提前一天过元宵节

littledai · 发表于 2006-2-12 00:58

最近考试忙，也没功夫做好吃的。趁着今天有空，包几个汤团，就算过了个正月十五了！

再给大家拜个晚年，十五一过这年也算过完了。;)

littledai · 发表于 2006-2-12 01:02

芝麻馅儿一半是我自己做的，不够了，又去亚洲店买了一块。才1欧，很便宜啊，比自己做省事。

黑色的小煤球是我做的。。。。:lol:

littledai · 发表于 2006-2-12 01:04

在相机里挖出几张已经被遗忘的PP，顺便贴上来，送给跟我一样没的吃的筒子们:lol:

[ 本帖最后由 littledai 于 2006-2-12 00:06 编辑 ]

Empusae · 发表于 2006-2-12 01:11

哦哦，不错不错！我们今天没买到元宵，亚店关门了，只好吃火锅了!

财神妹妹 · 发表于 2006-2-12 01:44

小戴啊，不照顾一下这深更半夜的么，叫人饿着肚子流着口水上床啊。

catherin · 发表于 2006-2-12 01:49

芝麻馅儿一半是我自己做的，不够了，又去亚洲店买了一块。才1欧，很便宜啊，比自己做省事。

亚洲店有卖现成的馅芯吗,偶们这儿好像没有注意的说,是的话LZ说说是大约放在什么位置吧,偶也在我们这儿找找看..............

littledai · 发表于 2006-2-12 02:02

原帖由 财神妹妹 于 2006-2-12 00:44 发表
小戴啊，不照顾一下这深更半夜的么，叫人饿着肚子流着口水上床啊。

你到是垫八点在上来啊，这里半夜是绝对不能来滴，尤其是饿的时候。。。。:lol:

littledai · 发表于 2006-2-12 02:04

原帖由 catherin 于 2006-2-12 00:49 发表

亚洲店有卖现成的馅芯吗,偶们这儿好像没有注意的说,是的话LZ说说是大约放在什么位置吧,偶也在我们这儿找找看....... ...

我也是今天去的时候才看到的，在冰柜里跟盒装汤圆什么的放一起，我在bochum的温州超市买的，1欧。挺省事。

小笨猪 · 发表于 2006-2-12 02:06

好多啊。。。

冰冰凉 · 发表于 2006-2-12 02:13

小米 mm想问问你的汤圆包出来后为什么很光滑，.我得面很粘，很粘手，不太好成团。谢谢哈。

lissy · 发表于 2006-2-12 02:35

1欧的陷心能挫照片上的那么多吗，还是有剩？

Hini · 发表于 2006-2-12 02:45

这么晚还贴那么诱人的贴子，赶紧闪。。。别谗坏了

采依MM · 发表于 2006-2-12 07:43

看着口水鸡就流口水呀,呵呵

minmin · 发表于 2006-2-12 10:23

mm自己的馅是怎么做的啊？

berlinsky · 发表于 2006-2-12 11:47

那个酱鸭看起来很棒啊怎么做的？

汤圆也很好吃的样子 $不错$

littledai · 发表于 2006-2-12 12:45

原帖由 冰冰凉 于 2006-2-12 01:13 发表
小米 mm想问问你的汤圆包出来后为什么很光滑，.我得面很粘，很粘手，不太好成团。谢谢哈。

MM可能是你的和面团水放多了，糯米粉和面粉不一样，不可以和到很软，和到成团稍微硬一点，一掰就能断下来就好。

告诉你个小窍门哦：我昨天刚研究出来的，糯米粉里要稍微加点粘米粉或者玉米粉才好，这样不仅包出来的圆，下好的汤团也是圆滚滚的。:)

littledai · 发表于 2006-2-12 12:48

原帖由 lissy 于 2006-2-12 01:35 发表
1欧的陷心能挫照片上的那么多吗，还是有剩？

照片上颜色浅点的是买的芯子，大概用了四分之一吧。剩下的放冰箱以后想吃的时候再拿出来。$不错$

littledai · 发表于 2006-2-12 12:53

原帖由 minmin 于 2006-2-12 09:23 发表
mm自己的馅是怎么做的啊？

黑芝麻馅儿自己做很麻烦的。先把黑芝麻洗净凉干，然后炒锅炒熟（不要炒糊啊），粉碎机打碎，然后加白糖和猪油。我没有猪油，就用的白油，也还可以。试了试，还是买来的好吃点，细腻，自己弄的有点粗。

littledai · 发表于 2006-2-12 13:03

原帖由 berlinsky 于 2006-2-12 10:47 发表
那个酱鸭看起来很棒啊怎么做的？

汤圆也很好吃的样子 $不错$

呵呵，你就直接问酱鸭好了。。。

鸭子整只洗净，表面抹老抽，晾几个钟头，然后放油锅里煎。不用起大油锅炸，每面都煎一下就好，上颜色。

然后放水炖，加调料，盐糖酱油只类，还可以放点八角桂皮，慢慢把水收干，期间要经常用勺子把浓汁浇到鸭子上。

酱鸭基本上是冷吃的，冷了之后斩块装盘，热的时候不太好切。;)

我记得这里以前有个看图说话讲酱鸭的呀，比我这个说的明白，MM可以自己搜一下。:lol:

berlinsky · 发表于 2006-2-12 13:42

原帖由 littledai 于 2006-2-12 12:03 发表

呵呵，你就直接问酱鸭好了。。。

鸭子整只洗净，表面抹老抽，晾几个钟头，然后放油锅里煎。不用起大油锅炸，每面都煎一下就好，上颜色。

然后放水炖，加调料，盐糖酱油只类，还可以放点八角桂皮，慢慢把 ...

我记得那个酱鸭帖子！当时就觉得不断的浇汤很是费工夫不过看了这成品也觉得值了

LG昨天没买到汤圆又忘了买糯米粉这元宵节没法过了:(

littledai · 发表于 2006-2-12 13:56

原帖由 berlinsky 于 2006-2-12 12:42 发表

我记得那个酱鸭帖子！当时就觉得不断的浇汤很是费工夫不过看了这成品也觉得值了

LG昨天没买到汤圆又忘了买糯米粉这元宵节没法过了:(

原来你要简便的方法啊，呵呵，早说吗，我很能偷懒的。。。。。:lol:

这个就是普通红烧拉，前面抹酱油煎的工作还是不能省的，然后就放高压锅烧啊，10到15分钟最多了，太酥不好切。

然后就收汁儿呗，不用老是浇，隔一会儿翻一下就行了。。。。

完了，老底都兜给你了:lol:

berlinsky · 发表于 2006-2-12 15:05

原帖由 littledai 于 2006-2-12 12:56 发表

原来你要简便的方法啊，呵呵，早说吗，我很能偷懒的。。。。。:lol:

这个就是普通红烧拉，前面抹酱油煎的工作还是不能省的，然后就放高压锅烧啊，10到15分钟最多了，太酥不好切。

然后就收汁儿呗，不用 ...

$感人$$感人$

boston-mannheim · 发表于 2008-11-26 21:10

那个鸭子神秘的看起来还蛮好吃

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