自制湖南剁辣椒（方子在第2页，辣红椒的片片在第4页）

兰色月光 · 发表于 2006-3-20 20:06

lzmm这个红辣椒哪里买的啊，好像德国的辣椒都不是很辣呢

ncgh · 发表于 2006-3-20 20:24

原帖由 兰色月光 于 2006-3-20 20:06 发表
lzmm这个红辣椒哪里买的啊，好像德国的辣椒都不是很辣呢

德人的超市里肯定很难找到的，我是在土人的Laden发现的。不是那种尖椒，样子也象国内的辣椒，就是个头稍微大点，好象是西班牙来的。用它做出来的剁椒味道是辣中带点回甜，口感很不错。这次做之前，忘记给照下来。明天去看看还有没有卖，如果有卖，再买点回家，到时候发照片上来。

兰色月光 · 发表于 2006-3-20 20:31

原帖由 ncgh 于 2006-3-20 20:24 发表

德人的超市里肯定很难找到的，我是在土人的Laden发现的。不是那种尖椒，样子也象国内的辣椒，就是个头稍微大点，好象是西班牙来的。用它做出来的剁椒味道是辣中带点回甜，口感很不错。这次做之前，忘记给照下 ...

谢谢mm哦，感动死:mad::mad::mad:

ps：我在土店看到的怎么都是绿色的捏？

ncgh · 发表于 2006-3-20 20:36

原帖由 兰色月光 于 2006-3-20 20:31 发表

谢谢mm哦，感动死:mad::mad::mad:

ps：我在土店看到的怎么都是绿色的捏？

怎么我把MM惹哭了！:lol:

MM多走几个土店看看。我也是最近才在一个比较大的土店发现的，就在我上课学校的对面，而且很便宜，才3.99欧一公斤，和甜椒一样的价。$赚到了$

酸红豆 · 发表于 2006-3-20 20:51

我们那做都是放阴凉处，放冰箱没有室温酸得快

香婆婆 · 发表于 2006-3-20 20:52

有辣味的辣椒
太贵了

ncgh · 发表于 2006-3-20 20:56

原帖由 酸红豆 于 2006-3-20 20:51 发表
我们那做都是放阴凉处，放冰箱没有室温酸得快

湖南的同事家里都是一缸一缸的做，也是放在阴凉处的。我做的少，才1玻璃瓶，所以就放冰箱里了，而且我也不爱吃酸泡椒。:P

ncgh · 发表于 2006-3-20 21:00

原帖由 香婆婆 于 2006-3-20 20:52 发表
有辣味的辣椒
太贵了

是呀，上个月做了1小瓶，18欧一公斤的。上星期意外地发现上课的学校对面有个蔬果超市，里面也有一样的辣椒，竟然是3.99欧一公斤，所以就挑了1斤。

berlinsky · 发表于 2006-3-20 21:13

亚店泰国小尖红辣椒不知道味道行不行啊？贵。。。

闲人 · 发表于 2006-3-20 22:16

ncgh MM 好能干啊！我们湖南人只能自惭形秽了！我做了无数遍，从来没有成功过！特别是那个辣椒皮总是和肉分离的，不一样翠。就像软了的番茄。
每年回家都要带两大坛子跺椒来！好吃，好吃！

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