教你几种粥的做法

baofie · 发表于 2006-5-9 11:41

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鱿鱼粥。
方法是这样的，鱿鱼丝，蒜末，都先在锅里煸炒一下，煸出香味。
等到粥好了的时候先放鱿鱼丝，等一会儿，再放煸好的蒜末，香菜末，为了漂亮还可以放些葫萝卜丁，很细小的，那个味道非常香，对了，别忘了放盐和鸡精。

广州的粥其实就是“生滚粥”
意思就是先要熬好一锅粥，然后就把一部分的粥倒在小锅里煮，等到粥煮沸后就把调好味的材料放进去一起煮，直到再沸腾时就可以了。至于材料就随个人爱好（如：牛肉片、猪肉片、鱼片等，如果喜欢的话可以加一点姜丝和葱花）
PS 每次煮的时候最好分量不要太多，一两碗就好，分量多了煮的时间长材料就会过火了。

先用骨头煲汤,再用那个汤来熬粥,会特别的好吃,也很有营养.
皮蛋粥就加入碎的皮蛋,起锅时加入盐、葱花、还有胡椒粉，看个人口味吧。重点就是粥要熬得好。

其实平常做粥只要先把粥熬好了再把自己喜欢的东西放下去加油盐味精调味就好了
1、皮蛋瘦肉粥皮蛋一个瘦肉约半斤粥熬至约五成熟时下锅同煮待起锅再调味
2、芥菜瘦肉粥
3、牛肉粥
最主要的是自己喜欢什么就放什么来煮吧

觉得怎么样，还是可以试一试的吧，不难

baofie · 发表于 2006-5-9 15:20

没人喜欢喝粥？

zoheli · 发表于 2006-5-9 16:10

帮顶一下

粥好呀！好吃又减肥呢！！！:P:P:P

糖炒栗子 · 发表于 2006-5-9 16:20

我狂喜欢喝粥！！谢谢lz了！

zoheli · 发表于 2006-5-9 16:28

鸡腿粥，也不错的说。

Sweetcandy · 发表于 2006-5-9 17:06

不错，我也喜欢喝粥

joying · 发表于 2006-5-9 18:07

偶也喜欢喝粥,不过平时嫌麻烦呢,因为要一直顾着.
谢谢LZ,这些粥看起来倒并不复杂,改天试试!:P

lika · 发表于 2006-5-9 19:42

其实煮粥并不麻烦，我有一个好办法。:)
就是把米放在锅里之后，把火只开到中档，让它自己烧开，然后保持沸腾状态15分钟左右就好了。
这是我的懒办法，但也不比妈妈的三滚粥逊色。
再加一句，在德国，煮粥最好用MILCHREIS，味道最好。

baofie · 发表于 2006-5-10 08:49

原帖由 lika 于 2006-5-9 19:42 发表
其实煮粥并不麻烦，我有一个好办法。:)
就是把米放在锅里之后，把火只开到中档，让它自己烧开，然后保持沸腾状态15分钟左右就好了。
这是我的懒办法，但也不比妈妈的三滚粥逊色。
再加一句，在德国，煮粥最好用 ...

真是英雄所见略同啊！

kitty猫 · 发表于 2006-5-10 13:14

昨天做了生滚鱼片粥很好喝,我爱和粥,我爱和粥

mhits · 发表于 2006-5-10 23:27

我哭，德国的亚超好像已经禁止卖皮蛋了
因为铅什么的超标

唉，以后在德国再也喝不到皮蛋瘦肉粥了

baofie · 发表于 2006-5-11 08:53

原帖由 mhits 于 2006-5-10 23:27 发表
我哭，德国的亚超好像已经禁止卖皮蛋了
因为铅什么的超标

唉，以后在德国再也喝不到皮蛋瘦肉粥了

啊？还有这种事情？:o

:mad::mad:

liebyi · 发表于 2006-5-19 21:41

原帖由 lika 于 2006-5-9 19:42 发表
其实煮粥并不麻烦，我有一个好办法。:)
就是把米放在锅里之后，把火只开到中档，让它自己烧开，然后保持沸腾状态15分钟左右就好了。
这是我的懒办法，但也不比妈妈的三滚粥逊色。
再加一句，在德国，煮粥最好用 ...

我煮的粥都要1。5到2小时才好呢，要等到米全部煮烂了，象一锅浆糊似的。我们那里都是喝这样的粥。特别滑。

蓝麦子 · 发表于 2006-5-19 22:04

鱿鱼粥鱿鱼粥鱿鱼粥可以试试，
才在亚超买了一包鱿鱼。八个脚，小小的头。我最爱吃脚了。油炸了吃也香得很呢

mailfen · 发表于 2006-5-20 00:06

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我爱猫猫 · 发表于 2006-5-20 01:38

我喜欢喝粥,MM的办法都好好.,明天就买鱿鱼回来试:)

munichzz · 发表于 2006-5-20 14:33

大家继续交流

mausreis · 发表于 2006-5-21 21:55

我的电饭锅有煮粥的功能，米和水放进去就不用管了，建议大家都从国内带一个这样的带电脑的电饭锅。煮烫什么时候开始煮，煮多久都能选择。

紫晶 · 发表于 2006-5-22 08:14

学习收藏了。

草莓果酱 · 发表于 2006-5-22 20:54

皮蛋瘦肉粥 :mad::mad:

。。玻璃碎。。 · 发表于 2006-5-22 23:09

粥好喝。。。

唐柯恬 · 发表于 2006-5-23 01:44

还可以熬鸡粥呢!:P

把鸡做成白斩鸡,鸡汤熬鸡粥在煮好的粥上撒点葱花,喝鸡粥就白斩鸡:D

fanqin · 发表于 2006-5-28 23:24

原帖由 lika 于 2006-5-9 19:42 发表
其实煮粥并不麻烦，我有一个好办法。:)
就是把米放在锅里之后，把火只开到中档，让它自己烧开，然后保持沸腾状态15分钟左右就好了。
这是我的懒办法，但也不比妈妈的三滚粥逊色。
再加一句，在德国，煮粥最好用 ...

这个方法真的好，我吃了3天粥了，瘦了1公斤多，开心$ok$

fanqin · 发表于 2006-5-28 23:28

原帖由 kitty猫 于 2006-5-10 13:14 发表
昨天做了生滚鱼片粥很好喝,我爱和粥,我爱和粥

德国超市里的冷冻鱼可以吗？要先用淀粉拌一下吗？谢谢。

sundone · 发表于 2006-5-28 23:34

煮粥要在温水时把米放进去，煮出来后维生素不会被破坏太多。我也很喜欢喝粥，利尿，养胃！好多好多好处的！！

fanqin · 发表于 2006-5-28 23:58

我也觉得熬了1、2个小时的粥是不是都没什么营养成分了

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mailfen mailfen 当前离线积分 5790 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2006-5-20 00:06 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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我到饭店也是喜欢和他们的汤

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