竹荪鸡汤

nixe · 发表于 2006-8-25 23:01

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原料：鸡腿3只，竹荪150g，姜，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉，葱，生抽，花椒

做法：
1. 鸡腿洗净，放1/2茶匙盐，1/2茶匙鸡精，1汤匙料酒，1汤匙生抽，1/2茶匙白胡椒粉，腌15分钟。
2. 竹荪泡发，洗净，放入煮锅内，并在锅内放入3片姜。
3. 起油锅，待油7成热时，下5粒花椒爆香，同时将鸡腿放入，炒至断生，将鸡腿盛入煮锅内，加水没过。
4. 在煮锅内加1茶匙盐，1茶匙鸡精，1/2茶匙白胡椒粉，并放入葱段，大火煮开后，转小火焖1小时左右即可。（此间可根据个人口味酌情放盐和白胡椒粉。）

russianblue · 发表于 2006-8-25 23:09

不错不错，我喜欢喝汤。。。$支持$

Zugvogel · 发表于 2006-8-25 23:53

德国的鸡味道差点，辜负竹荪了

kiwi-rr · 发表于 2006-8-26 00:09

原帖由 Zugvogel 于 2006-8-25 23:53 发表
德国的鸡味道差点，辜负竹荪了

这话我赞成

流浪宝宝 · 发表于 2006-8-26 00:27

竹荪可不可以和冬瓜一起炖啊？

闲人 · 发表于 2006-8-26 00:49

什么是竹荪？是竹笋吗？

hamasaki · 发表于 2006-8-26 07:06

我也爱喝。。。。。。。。。

nixe · 发表于 2006-8-26 09:24

原帖由 流浪宝宝 于 2006-8-26 00:27 发表
竹荪可不可以和冬瓜一起炖啊？

最好和肉一起炖吧

酸红豆 · 发表于 2006-8-26 11:13

那天喝了别人用suppehuhn炖的汤, 很鲜的啊~

tonlist · 发表于 2006-8-26 11:30

原帖由 酸红豆 于 2006-8-26 11:13 发表
那天喝了别人用suppehuhn炖的汤, 很鲜的啊~

同感，冷冻鸡熬汤味道不比土鸡差，有经济又好喝！

yolanda0012 · 发表于 2006-8-26 12:22

觉得鸡腿的味道不如整鸡香。。。。

xiaomidudu · 发表于 2006-8-26 17:00

原帖由闲人于 2006-8-26 00:49 发表
什么是竹荪？是竹笋吗？

同问同问$害羞$

nixe · 发表于 2006-8-27 00:54

原帖由 xiaomidudu 于 2006-8-26 17:00 发表

同问同问$害羞$

竹荪不是竹笋。。是一种干的菌类，又叫竹笙，通常和香菇木耳在同一柜台。

yanhaohao · 发表于 2006-8-27 06:00

原帖由 Zugvogel 于 2006-8-25 23:53 发表
德国的鸡味道差点，辜负竹荪了

$ok$

Rinoa · 发表于 2006-8-27 10:03

用鸡腿烧鸡汤的话,觉得汤肯定不够味的啊.............

魑魅魍魉 · 发表于 2006-8-27 18:41

鸡腿不出油。。。不过整鸡的话，肉又不好吃。。真是两难境地。。。

魑魅魍魉 · 发表于 2006-8-27 18:42

竹荪要配大荤大油的汤才好吃。。。

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[味派荟萃] 竹荪鸡汤

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