天津煎饼果子来喽

安妮的小猫 · 发表于 2006-3-19 14:48

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今天在家突然想吃煎饼果子，于是飞快完成了，好好吃:D:D

先上张近图，香。。。。。。。。。

房子已上，在13楼:P

[ 本帖最后由安妮的小猫于 2006-3-19 14:32 编辑 ]

安妮的小猫 · 发表于 2006-3-19 14:49

果子来了:D

xiaomao · 发表于 2006-3-19 14:50

哇，又被馋到了。我买一套，自带鸡蛋：)

Schnee678 · 发表于 2006-3-19 14:51

这油条炸得真好

安妮的小猫 · 发表于 2006-3-19 14:52

绿豆面是我年前回家带来的，我加了白面在里面，不然绿豆味儿太重，获得还算不错，是糊状;)

Schnee678 · 发表于 2006-3-19 14:52

沙发怎么又没有了呢？？？:mad::mad::mad:

安妮的小猫 · 发表于 2006-3-19 14:54

看我摊得不错吧，摊第3个的时候已经基本掌握手法了:P

安妮的小猫 · 发表于 2006-3-19 14:55

在来一张，其他的以被我BF吃了:D

安妮的小猫 · 发表于 2006-3-19 14:58

这次就觉得面酱不太是味儿，太甜了，我买的是北京鸭酱，下次自己在加工一下，放点盐

merry · 发表于 2006-3-19 14:58

详细说说做法吧，我好馋哦！

革命年代的书包 · 发表于 2006-3-19 14:59

我想问问JM们,在德国怎么买到绿豆面啊!在线等!!谢谢

安妮的小猫 · 发表于 2006-3-19 15:00

原帖由 革命年代的书包 于 2006-3-19 13:59 发表
我想问问JM们,在德国怎么买到绿豆面啊!在线等!!谢谢

亲爱的，我是从家里带来的;)

安妮的小猫 · 发表于 2006-3-19 15:26

上方子。。。。。:lol:
1。先放一大汤勺绿豆面在容器里，然后依照个人口味往里掺白面，我放了半汤勺白面，然后逐量往里放温水，一边防水一边搅拌，以防出现面疙瘩哈;)，最后直至搅成糊状，不能太稀也不能太稠，一定要注意。
2。油条方子我就不说了，帖子里有，省略。。。:D

3。用平底锅，预热，然后放小半勺油(是Kaffeiloeffer),用铲子把油均匀的涂抹在锅里，之后放一汤勺和好的糊，注意放了之后，立刻把糊摊开，一定要快，不然就成一坨了;);)
摊开成薄饼状，这时往里打上一个鸡蛋，也是要摊匀，接着放上葱花，稍等片刻，让饼熟一下，
1分钟后，先用平铲慢慢铲一下饼的外缘，确定没粘锅后，翻面，稍等一会儿，等另一面熟了。

4。放上炸好的果子，卷一下，根据自己的口味，放面酱，干辣子，还可放酱豆腐和香菜
:D;)

5。佐料放好之后，在卷一下，就完成了。
好吃好吃，我写着方子油流口水了:D，再去吃一个先。。。。。。。。。。。。

bohnen · 发表于 2006-3-19 15:39

绿豆面亚超有卖的吗？
和做凉粉的绿豆粉是一个东西吗？;)

Suppenfleisch · 发表于 2006-3-19 15:41

馋了。。。。。

杉杉来迟 · 发表于 2006-3-19 15:55

在天津老爱吃这DD了.看了MM做又想它了...:mad::mad::mad:

安妮的小猫 · 发表于 2006-3-19 16:36

原帖由 bohnen 于 2006-3-19 14:39 发表
绿豆面亚超有卖的吗？
和做凉粉的绿豆粉是一个东西吗？;)

这个我不知道，我没在亚炒卖过绿豆粉，我想不一样把，绿豆好像磨得很细地说:)

豆腐 · 发表于 2006-3-19 17:51

做得真好，好想吃哦

无锡人娜娜 · 发表于 2006-3-19 18:10

口水。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

yanhaohao · 发表于 2006-3-19 19:07

好正宗阿！！！

Welti · 发表于 2006-3-19 19:08

做得真好！$鼓励$

酸红豆 · 发表于 2006-3-19 19:46

下次买普通的甜面酱没有鸭酱那么甜
我也买过一次鸭酱，那个甜啊～ hou死我了，后来把家里一袋干黄酱加进去搅匀了味道正好～

geister · 发表于 2006-3-19 20:48

2年没吃了，馋了。。。。。。

1234_5678 · 发表于 2006-3-20 12:49

我都作了N回了，每次都搞成绿豆面炒鸡蛋！！丁页lz

kittycat · 发表于 2006-3-20 15:29

俺也爱吃~~~~~~~>_<

采依MM · 发表于 2006-3-20 16:23

煎饼果子都能自己做
学习了
我想要试试

Mond · 发表于 2006-3-20 17:43

你做的还真不赖啊！早知道到你家去蹭一个了，馋死了都:mad:

soe · 发表于 2006-3-20 18:42

早知LZ是天津人就不进来了:(
很少看关于天津饮食的帖子,杀伤力太强啊:mad:

草莓果酱 · 发表于 2006-3-20 18:55

原帖由 soe 于 2006-3-20 17:42 发表
早知LZ是天津人就不进来了:(
很少看关于天津饮食的帖子,杀伤力太强啊:mad:

>_<对偶也是...
如果我没有那个绿豆粉可以用别的代替么?

soe · 发表于 2006-3-20 19:37

原帖由 草莓果酱 于 2006-3-20 17:55 发表

>_<对偶也是...
如果我没有那个绿豆粉可以用别的代替么?

记得真正的煎饼果子是3和面,应该还有一种,也许MM可以试试另外两种面混合,不过千万不能白面,那可就成了巨难吃的北京煎饼果子了

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