香喷喷的豆浆啊~~豆渣又加新吃法啦~~

yongyong

:) 哈哈哈哈，太好啦。 想豆浆都想死了。Aldi里的又觉得味道不正宗。原来材料家里都有，就是不知道可以这么做的呐。谢了，谢了。马上动手!

家庭主妇

看来MM真是等不及了，本想这两天发帖子出来的，实在是家里有个缠人的宝宝很难做点事。不过MM做的很不错啊！

这个发现是前一段看到网上说用搅果汁的搅拌机可以打豆浆，因为我天天用这个机器给宝宝打糊糊，感觉是一个原理，就试了试，果然成功。

豆渣有很多种做法，这个方法也是从咱们这个坛子里搜来的，可惜不会做链接，MM还要再帮忙啊。

我做过两次窝头了，第一次是新鲜的豆渣，窝头做出来香甜可口。第二次是隔夜的豆渣，做出来的窝头有豆腥味，感觉不如第一次新鲜可口。

另外就是筛子，我用的那个网眼很细，所以少了用纱布过滤这到工序，懒人的办法啊。

这个菜坛子真是不错，让我感到生活在德国并不是那么枯燥，希望JMS多多贡献自己的才智，大家共同享受，多好啊！

[ 本帖最后由 家庭主妇 于 2006-3-22 19:33 编辑 ]

舞夜

原帖由 lily0204 于 2006-3-22 09:49 发表
我每次也是就把豆浆煮沸了就关火了，没煮30分钟那么长时间。
:lol:还有一个问题，豆浆是先过滤再煮还是先煮再过滤呢？

先过滤再煮:)

舞夜

原帖由 lei_99 于 2006-3-22 10:02 发表
说实话，看着豆渣颗粒还是有点粗，如果完全磨开了，应该似乎看不到颗粒状物体了。不过MM已经很强了，我都不知道这种事，还等着人家给偶送豆浆机过来呢。惭愧惭愧。

第一次弄,有不是很清楚到底要磨到啥程度:P

偶也是听这里的MM说的才知道这个东东也可以打豆浆呢

舞夜

原帖由 jyogirl 于 2006-3-22 11:13 发表
煮沸半小时，不是要煮掉很多豆浆么？

沸了后改小火就可以了

舞夜

原帖由 花果园 于 2006-3-22 10:45 发表
羡慕啊,普通搅拌机可以吗

没有试过呢,不晓得有没其他JM知道..MM可以试看下...

舞夜

原帖由 家庭主妇 于 2006-3-22 11:33 发表
看来MM真是等不及了，本想这两天发帖子出来的，实在是家里有个缠人的宝宝很难做点事。不过MM做的很不错啊！

这个发现是前一段看到网上说用搅果汁的搅拌机可以可以打豆浆，因为我天天用这个机器给宝宝打糊糊，所 ...

原来MM已经做妈妈啦:)

嘿嘿,实在是忍不住了,到了这鬼地方以后就没喝过呢...知道了还不赶快动手啊$害羞$

豆渣的吃法偶也搜了不少...打算慢慢以后试....

对了MM,偶想问下,偶做出来的窝窝头过了夜后怎么有点发暗黑啊,昨天还黄黄的呢..这样还能吃吗

喜宝

那个窝头怎么做的？每次我都把豆渣扔了，太可惜了，原来还可以用
窝头的做法mm能给个连接吗？

家庭主妇

我的比例好象说的不太正确。 应该是： 粗玉米粉：豆渣：面粉=5:2:1  再加点碱。凉着吃也不错，蒸了以后还可恢复原样。

样子发黑不好看，有毒应该不会吧。

舞夜

这样啊,还以为坏了呢...那偶就放心啦

舞夜

原帖由 喜宝 于 2006-3-22 12:09 发表
那个窝头怎么做的？每次我都把豆渣扔了，太可惜了，原来还可以用
窝头的做法mm能给个连接吗？

昨天翻了一大堆,都忘了具体地址了...
这样好了,偶呆会整理一下照片,发个大概的过程好了,MM等下啊:)

舞夜

窝窝头的大概做法...

