可以食用的双子叶类中草药：荠菜，马兰头和清明菜

蓝麦子

找到马兰头啦，终于知道什么样子了



马蓝


哪一种是可食用的？

[ 本帖最后由 蓝麦子 于 2006-4-17 23:43 编辑 ]

可惜我是水瓶座

原帖由 一起喝咖啡吧 于 2006-4-16 00:34 发表


:lol::lol:荨麻吃了会不会的荨麻疹$frage$$frage$

植物的荨麻音是“qian ma”，荨麻疹音“xun ma zhen”，不相干的$害羞$

可惜我是水瓶座

原帖由 蓝麦子 于 2006-4-17 22:06 发表
找到马兰头啦，终于知道什么样子了

亲爱的，这个也是吃的吗？

蓝麦子

金叶马兰(全叶鸡儿肠、路边菊）
原来也有几个品种的

蓝麦子

原帖由 可惜我是水瓶座 于 2006-4-17 22:07 发表
亲爱的，这个也是吃的吗？

你问问上海那帮人，很喜欢吃马兰头拦豆腐什么的，我没吃过，但找到图片了。想让他们看看是不是他们吃的那种马兰头:P

可惜我是水瓶座

原帖由 蓝麦子 于 2006-4-17 22:08 发表


你问问上海那帮人，很喜欢吃马兰头拦豆腐什么的，我没吃过，但找到图片了。想让他们看看是不是他们吃的那种马兰头:P

这个吃花还是吃叶儿啊？小开姐呢$frage$

蓝麦子

原帖由 可惜我是水瓶座 于 2006-4-17 22:03 发表
亲爱的蓝mm，那个开白花的肯定是荠菜，小时候我叫它“铃铛草”，妈妈带我摘过，拌着吃不错的。不过等到开花就有点老了$汗水$

我也打算明天出去找找呢;)

没开花的不敢摘，怕摘错了:)

不过现在知道了，荠菜不是只有一个样子的。。。还知道荠菜和马兰头都属于双子叶类中草药

可惜我是水瓶座

原帖由 蓝麦子 于 2006-4-17 22:11 发表


没开花的不敢摘，怕摘错了:)

不过现在知道了，荠菜不是只有一个样子的。。。还知道荠菜和马兰头都属于双子叶类中草药

哈哈哈，亲爱的，你都快成植物学家了:P

蓝麦子

原帖由 可惜我是水瓶座 于 2006-4-17 22:25 发表
哈哈哈，亲爱的，你都快成植物学家了:P

没办法，想吃。又怕搞错，所以就到处找资料。。
清明菜粑粑是什么菜做的？

可惜我是水瓶座

原帖由 蓝麦子 于 2006-4-17 22:27 发表


没办法，想吃。又怕搞错，所以就到处找资料。。
清明菜粑粑是什么菜做的？

就是清明菜啊，那个菜有白色绒毛，撕开的时候会拉出丝来，稍微焯一下水，切碎，和着米粉和糯米粉揉成面团，再包上腊肉和剁碎的咸菜，蒸熟了吃，那个香啊～

不行了，擦把口水先……

蓝麦子

原帖由 可惜我是水瓶座 于 2006-4-17 22:35 发表
就是清明菜啊，那个菜有白色绒毛，撕开的时候会拉出丝来，稍微焯一下水，切碎，和着米粉和糯米粉揉成面团，再包上腊肉和剁碎的咸菜，蒸熟了吃，那个香啊～
不行了，擦把口水先……

刚才GOOGLE了一下：

清明菜 一名佛耳草，亦名鼠曲草，江苏苏南地区叫"绵絮头"、"寒食莱"，全株有白色绵毛， 民间草药名叫"追骨风"，属菊科




小时候见过的，但不知道可以吃。好象在德国没见过。。

蓝麦子

细叶鼠曲草（天青地白）






还是细叶鼠曲草

蓝麦子

水瓶，不知道你吃过“马思汗”没有。学名马齿苋，看来是川湘一带的食用野菜。。
小时候吃过凉伴马思汗，美味啊。。。




[ 本帖最后由 蓝麦子 于 2006-4-17 23:41 编辑 ]

可惜我是水瓶座

原帖由 蓝麦子 于 2006-4-17 22:41 发表

刚才GOOGLE了一下：

清明菜 一名佛耳草，亦名鼠曲草，江苏苏南地区叫"绵絮头"、"寒食莱"，全株有白色绵毛， 民间草药名叫"追骨风"，属菊科


http://www.bioon.com/figure ...

嘿嘿，就是这个……

可惜我是水瓶座

原帖由 蓝麦子 于 2006-4-17 23:10 发表
水瓶，不知道你吃过“马思汗”没有。学名马齿苋，看来是川湘一带的食用野菜。。
小时候吃过凉伴马思汗，美味啊。。。

吃过吃过，偶们又叫它“马牙菜”，偶妈妈特别爱做这个，也是稍微焯一下水，凉拌着吃，有点酸酸的，吃到嘴里滑滑的嫩嫩的～
偶放假回去就可以吃了:P

hiwi

原帖由 蓝麦子 于 2006-4-17 22:06 发表
找到马兰头啦，终于知道什么样子了



马蓝


哪一种是可食 ...

