最新报告,今天开吃酒酿了,味道不错.加上了小麦大师版酒酿的链接,要学做的快进来

felicia · 发表于 2006-3-20 18:30

原帖由 soimcy-w 于 2006-3-20 17:04 发表
我就是放在暖气旁的，做了四五次了，没问题:)。我做的酒酿很甜，好像也是酒精不多，因为吃上一碗也没感觉。不像家里的，几勺就会脸红。

我的闻到味道了,酒味很重啊.就是不知道为什么长了白毛.

felicia · 发表于 2006-3-20 18:32

原帖由 catwyc 于 2006-3-19 18:00 发表

應該可以吧溫度高就是放的時間短一些就好了

我google了一下,据说是不能超过40度,超过40度酵母菌会被杀死.
暖气最大应该也没有40度吧?

游来游去的鱼 · 发表于 2006-3-20 18:56

偶去了我们这里的亚超问了，没有白色的酒药，只有做红酒用的红色的，这个也能用吗？做出来红色的酒酿，好像怪怪的吧！

felicia · 发表于 2006-3-20 18:57

原帖由 游来游去的鱼 于 2006-3-20 18:56 发表
偶去了我们这里的亚超问了，没有白色的酒药，只有做红酒用的红色的，这个也能用吗？做出来红色的酒酿，好像怪怪的吧！

红色的也可以吧.出来的叫红糟.
做菜很好吃.
我们那里有糟鱼糟鸡糟肉的,都好好吃,香!

lory · 发表于 2006-3-20 23:30

好厉害啊，我也想吃了。

schwarzdame · 发表于 2006-3-21 01:34

什么是酒酿?看大家都很关心的样子?

urzl1979 · 发表于 2006-3-21 01:58

原帖由 长袜子皮皮 于 2006-3-19 17:34 发表
我ＢＦ是把它用毯子裹起来，放到暖气下，暖气开到最大，３天就好啦

啊，我家是地热的，怎么办啊

felicia · 发表于 2006-3-21 10:16

原帖由 urzl1979 于 2006-3-21 01:58 发表

啊，我家是地热的，怎么办啊

地热也没有问题,地热的房子是不是房子比较恒温?那倒是更好做酒酿呢,省得时冷时热,影响发酵效果.你把它放桌子上啊,用毛巾包起来.搁几天就可以了.

象我做的长了白毛,育可能原因是温度过高,因为我放暖气上烤了.

felicia · 发表于 2006-3-21 10:17

原帖由 schwarzdame 于 2006-3-21 01:34 发表
什么是酒酿?看大家都很关心的样子?

就是北方叫米酒,南方一般叫甜酒酿,还有湖南四川叫醪糟的东西.

gogowei · 发表于 2006-3-21 13:33

奇怪，为什么我用福州的红曲米酿米酒，需要一个多月啊。

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