咨询鱿鱼的做法

粉红蔷薇kitty1 · 发表于 2006-6-15 19:17

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我自己只会用炒的,放糖放辣椒做成国内那种烤鱿鱼的样子.

现在买了小鱿鱼就是墨鱼仔,我记得以前看过有人做凉拌的.不知道怎么做,要放什么呢?还有其他做法都请赐教,多谢啦!!!$送花$

[ 本帖最后由粉红蔷薇kitty1 于 2006-6-15 20:37 编辑 ]

carity · 发表于 2006-6-15 19:22

和韭菜一起炒

xj9701 · 发表于 2006-6-15 19:56

用梅干菜炒很好，类似的象咸菜也行。

粉红蔷薇kitty1 · 发表于 2006-6-15 20:35

原帖由 carity 于 2006-6-15 19:22 发表
和韭菜一起炒

谢谢,我把鱿鱼跟韭菜一起炒过,特想知道怎么凉拌,记得以前看到过的,还是谢谢你了!!

粉红蔷薇kitty1 · 发表于 2006-6-15 20:37

原帖由 xj9701 于 2006-6-15 19:56 发表
用梅干菜炒很好，类似的象咸菜也行。

真的吗?好的,下次试试,我好像还真有点梅干菜.放什么调料呢?

zsngj · 发表于 2006-6-15 20:57

红烧很好吃的

yongyuan · 发表于 2006-6-15 21:15

主料：鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.

辅料：辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯调味料，糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺

制作：

1)、鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用；

2)、将材料2混合,一小火煮3分钟,等到3将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀；

3)、备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷脏，也可应用在其它拌菜里。

[ 本帖最后由 yongyuan 于 2006-6-15 21:16 编辑 ]

liux5658 · 发表于 2006-6-15 21:18

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可可猪 · 发表于 2006-6-15 21:20

和黄瓜炒还有柿子椒都不错

rengo · 发表于 2006-6-15 23:28

我想吃国内的烤鱿鱼串:mad:
我肯定做不出国内的那种味道来$郁闷$

潇潇泉伊 · 发表于 2006-6-15 23:38

和洋葱炒～～蛮香的～

大弱 · 发表于 2006-6-16 15:24

剁碎，和鸡蛋，韭菜一起包三鲜饺子，比虾仁好吃，值得一试。

无锡人娜娜 · 发表于 2006-6-16 15:59

做麻辣鲜鱿.把鱿鱼切好,然后放上葱姜蒜,放点酒,盐啊糖啊味精啊还有酱油.最关键的就是放辣椒.最好是放新鲜的辣椒,但是太贵了,就放点老干妈再放点干辣椒,放置一会,让他们入味.然后就隔水蒸.大概15分钟左右就好了.辣辣的好吃呵呵.

超级塞亚人 · 发表于 2006-6-16 17:51

我经常作烤鱿鱼，:P我的做法是：
把鱿鱼整的用竹针子串起来，放在烤架上烤，不停的抹油哦，要不会焦的，烤好了后抹酱汁～～这点最重要
我的私人酱汁做法是：
1. 麻酱和海鲜酱的混合酱，
2.用蚝油，麻油，盐，糖混合，最后再用水淀粉勾芡而成
3.抄过的芝麻
我吃的时候是用烧烤刷依次涂抹，三种混合，非常好吃，也可以一边涂抹，一边烤
我觉的很好吃，不比国内的烤鱿鱼差
麻酱和海鲜酱远东有卖，我是买来吃火锅用的，用途很广
芝麻DM有卖
蚝油什么的亚超买～

粉红蔷薇kitty1 · 发表于 2006-6-16 18:38

刚上网,发现这么多朋友回贴教我,实在太高兴了,不一一引用原贴了,非常感谢你们的帮助,准备一一试试$送花$$送花$$送花$

谢谢谢谢大家,太感动了!!

痛哭的驴 · 发表于 2006-6-16 19:47

油炸一下　　也不错的啊　　:P:P

我爱猫猫 · 发表于 2006-6-16 21:28

原帖由 可可猪 于 2006-6-15 21:20 发表
和黄瓜炒还有柿子椒都不错

MM的签名好可爱呀:)

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liux5658 liux5658 当前离线积分 394 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2006-6-15 21:18 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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