德国菜调查

宛玲 · 发表于 2003-6-2 20:24

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本来是计划做很多德国菜的帖子，结果今天跟好朋友说起来，她很不理解，说在德国绝大多数中国人都是吃且只吃中国菜的，做这样的帖子也没什么意思。我也不知道，自己觉得中国菜固然好吃，德国菜也有挺不错的，再说来到德国呆了几年，回去的时候难道对别人说一个德国菜也没吃过，一个也做不出？尽管可以去Restaurant吃，但是贵是一方面，而且可能很多人都不知道躲藏在菜名后面的是什么东西，或者应该拿什么菜配什么菜，或者喝哪种酒。所以我觉得做这样的帖子也很有趣，尽管每次做饭的时候要忙着拍照，有点乱。不知大家怎么想呢？

ElectricBlue · 发表于 2003-6-2 20:30

支持！！！！！
其实很想了解德国菜是怎么做的，真的
很多还是蛮好吃的。

live · 发表于 2003-6-2 20:40

入乡随俗，我们应该多了解和适应德国的文化，我觉得德国菜做起来方便快速，可以节约不少时间和欧元。

潘多拉 · 发表于 2003-6-2 20:42

至少德国餐厅里的菜都还挺好吃的

潘多拉 · 发表于 2003-6-2 20:44

德式土豆饼

【特点】色黄嫩软、鲜香宜人。
【原料】
豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。
【制作过程】
1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。 2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。 3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。 4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。

Sofia · 发表于 2003-6-2 20:56

支持 :)

niuniu800623 · 发表于 2003-6-2 21:13

强烈支持！！我总看Kochduell，但是总是有些不明败的地方。希望宛铃姐多写这样的贴！！！支持支持！！！

arnie · 发表于 2003-6-2 22:25

Bratkartoffeln
取新鲜土豆数枚，削皮，切片备用（厚薄随个人喜好）
一般把起好的土豆片先煮熟，如嫌麻烦也可以直接放在锅里煎。煮的时候可以在锅里放少许盐。待土豆变软了之后取出沥干。
起油锅，最好放橄榄油，待锅热了之后，放入洋葱丁，编炒之后方如土豆片，把土豆片平铺在锅里，不要翻动，把Elektroherd调到7左右。过5分钟左右检查土豆片的一面是否已经变黄，如是则放入火腿丁，把土豆反到另一面，继续等待。如此反复直到土豆两面都已经是金黄为止。放入Senf(在aldi或lidl都有卖的）一Esslöffel，然后放入一个鸡蛋，搅匀在烧一会儿，就做好了。
吃的时候可以配番茄沙司和算的黄瓜吃。
希望大家能够喜欢

等王子的小狐狸 · 发表于 2003-6-2 23:41

我也支持，我也看kochduell
:D :D

linhenil · 发表于 2003-6-2 23:43

我看echtlecker

mikewolf · 发表于 2003-6-3 01:01

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宛玲 · 发表于 2003-6-3 06:21

谢谢大家的支持！Mensa的菜有的是德国菜有的也不知是哪里的风味，以前在Hannover的Mensa菜很好吃，到汉堡来就惨了。

ally · 发表于 2003-6-5 16:25

hannover食堂是不错~:) 好象全德第2还是第3吧

兔咪咪 · 发表于 2003-6-5 17:30

我个人觉得南德的菜还不错，北德的有几道还不错，但是更喜欢意大利，和法国菜。

Sky@Miss · 发表于 2003-6-5 18:22

偶来的时间不长，Herzlich sagen，只觉得Spätzle好吃，不过听说只有家里原创的才好吃，超市买的实在是......

闲人 · 发表于 2003-6-5 18:52

这个东西我就做过一次，特别难吃！
living at home这个网站上有一些免费的菜谱。我曾经照做了一个牛肉胡萝卜煲，要多难吃有多难吃！当然我是没有辣味就觉味差三分的人！

Sky@Miss · 发表于 2003-6-5 19:05

最初发表由闲人
[B]这个东西我就做过一次，特别难吃！
living at home这个网站上有一些免费的菜谱。我曾经照做了一个牛肉胡萝卜煲，要多难吃有多难吃！当然我是没有辣味就觉味差三分的人！ [/B]

知己知己！！

escho · 发表于 2003-6-6 03:39

德国菜要看的，调味合适东西加得巧当就很好吃

不过不能多吃，不然看到德国菜，或者闻到食堂的味道就想吐……而且永远不想吃面包（偶现在就是这个状况），很容易就没食欲:(

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mikewolf mikewolf 当前离线积分 16511 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2003-6-3 01:01 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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