五香烤鸭子

lory · 发表于 2006-3-15 19:50

真详细，切的好啊

whitia · 发表于 2006-3-15 19:52

原帖由 varus 于 2006-3-15 13:55 发表

呵呵，很久没有这么发贴了
鸭子刚进炉子

准备调料

kaufland有一种叫做好吃的酸甜汁的调料，再买一瓶李子酱

四勺酸甜汁，一勺李子酱，要是觉得不酸自己在加一点苹果醋，占鸭子吃没治了:D

酱的德语是什么啊

varus · 发表于 2006-3-15 19:55

原帖由 lory 于 2006-3-15 18:50 发表
真详细，切的好啊

;)$欢迎$$鼓励$

varus · 发表于 2006-3-15 19:55

原帖由 whitia 于 2006-3-15 18:52 发表

酱的德语是什么啊

asia sauce，是一个长的红塑料瓶子
上面有中文，就叫好吃的酸甜汁:D

whitia · 发表于 2006-3-15 19:58

原帖由 varus 于 2006-3-15 18:55 发表

asia sauce，是一个长的红塑料瓶子
上面有中文，就叫好吃的酸甜汁:D

这名字还真有意思
我还以为是德语翻过来的呢

varus · 发表于 2006-3-15 20:04

原帖由 whitia 于 2006-3-15 18:58 发表

这名字还真有意思
我还以为是德语翻过来的呢

:D:D:D

mimi27 · 发表于 2006-3-15 21:29

varus的刀功，够专业。

varus · 发表于 2006-3-15 21:30

原帖由 mimi27 于 2006-3-15 20:29 发表
varus的刀功，够专业。

:lol::lol:上辈子我和鸭子有过结的:lol:

芳子 · 发表于 2006-3-15 23:46

嗯，一定好吃。真想咬一口。。。

水晶 · 发表于 2006-3-16 00:45

大师，怎么不用你的300d照阿，这样会更震憾的。
还有，鸭子怎么这么小？还是你的手太大？:D

varus · 发表于 2006-3-16 01:15

原帖由水晶于 2006-3-15 23:45 发表
大师，怎么不用你的300d照阿，这样会更震憾的。
还有，鸭子怎么这么小？还是你的手太大？:D

手这么大说明手机镜头的焦距够短阿;)

茏茏葱葱 · 发表于 2006-3-16 15:47

强!!

我太懒, 宁愿不吃也不想花那么多时间去做

PF!

varus · 发表于 2006-3-16 17:20

吃鸭子吃鸭子:D
稍微有点火大了
不过好吃啊

varus · 发表于 2006-3-16 17:22

原帖由 茏茏葱葱 于 2006-3-16 14:47 发表
强!!

我太懒, 宁愿不吃也不想花那么多时间去做

PF!

$欢迎$$鼓励$:)

varus · 发表于 2006-3-16 17:32

做吃鸭子的汁
酱豆腐一块，海鲜酱一勺，几头大蒜

varus · 发表于 2006-3-16 17:33

一点点盐，一勺麦芽糖，一点味精

varus · 发表于 2006-3-16 17:34

蒜头捣烂，拌近汁里

varus · 发表于 2006-3-16 17:34

准备一点烧酒，亚洲店有一种叫玫瑰露的最好，很香

varus · 发表于 2006-3-16 17:35

一勺面粉，一勺土豆淀粉，加点backpulver，打成糊

varus · 发表于 2006-3-16 17:39

鸭子拿出来切两块，不然放不进油锅
面糊刷在鸭子肉上面
进油锅炸一炸
出锅，趁热切好装盘
先切鸭腿的肉，垫在盘子低下，然后切鸭胸脯在上面:D
谢谢观看

毛毛球 · 发表于 2006-3-16 17:41

原帖由 varus 于 2006-3-16 16:35 发表
一勺面粉，一勺土豆淀粉，加点backpulver，打成糊

这个是干吗用的？

PS：鸭子不错，但是。。。。。禽流感，$怕怕$$怕怕$

qingqingcao · 发表于 2006-3-16 17:41

图片的魅力太大了。。。。。。。。。。。

varus · 发表于 2006-3-16 17:51

原帖由 毛毛球 于 2006-3-16 16:41 发表

这个是干吗用的？

PS：鸭子不错，但是。。。。。禽流感，$怕怕$$怕怕$

做面糊涂在鸭子肉上，要不下油锅就把肉炸糊了

dahli · 发表于 2006-3-16 18:22

真够专业的.........看的我眼谗

天涯苦舟 · 发表于 2006-3-16 18:23

有咬显示器的冲动。。。

mimi27 · 发表于 2006-3-16 18:38

ｄｏｌｃ有史以来，最专业最翔实的烤鸭贴。

littledai · 发表于 2006-3-16 18:40

原帖由 mimi27 于 2006-3-15 00:36 发表
鸭神，你又复出啦！顶。。。。。。。。。。。。。

:o:o:o

littledai · 发表于 2006-3-16 18:42

原帖由 varus 于 2006-3-16 16:20 发表
吃鸭子吃鸭子:D
稍微有点火大了
不过好吃啊

有人表扬你近年来做鸭越做越专业了哈;);)。。。自觉点:cool:

不过PP上看，好厚一层肥油啊，片皮鸭的话，是不是要把鸭油烤干？$蒙一把$

littledai · 发表于 2006-3-16 18:48

原帖由 varus 于 2006-3-16 16:51 发表

做面糊涂在鸭子肉上，要不下油锅就把肉炸糊了

餐馆里进的半成品鸭子，是不是也要进油锅再炸一遍？

我这儿附近就有一个越南人开的烤鸭厂，据说一天烤1800只鸭子。

前几天别人送我一只，我还以为直接能吃呢，剁吧开一看，半生的。>_<>_<

酸红豆 · 发表于 2006-3-16 18:53

唉～原来烤鸭只是原料啊。。。工序多，耗时长～还是吃buffet得时候多来几块吧，自己做就算了～

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[味派荟萃] 五香烤鸭子

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

浏览过的版块