门丁肉饼扩展篇-门丁肉龙

日光百合 · 发表于 2006-7-2 19:04

门钉肉饼，又作门丁肉饼，是一种老北京的清真食品。传说清御膳房为慈禧做了一道馅食的点心，慈禧吃过后觉得很适口，问厨师这种食品叫什么名字。御膳房的高厨想到宫廷大门上的钉帽，就随口回答说“门钉肉饼”，门钉肉饼象征永远吉祥。就借着这个吉祥劲儿,我把今天的晚餐(如图)定名为门丁肉龙.

娇贝儿 · 发表于 2006-7-2 19:12

哇~~~~~~~~~~~~~~~~~

日光百合 · 发表于 2006-7-2 19:18

1.肉馅调好,纯肉馅,加点葱姜和调味料就行了,省了不少事.面就用发面就行.
2.面团分成小块,每块擀成一大片,中间放点儿调好的肉馅,抹均匀,一卷就行了
3.用水煎包的方法做门丁肉龙

日光百合 · 发表于 2006-7-2 19:20

做好了就这样,不是我吹,味儿还真还挺地道的.

日光百合 · 发表于 2006-7-2 19:25

今天做的不是超级大餐,咱们小餐就配个阳台的小环境吧,有花有草,这顿饭吃的也算惬意了.
还有,肉龙的另外一个做法,其实也是肉龙的原始做法我差点忘了公布,就是--蒸.优点就是更省事,而且还有热量少,但我个人认为味道呢就不如我那新创的门丁肉龙了.

amin511 · 发表于 2006-7-2 19:26

沙发！！！美味！
那个肉馅着么弄啊$frage$

[ 本帖最后由 amin511 于 2006-7-2 19:29 编辑 ]

糖衣大炮 · 发表于 2006-7-2 19:27

馋了……
啊啊啊啊啊
我要吃！
:D

hamasaki · 发表于 2006-7-2 20:32

应该不错。。。。
我要站点醋。。。。

丢手绢 · 发表于 2006-7-2 20:50

像angel姐姐做的肉糜卷，我也做过一次，不过中间不大容易熟，需要煎的时间比较久

猪哼哼 · 发表于 2006-7-2 21:35

原帖由 丢手绢 于 2006-7-2 20:50 发表
像angel姐姐做的肉糜卷，我也做过一次，不过中间不大容易熟，需要煎的时间比较久

你又在这看吃的不好好学习去

楼主大概煎了多久?什么火呢?

elegancewoman · 发表于 2006-7-2 21:49

太棒了~~~~~~~~~~~~

日光百合 · 发表于 2006-7-3 16:19

原帖由 猪哼哼 于 2006/7/2 21:35 发表

楼主大概煎了多久?什么火呢?

油要烧热,然后大火煎个1,2分钟,加水,转中火,别忘了扣盖子,这样再煎个10分钟应该就没问题了

酸红豆 · 发表于 2006-7-3 23:02

门钉好像是size来的吧。。。

痛哭的驴 · 发表于 2006-7-4 11:45

不错啊 ....................

xiaobaigou · 发表于 2006-7-4 12:36

看着很好吃的样子, 改天试试

真水-无香 · 发表于 2006-7-4 13:37

$支持$$支持$$支持$

alicia83818 · 发表于 2006-7-4 14:39

好好吃的样子，这个周末也做来试试！

mhits · 发表于 2006-7-6 17:26

让我想起国内的杨麻子馅饼
也是这样卷的，羊肉馅的最好吃

yanhaohao · 发表于 2006-7-6 18:40

$支持$$支持$$送花$

大弱 · 发表于 2006-7-6 22:42

太好了，这样可比包包子快多了，周末就做。

flusspferd · 发表于 2006-7-7 15:53

不错，不错！

日光百合 · 发表于 2007-3-4 17:16

好久没做了，看起来还是那么香。自己顶一下！$害羞$

yaye · 发表于 2007-3-4 22:38

口水口水流满地！！！！！！！！！

我有一个小白猪 · 发表于 2007-3-4 23:50

$支持$ $支持$ $支持$

糖醋黄花鱼 · 发表于 2007-3-5 02:45

怀念,小时侯我妈原来老做

zarazjy · 发表于 2007-3-6 00:28

门丁肉龙好有气势的名字！:D

日光百合 · 发表于 2010-5-26 21:58

翻出了几年前的帖，看起来还是那么惬意，不得不顶

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[味派荟萃] 门丁肉饼扩展篇-门丁肉龙

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