于 2006-2-3 21:17 发表

我最近吃的有点营养过剩:lol:

谁叫你吃那么多的，也不知道叫我来吃。$不服$$不服$$不服$

诺 · 发表于 2006-2-4 18:52

原帖由 viji 于 2006-2-4 17:44 发表

谁叫你吃那么多的，也不知道叫我来吃。$不服$$不服$$不服$

对呀,也不叫上我们.:mad::mad:$不服$$不服$

viji · 发表于 2006-2-4 18:56

原帖由诺于 2006-2-4 17:52 发表

对呀,也不叫上我们.:mad::mad:$不服$$不服$

你怎么NSN又下线了？

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-4 19:08

她不想跟我们说话~~~:lol::lol:

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-4 19:49

原帖由 viji 于 2006-2-4 17:44 发表

谁叫你吃那么多的，也不知道叫我来吃。$不服$$不服$$不服$

随时欢迎，谁叫你住的离我那么远，快考虑转学~~~~~~~:lol::lol:

[ 本帖最后由晕水的鱼于 2006-2-4 18:51 编辑 ]

tracy2007_12 · 发表于 2006-2-4 19:49

猪心怎么做的呀，，，，直接就炒，还是之前要腌一下，觉得会很腥的。

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-4 19:56

原帖由 tracy2007_12 于 2006-2-4 18:49 发表
猪心怎么做的呀，，，，直接就炒，还是之前要腌一下，觉得会很腥的。

之前最好要腌一下，放点蛋青，这样猪心不会太硬。怕腥多放一点料酒，和姜丝。去腥的;)

豆腐青菜 · 发表于 2006-2-4 20:06

原帖由 晕水的鱼 于 2006-2-3 13:23 发表

鸭子解冻，炒盐和花椒，到盐颜色发黄，花椒香味均匀～～
均匀抹在鸭身，里面也要抹。
腌一夜，血水及时倒去。
水没过，大火，开，撇沫，然后黄酒和葱。烧至鸭熟（不能烂，否则卖相没有了）
...

JJ，盐和花椒，量应该是多少阿？？？

就抹一次，之后要一起煮么还是要撇掉花椒？

以后盐啥的也不需要了八？？？

应该在室温下放还是冰箱比较好？

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-4 20:33

原帖由 豆腐青菜 于 2006-2-4 19:06 发表

JJ，盐和花椒，量应该是多少阿？？？

就抹一次，之后要一起煮么还是要撇掉花椒？

以后盐啥的也不需要了八？？？

应该在室温下放还是冰箱比较好？

这很难讲。中国人做菜讲感觉。要看你的鸭子多大？你看看那个盐量够抹里外的，花椒是和盐一样。不用太多。

就抹一次，之后要一起煮不要撇掉花椒（花椒放太多，你的煮鸭子的汤就很麻，鸭子吃完，在撇掉花椒，汤还可以利用煮面，炖菜。我不喜欢太多花椒，入味即可。）

以后盐啥的也不需要了

放冰箱比较好

豆腐青菜 · 发表于 2006-2-4 20:52

哦，知道了，多谢JJ，这个天气放在外面正好。哈哈

煮的时候要放姜么？？？

晕水的鱼 · 发表于 2006-2-5 02:12

原帖由 豆腐青菜 于 2006-2-4 19:52 发表
哦，知道了，多谢JJ，这个天气放在外面正好。哈哈

煮的时候要放姜么？？？

可以不放姜，但是要放大葱

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[味派荟萃] 大年初五的年饭