鱼酸菜该用什么鱼做啊?

cosimo

鱼酸菜该用什么鱼做啊?
我以前都是买德国超市的那种filet，一点也不好吃$汗$，亚店的冷冻鱼也买过，从来没成功地买到过以前在国内吃的那种:(。有没有有经验的xdjms告诉我，这边做该买什么鱼啊?外文名叫什么啊?
$握手$$握手$

Lydiaugo

一般都是到大的超市去买新鲜的鱼来做的， 有点象鲤鱼的一种， Karpfen 好像是这样拼的。
冷冻的 filet 就是比较方便做， 新鲜的鱼就比较麻烦的， 但味道就鲜很多啦。

cosimo

原帖由 Lydiaugo 于 2006-7-6 15:12 发表
一般都是到大的超市去买新鲜的鱼来做的， 有点象鲤鱼的一种， Karpfen 好像是这样拼的。
冷冻的 filet 就是比较方便做， 新鲜的鱼就比较麻烦的， 但味道就鲜很多啦。

谢谢mm回答啊！$送花$
可是我们这最大的超市就是kaufland，里面没有那种鲜活的鱼，只是不是冷冻的罢了。而且我怀疑都是海鱼。$frage$
为了好吃，我不怕麻烦的！;)

JOJO-Y

.....鳕鱼吧?

xiaobaigou

EDEKA 一般好多有新鲜鱼卖的, REGENBOGENFORELLE 是淡水鱼, 做酸菜鱼很好吃的

cosimo

原帖由 xiaobaigou 于 2006-7-6 16:02 发表
EDEKA 一般好多有新鲜鱼卖的, REGENBOGENFORELLE 是淡水鱼, 做酸菜鱼很好吃的

hannover好象没有EDEKA$郁闷$$郁闷$

blue_onyx

metro里也有新鲜鱼卖的。。。。。

Lydiaugo

原帖由 cosimo 于 2006-7-6 15:27 发表

谢谢mm回答啊！$送花$
可是我们这最大的超市就是kaufland，里面没有那种鲜活的鱼，只是不是冷冻的罢了。而且我怀疑都是海鱼。$frage$
为了好吃，我不怕麻烦的！;)

前段时间kaufland也新增加了新鲜鱼的冷柜，可惜上周去看又没有了。$郁闷$  

但是kaufland有冷冻的 Karpfen ，是一条鱼一个包装的， 我也买过的， MM可以再找找看。

[ 本帖最后由 Lydiaugo 于 2006-7-6 17:52 编辑 ]

海底精灵

我用lachs，因为它油油的，香唉。

cosimo

原帖由 Lydiaugo 于 2006-7-6 17:46 发表

前段时间kaufland也新增加了新鲜鱼的冷柜，可惜上周去看又没有了。$郁闷$  

但是kaufland有冷冻的 Karpfen ，是一条鱼一个包装的， 我也买过的， MM可以再找找看。

太好了，这就足够了！
谢谢mm哦！$送花$

我不乖

最好用鲜鱼的。 不过我图省事，也用kaufland 的filet做。 mm买贵一点的 filet，大概7，8欧一袋的那种， 肉比较厚。 不容易散。

cosimo

原帖由 我不乖 于 2006-7-6 20:56 发表
最好用鲜鱼的。 不过我图省事，也用kaufland 的filet做。 mm买贵一点的 filet，大概7，8欧一袋的那种， 肉比较厚。 不容易散。

我总觉得吃酸菜鱼要河鱼才行$汗$

ningr

原帖由 cosimo 于 2006-7-6 16:34 发表

hannover好象没有EDEKA$郁闷$$郁闷$

周六有鱼市阿...mm ..我们山上的都去汉诺威买鱼

cosimo

原帖由 ningr 于 2006-7-6 22:35 发表

周六有鱼市阿...mm ..我们山上的都去汉诺威买鱼

对了，你是说周六的土市? 好久没去了，忘记了$汗$
谢谢mm提醒阿！
ps,你们山上是哪里啊？$frage$

我不乖

原帖由 cosimo 于 2006-7-6 21:37 发表

我总觉得吃酸菜鱼要河鱼才行$汗$

$汗$德国这穷山沟，你还讲究个啥。。。$郁闷$

cosimo

原帖由 我不乖 于 2006-7-6 23:42 发表

$汗$德国这穷山沟，你还讲究个啥。。。$郁闷$

偶而穷讲究一下$汗$