第一张图上就是可以食用的马兰头。第二张的不能确定。我看到过德国这边有植物开的花和马兰的一样，但叶子不一样，可能不见得能吃。

蓝麦子

原帖由 hiwi 于 2006-4-18 14:01 发表
第一张图上就是可以食用的马兰头。第二张的不能确定。我看到过德国这边有植物开的花和马兰的一样，但叶子不一样，可能不见得能吃。

收到，谢谢。
今天中午吃了清炒蒜茸荨麻，味道一般般。 不象菠 菜，后来再去看以前的贴子，原来口感象菠菜的是白荨麻。。

又在田间摘到很多荠菜，泡在水里，明天包馄饨;)

[ 本帖最后由 蓝麦子 于 2006-4-18 17:03 编辑 ]

蓝麦子

原帖由 ANY 于 2006-4-15 21:34 发表
荠菜de叶子上又不均匀的小黑点. 不过 蒲公英也吃不死人....嘿嘿

因为你这句话，我今天果然找到了有小黑点的荠菜，我去拍片片传上来。:)

[ 本帖最后由 蓝麦子 于 2006-4-18 17:05 编辑 ]

蓝麦子

今天在田间散步，终于发现了标准荠菜。;)

和筷子一起拍，就知道我找到的有多么小了。因为大的，被人采了:mad:

筷子上方的是田间找到的，野荠菜，锯齿明显，叶片上有小黑点。
筷子下方，是邻家花园外生长的。估计是谁家种了荠菜，种子飘出来长成。人工荠菜多为板叶荠菜，所以锯齿不明显。

蓝麦子

邻家花园外长的。。。应该就是板叶荠菜了。味道没有野生荠菜浓。明天一起切碎包馄饨。。:D

开心妈妈

原帖由 可惜我是水瓶座 于 2006-4-17 22:09 发表


这个吃花还是吃叶儿啊？小开姐呢$frage$

我来啦！阿蓝贴的图肯定是没错，不过和我记忆当中盘子里的马兰头拌香干不太像:lol:，我认识一个杭州的大姐，她真的和我说德国采到过马兰头的！！！

开心妈妈

原帖由 蓝麦子 于 2006-4-18 17:18 发表
邻家花园外长的。。。应该就是板叶荠菜了。味道没有野生荠菜浓。明天一起切碎包馄饨。。:D

羡慕s我了:mad:

蓝麦子

原帖由 开心妈妈 于 2006-4-18 19:16 发表
我来啦！阿蓝贴的图肯定是没错，不过和我记忆当中盘子里的马兰头拌香干不太像:lol:，我认识一个杭州的大姐，她真的和我说德国采到过马兰头的！！！

开心，快来看，国内朋友寄来的马兰头图片。。我回头照这个样子找找去:D

凉伴香干马兰头
1）洗净马兰头飞水，控干水，切碎待用。

2）香干飞水，切碎粒。

3）热锅放油，煸炒香干粒，加入盐、鸡精、砂糖拌匀，关火放入 1）并加香油拌匀，
OK. :D:D

紫晶

你国内朋友真够好哦，给你发这么多照片。

流浪在黑白森林

真有蒲公英这种野菜啊？？
今天吃了蒲公英包的包子和饺子，还一直不敢相信。明天再去多吃点。。。

开心妈妈

原帖由 蓝麦子 于 2006-4-18 22:28 发表


开心，快来看，国内朋友寄来的马兰头图片。。我回头照这个样子找找去:D

凉伴香干马兰头
1）洗净马兰头飞水，控干水，切碎待用。

2）香干飞水，切碎粒。

3）热锅放油，煸炒香干粒，加入盐、鸡精、 ...

马兰头啊:mad::mad::mad:

短尾鱼

原帖由 蓝麦子 于 2006-4-18 22:28 发表


开心，快来看，国内朋友寄来的马兰头图片。。我回头照这个样子找找去:D

凉伴香干马兰头
1）洗净马兰头飞水，控干水，切碎待用。

2）香干飞水，切碎粒。

3）热锅放油，煸炒香干粒，加入盐、鸡精、 ...

这图是我在国内吃的马兰头的样子，马兰头超好吃啊，而且清热解毒，以前已到春天就隔三差五的去田里摘啊。。。可是德国的在哪里啊？

Melpomene

好想吃菊花脑阿。。。:(

delphinchenli

看到大家都采野菜,怎么我平时就没看见呢.主要是也不认识.
麦子,我把你的图片打印出来了,可以照着去找了.:lol:

蓝麦子

原帖由 紫晶 于 2006-4-18 22:40 发表
你国内朋友真够好哦，给你发这么多照片。

嗯，我在MSN上写荠菜什么样子，过两天就有朋友发EMAIL给我图片了。

然后我又在MSN上写那马兰头又是什么样子的，第二天就收到马兰头图片了:D