端午节前夜秀粽子附粽子做法。。。

zinfandel · 发表于 2006-5-31 00:00

包好了的粽子，还没下锅

zinfandel · 发表于 2006-5-31 00:00

还有一张嘿嘿;)

zinfandel · 发表于 2006-5-31 00:01

3小时后，煮好。

zinfandel · 发表于 2006-5-31 00:02

来张特写:)

zinfandel · 发表于 2006-5-31 00:02

装盘了，开吃。。。

zinfandel · 发表于 2006-5-31 00:04

利人利己，下面介绍做法给大家
虽然知道大江南北有10多种粽子流传着，但是偶就会这两种，别的还没做过，
肉粽：
原料：糯米２．５千克，鲜猪肉１．５千克（肥瘦各半）或者熏好的腊肉，料酒２５克，酱油１５０克，食盐７０克，味精少许，粽叶适量。
做法：先将泡过一天的糯米淘净，加糖、盐、酱油拌匀。再将猪肉切成长方形小块，与剩下的配料拌匀。然后将２片粽叶卷成漏斗形，装入４０克糯米，放上肥、瘦肉各一块，再加盖约３０克糯米拨平，包好。最后将包好的粽子放入水中煮沸1小时后，再用温火煮2小时左右，蒸煮过程中要不断添热水保持原有水位，煮熟出锅即可。

普通粽子

原料：糯米１０００克，豆沙２００克或枣或葡萄干数粒。
做法：糯米头天泡好，把泡好的糯米洗好后浸在凉水中，将豆沙掐成大小相等剂子（嫌麻烦可用枣或葡萄干代替），把洗净的２－３片粽叶摆齐握成圆锥形筒，加入３０克糯米和一块豆沙，再加３０克糯米，包成粽子，然后用粽绳捆好放在锅内用大火煮１小时，再用小火焖２小时，整个过程要求水保持原有水位，煮熟出锅即可。

[ 本帖最后由 zinfandel 于 2006-5-31 00:15 编辑 ]

kittycat · 发表于 2006-5-31 00:06

把庐山真面目给看看嘛$怒吼$

zinfandel · 发表于 2006-5-31 00:14

原帖由 kittycat 于 2006-5-31 00:06 发表
把庐山真面目给看看嘛$怒吼$

啥真面目，偶不解的说。

puppy · 发表于 2006-5-31 00:22

很漂亮啊。

小声说一声，MM你的粽叶好像绿得有点不正常啊。

kittycat · 发表于 2006-5-31 00:23

原帖由 zinfandel 于 2006-5-30 23:14 发表

啥真面目，偶不解的说。

粽子啊，拨开来看看:P

zinfandel · 发表于 2006-5-31 00:36

原帖由 kittycat 于 2006-5-31 00:23 发表

粽子啊，拨开来看看:P

哦，晚了，已经进肚子里面了，真是百密一疏啊，忘了照里面的片片给大家看。
只能告诉大家确实是很可口的了。。。

zinfandel · 发表于 2006-5-31 00:39

原帖由 puppy 于 2006-5-31 00:22 发表
很漂亮啊。

小声说一声，MM你的粽叶好像绿得有点不正常啊。

可能是天色昏暗，闪光灯下的颜色有了反差，哎，偶也不是摄影强人，照不出什么好看的片片，也不会用那些编辑软件，随便就拍了传了上来。。。

豆腐 · 发表于 2006-5-31 00:40

哎，MM包得真好，羡慕，不会包，去亚超买，一个小破粽子药0，99。

zinfandel · 发表于 2006-5-31 00:46

原帖由豆腐于 2006-5-31 00:40 发表
哎，MM包得真好，羡慕，不会包，去亚超买，一个小破粽子药0，99。

其实很简单，MM只要上手肯定就能学会。

偶是去年开始包的，刚开始包的时候也觉得可能蛮复杂的，后来发现真是简单啊。

敢于尝试是走向成功的重要一步

kittycat · 发表于 2006-5-31 01:02

原帖由 zinfandel 于 2006-5-30 23:36 发表

哦，晚了，已经进肚子里面了，真是百密一疏啊，忘了照里面的片片给大家看。
只能告诉大家确实是很可口的了。。。

哎呀，全吃了啊$怒吼$>_<

colourway · 发表于 2006-5-31 01:20

lzmm包的真好呢？我一直有一个问题，包粽子要用什么线呢？

超级白骨精 · 发表于 2006-5-31 01:22

原帖由 zinfandel 于 2006-5-31 00:36 发表

哦，晚了，已经进肚子里面了，真是百密一疏啊，忘了照里面的片片给大家看。
只能告诉大家确实是很可口的了。。。

:(:(:(
好想回国吃个饱哦~~~~

娇贝儿 · 发表于 2006-5-31 08:19

真不错!!!.....................

mofan · 发表于 2006-5-31 09:55

肉棕和普通粽子能一起煮吗？

sushan · 发表于 2006-5-31 10:33

原帖由 mofan 于 2006-5-31 09:55 发表
肉棕和普通粽子能一起煮吗？

当然可以!!!!!!!!!!!最好是闷一晚上!!!!!!!!!

潇潇泉伊 · 发表于 2006-5-31 10:47

赞！～～～～～～～～～～

leiessen · 发表于 2006-5-31 11:53

包的好漂亮啊,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

flughafen · 发表于 2006-5-31 12:39

粽叶包的太松了,不紧实,这样在煮的时候会失去一部分味道的!

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