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[味派荟萃] 周末大餐,都是我的新菜菜哦

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发表于 2006-3-25 23:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
风味鱿鱼卷Sample TextSample TextSample Text
水发鱿鱼切斜花刀备用,油烧热后下姜,蒜,豆豉,辣椒,鱿鱼一起爆锅,鱿鱼卷成圈后吊醋,加盐,翻炒,最后加少许糖,酱油,葱,香油,勾芡,出锅喽!!!!:D

[ 本帖最后由 tangyi303 于 2006-3-25 22:30 编辑 ]

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 楼主| 发表于 2006-3-25 23:21 | 显示全部楼层

2

蒜泥白肉////////
 1)猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成薄片装盘;

  2)大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥;

  3)上等酱油加红糖、芝麻,花椒,辣椒粉小火炸香,家加味精即成复制酱油;

  4)将蒜泥、复制酱油、兑成味汁淋在肉片上即成。

[ 本帖最后由 tangyi303 于 2006-3-25 22:36 编辑 ]

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 楼主| 发表于 2006-3-25 23:23 | 显示全部楼层

3

金元宝______________我自己取得名,不知道算不算原创,呵呵;)
大蘑菇去把,掏出来的把切碎和入肉泥,加虾米,根据自己喜欢的口味和成肉馅,蘑菇上薄薄撒层盐,把肉馅添入事先挖空的蘑菇内.直接放入锅里加盖*锅内加油*,蘑菇肉馅都会自己出汁的,到时候肉汁会浸入蘑菇里,真鲜阿:P,等汁慢慢收干了,一个个的也就熟了,再做好自己喜欢的口味的汁浇上去,乘盘.我就觉得看齐来像一个个的元宝,;)

[ 本帖最后由 tangyi303 于 2006-3-26 00:32 编辑 ]

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 楼主| 发表于 2006-3-25 23:24 | 显示全部楼层

4

来点蔬菜,清清肠胃把:P
这个既方便又好吃.
黄瓜切好后承盘,直接撒上盐,糖,蒜粉,锅内加油用小火炸香芝麻,辣椒粉,加少量酱油,香醋,调成汁淋在黄瓜上就好了.;)

[ 本帖最后由 tangyi303 于 2006-3-25 22:51 编辑 ]

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发表于 2006-3-25 23:48 | 显示全部楼层
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发表于 2006-3-26 00:05 | 显示全部楼层
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发表于 2006-3-26 00:08 | 显示全部楼层
请问楼主,金元宝是锅里啥都不放,就直接放进去吗?用多大的火?
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发表于 2006-3-26 00:12 | 显示全部楼层
楼主太厉害了,每道菜都像是饭店里的,佩服佩服,尤其是那个金元宝!看着就有胃口,呵呵
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发表于 2006-3-26 00:31 | 显示全部楼层
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发表于 2006-3-26 00:37 | 显示全部楼层
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发表于 2006-3-26 00:40 | 显示全部楼层
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发表于 2006-3-26 00:42 | 显示全部楼层
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发表于 2006-3-26 00:43 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2006-3-26 01:29 | 显示全部楼层
原帖由 gogowei 于 2006-3-25 23:08 发表
请问楼主,金元宝是锅里啥都不放,就直接放进去吗?用多大的火?

呵呵,忘 了说,还是要先放油的,我再 把菜谱修改一下 把,因为是自己边想边做的,所以记得不很仔细,多多谅解阿。。;)
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发表于 2006-3-26 01:56 | 显示全部楼层
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发表于 2006-3-26 02:08 | 显示全部楼层
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发表于 2006-3-26 10:15 | 显示全部楼层
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发表于 2006-3-26 14:14 | 显示全部楼层
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发表于 2006-3-26 15:28 | 显示全部楼层
原帖由 tangyi303 于 2006-3-25 23:24 发表
来点蔬菜,清清肠胃把:P
这个既方便又好吃.
黄瓜切好后承盘,直接撒上盐,糖,蒜粉,锅内加油用小火炸香芝麻,辣椒粉,加少量酱油,香醋,调成汁淋在黄瓜上就好了.;)

:o:o太牛拉!
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发表于 2006-3-26 15:30 | 显示全部楼层
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发表于 2006-3-26 19:27 | 显示全部楼层
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发表于 2006-3-26 19:45 | 显示全部楼层
原帖由 tangyi303 于 2006-3-25 23:24 发表
来点蔬菜,清清肠胃把:P
这个既方便又好吃.
黄瓜切好后承盘,直接撒上盐,糖,蒜粉,锅内加油用小火炸香芝麻,辣椒粉,加少量酱油,香醋,调成汁淋在黄瓜上就好了.;)


蓑衣黄瓜真不错! :)
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发表于 2006-3-26 19:51 | 显示全部楼层
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发表于 2006-3-27 09:55 | 显示全部楼层
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