将得到的豆渣和玉米面,普通面粉以2:5:1的比例混合,再加如一小勺苏打,用沸水和好成团,晾凉。
用湿布盖住,放置20分钟

舞夜

面团均匀的分份...
将面团搓揉成圆锥行...然后用大拇指在底部捏个洞

舞夜

上屉,大火蒸20分钟就可以了

lissy

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-3-22 06:18 发表


好漂亮。。。。在家里妈妈老会煮豆浆。。。黑豆浆也好喝。。。:)

黑豆浆是不是放了黑芝麻？$frage$

littledai

原帖由 舞夜 于 2006-3-22 12:30 发表
上屉,大火蒸20分钟就可以了

窝头很不错呢，好办法。:)

我的豆渣一般都仍掉，以前是用一个鸡蛋，一点面粉调了摊饼吃，我觉得味道挺好，BF非说豆渣是喂猪的，死活不吃，总不能全都一个人吃吧，只好仍掉$angry:mad::mad:

舞夜

呵呵...其实豆渣很有营养滴~
有很多好处呢

amin511

今天我吃了油条就是没豆浆，55555。

舞夜

5555...偶喝了豆浆没油条,MM来偶家吧..偶闷17吃:)

amin511

原帖由 舞夜 于 2006-3-22 13:24 发表
5555...偶喝了豆浆没油条,MM来偶家吧..偶闷17吃:)

我来了还要带两个儿子，三张嘴把你的豆浆都喝完了你就没有了$害羞$:P

舞夜

么事...还有很多呢...不够再打

leena

下次打豆浆的时候 ,泡黄豆的同时加几粒花生进去,也就10 多粒吧,然后和黄豆一起打豆浆,味道更好 喝,大家可以尝试尝试,是妈妈告诉我的,我自己尝试了,觉得还不错 !

舞夜

8错...下次试 下
谢谢MM

Laufen

豆渣和玉米面,普通面粉以2:5:1的比例混合


mm，问下这个是体积比还是克数的比例？$害羞$$害羞$

舞夜

应该是克数吧..偶就是比了个大概..

mooncake_sh

原帖由 littledai 于 2006-3-22 12:59 发表


窝头很不错呢，好办法。:)

我的豆渣一般都仍掉，以前是用一个鸡蛋，一点面粉调了摊饼吃，我觉得味道挺好，BF非说豆渣是喂猪的，死活不吃，总不能全都一个人吃吧，只好仍掉$angry:mad::mad:

不错，我也要用这个办法。;);)， 下次扔到我家来;);)

Laufen

:mad::mad::mad:

哭死。刚刚做了豆浆，可是一煮就铺出来啊，铺了一半，心疼死了。怎么能让它沸腾一会呢？大家都说一定要煮开。$frage$$frage$

舞夜

恩,我昨天晚上刚煮的时候也没注意,结果浪费了很多
豆浆沸了很容易溢出来,要在边上看着,开了后就改用小火就会好很多了

tucong

原帖由 littledai 于 2006-3-22 12:59 发表


窝头很不错呢，好办法。:)

我的豆渣一般都仍掉，以前是用一个鸡蛋，一点面粉调了摊饼吃，我觉得味道挺好，BF非说豆渣是喂猪的，死活不吃，总不能全都一个人吃吧，只好仍掉$angry:mad::mad:

哎。。。跟我们家一样，我摊饼了，死活说不好吃。。。

Laufen

原帖由 舞夜 于 2006-3-22 19:07 发表
恩,我昨天晚上刚煮的时候也没注意,结果浪费了很多
豆浆沸了很容易溢出来,要在边上看着,开了后就改用小火就会好很多了

我可能锅子太小了，改小火都不行，只能把锅端走。我估计也算煮滚了，就加了琼脂，哈哈，终于做出豆腐花了。刚刚吃完。。。:D:D;)